Їжте занадто багато писанок Це всі помилкові уявлення, які ви повинні знати про калорії
Згідно зі статтею в Атлантиці, підрахунок калорій не допоможе. Так само ми усвідомлюємо, що дедалі більше помилкових уявлень про цю одиницю енергії поширюється, наприклад, заняття спортом після їжі дозволяє вам виключити калорії, які ви щойно з’їли.
Мартін Георген
Мартін Георген - загальний хірург, асоційований член АНК та заступник директора ХЛЛ.
Atlantico: Підрахунок калорій та тренування після їжі, щоб втратити спожиті калорії, чому це далеко не так просто?
Мартін Георген: Є безліч причин базуватись на виборі їжі за критеріями, відмінними від калорій. На жаль, сьогодні багато людей звертаються до цього приладу лише для контролю за харчуванням. Очевидно, що підрахунок калорій - набагато простіше рішення, ніж розуміння всіх складних механізмів. Але багато досліджень показують, що дієти, що забезпечують однакову норму калорій для людини, але в різних пропорціях жирів, білків і вуглеводів, призводять до різної втрати ваги. Тому важливе значення має не стільки кількість калорій, скільки продукти, які ми споживаємо.
Наочно наочно, чому, наприклад, 500 ккал салату не відповідає 500 калам зернових батончиків?
Салат на 500 ккал, якщо тільки зелень, а не поліпшений салат з грінками, куркою, майонезом, - це дуже мало поживної їжі. Результат: ви дуже швидко зголоднієте. Якщо ви їсте зернову плитку, це цукор або швидкі вуглеводи, які швидко підвищують рівень інсуліну. Це призводить до гіпоглікемії через дві-три години, що також призводить до нового голоду. Перевагою вибору фруктів, овочів та продуктів з низьким вмістом жиру є те, що ви отримуєте те, за що платите. Вуглеводи та білки мають чотири калорії на грам, тоді як жир містить 9 калорій на грам. Якщо ви плануєте схуднути, але їсте сніданок з високим вмістом жиру, як сир, до кінця трапези ви потенційно зможете задовольнити більше половини щоденних потреб у калоріях. Але віддаючи перевагу вуглеводів та білків, вживаючи фрукти чи яйця, ви можете мати більшу гнучкість у харчуванні та навіть перекусити протягом дня.
Які рішення залишаються, щоб реально стежити за своїм харчуванням?
Вибирайте продукти, для перетравлення яких потрібно більше калорій. Наприклад, продукти, багаті клітковиною, наприклад, їдять цільнозерновий хліб, який потребує метаболізму чотири калорії на грам, а не білий хліб, який швидко засвоюється. Також потрібно бути обережним з продуктами, які ви їсте. Краще задовольнити щоденну потребу в калоріях, вживаючи здорову їжу, багату поживними речовинами, яка дозволяє швидше насититися.