Яблучний оцет для схуднення так, і багато іншого
Яблучний оцет, який зазвичай використовують для приправлення багатьох страв або для делікатного покращення смаку різних препаратів, є інгредієнтом, який добре відомий на кухні. Окрім будь-якого використання в кулінарних цілях, ця кисла рідина також славиться своїми властивостями для схуднення з корисним ефектом проти ожиріння. Оцет допомагає схуднути, а також корисний для здоров’я. Він прикрашений винятковими лікувальними властивостями, корисними для профілактики та лікування безлічі патологій. яблучний оцет для схуднення: так, і багато іншого.
Що таке яблучний оцет ?
Отриманий з яблучного соку яблучний оцет є результатом подвійного бродіння. Перший - це спиртове бродіння, яке перетворює яблучний сік на сидр. Друге або оцтове бродіння перетворює сидр в оцет. Ці дві ферментації за участю дріжджів (Saccharomyces cerevisiae) та бактерій (Acetobacter aceti) використовуються для отримання яблучного оцту. Це кисла рідина, що характеризується золотистим або бурштиновим кольором, гострим смаком, з приємним ароматом яблука.
Оцтова кислота, що відрізняється різким запахом і кислим смаком, є основною складовою яблучного оцту. Цей оцет також містить хорошу дозу пектину, харчової клітковини, яка регулює кишковий транзит, допомагає контролювати рівень холестерину та цукру в крові та підвищує ситість. Він також багатий вітамінами (A, B1, B2, C і P) та мікроелементами (фосфором, кальцієм, магнієм, залізом ...) в органічних кислотах та ферментах.
Які механізми дії яблучного оцту на схуднення ?
Яблучний оцет - союзник для схуднення, як і капсули для схуднення, що дозволяє швидко схуднути. Він відрізняється властивостями для схуднення та антиоксидантами, що сприяють швидкому та тривалому схудненню. Це спричиняє швидку втрату ваги завдяки дії пектину, що характеризується ефектом пригнічення апетиту. Це також змушує вас схуднути, оскільки це сприяє кращому спалюванню жиру та кращому контролю цукру.
Два дослідження на мишах, опубліковані в Journal of Agricultural and Food Chemistry, виявляють вплив оцту на втрату ваги. Висновок першого повідомляє про зменшення маси тіла після лікування оцтовою кислотою або оцтом (1). Інше дослідження також показує, що введення оцтової кислоти пригнічує накопичення жиру в організмі та ліпідів у печінці (2) .
Дія пектину (пригнічувач апетиту)
Яблучний оцет є хорошим джерелом пектину, клітковини, яка відіграє важливу роль у контролі ваги. Пектин не тільки зменшує засвоєння вуглеводів, цукрів і жирів, він також допомагає при зниженні ваги. Яблучний оцет для схуднення швидко викликає відчуття ситості.
У шлунку, коли яблучний пектин поєднується з водою, він перетворюється на в’язкий гель і набрякає. Таким чином, ми відчуваємо, що з’їли більше, ніж те, що насправді з’їли. Роблячи це, пектин створює відчуття насичення, отже, відчуття ситості. За словами дієтолога П’єра Дюкана ’... У шлунку він росте як губка, що викликає ситість. ... Висновок, ми менш голодні і зменшуємо кількість поглинених калорій приблизно на 4% "(3) .
Яблучний пектин є чудовим природним пригнічувачем апетиту та особливо ефективним. Цей ефект пригнічення апетиту допомагає нам схуднути. Крім того, пектин допомагає нам швидко схуднути, захоплюючи у своєму жельованому вигляді частину жиру та цукрів, які, таким чином, не засвоюються та не зберігаються нашим організмом.
Низький глікемічний індекс
Вживання яблучного оцту знижує наш глікемічний індекс і допомагає нам схуднути. Глікемічний індекс або ШКТ - це шкала, яка вказує на здатність їжі підвищувати концентрацію глюкози в крові або підвищувати рівень цукру в крові. На відміну від продуктів з високим глікемічним індексом, які сприяють набору ваги за рахунок підвищення рівня цукру в крові, який перетворюється на жир, яблучний оцет характеризується низьким глікемічним індексом, що сприяє зниженню рівня цукру в крові. Це уповільнює підвищення рівня цукру в крові під час їжі, багатої вуглеводами, і запобігає набору ваги.
Таким чином, в організмі немає накопичення жиру. Отже, яблучний оцет - це гіпоглікемічний засіб, який запобігає накопиченню жиру і дозволяє нам схуднути або досягти наших цілей щодо схуднення. Дослідження в США також виявило, що яблучний оцет може знижувати рівень цукру в крові у здорових дорослих (4) .
Яблучний оцет діє як спалювач жиру
Яблучний оцет через оцтову кислоту допомагає стимулювати базальний обмін. Таким чином, наше тіло спалює більше жиру, коли ми споживаємо яблучний оцет. Раптом в нашому тілі прискорюється танення жиру або спалювання жиру. Втрата жиру відбувається легко і ефективно. Отже, оцет сприятиме виведенню жиру, накопиченого в певних анатомічних областях (стегнах, стегнах, шлунку), одночасно запобігаючи новому накопиченню жиру.
Крім того, пектин затримує жир у кишечнику та усуває його під час травлення.
Оцет, який допомагає схуднути ?
Як використовувати яблучний оцет для схуднення
Вживання оцту допомагає досягти цілей щодо схуднення. Ми рекомендуємо поглинати органічний оцет, не перестараючись і уникаючи, крім того, споживання чистого оцту, тобто нерозведеного у воді. Ось чому важливо розводити його у склянці води, щоб уникнути пошкодження стінок шлунка, виразок або печії.
Правильний спосіб його використання - це використання 2-3 ложок, розведених обережно у 25 мл теплої води, приблизно за 30 хвилин до їжі. Це сприяє прискоренню метаболізму, стримуванню апетиту та зменшенню голоду під час їжі. Це споживання повинно бути пов’язане із спортивною активністю та здоровим та збалансованим харчуванням, уникаючи при цьому поганих харчових звичок. Яблучний оцет не рекомендується людям з печією, підвищеною кислотністю та гастритом. Враховуючи кислотність, яка характеризує яблучний оцет, його споживання слід обмежувати з часом, уникаючи надмірного вживання.
Які корисні властивості яблучного оцту для здоров’я ?
Яблучний оцет має і інші переваги для здоров’я. Характеризується багатьма терапевтичними перевагами, які можуть полегшити та лікувати різні недуги.
Яблучний оцет знімає біль у горлі
Яблучний оцет характеризується антисептичною та знеболюючою діяльністю, яка допомагає полегшити біль у горлі. Мікроби не виживають в кислому середовищі, створеному яблучним оцтом. Цей оцет стимулює імунну систему і є чудовим природним засобом від ангіни. Полоскання горла оцтом (одна чайна ложка) і теплою водою (одна склянка), два-три рази на день, може природним чином вилікувати біль у горлі. При наявності подразнення або свербежу в горлі всмоктування оцту допомагає запобігти можливому зараженню.
Яблучний оцет заспокоює розлади травлення
Яблучний оцет сприяє стимулюванню травлення в розведеному стані та вживанні за тридцять хвилин до їжі. Крім того, він регулює транзит, сприяє оновленню кишкової флори і, крім того, дозволяє боротися з метеоризмом і спазмами живота. Чайна ложка яблучного оцту зі склянкою води допомагає зняти печію. Що стосується діареї бактеріального походження, антибіотичні властивості яблучного оцту дуже ефективні.
Яблучний оцет полегшує симптоми застуди
Якщо ви стикаєтесь із застудою, що характеризується закладеністю носа, ви можете вдатися до яблучного оцту, щоб позбутися різних симптомів, пов’язаних із застудою. Калій, що міститься в цьому оцті, розріджує мокроту. Що стосується оцтової кислоти, вона запобігає ріст мікробів, відповідальних за закладеність носа. Цей природний засіб, який також допомагає стимулювати захисні сили організму, є природним засобом, який швидко полегшує симптоми застуди, використовуючи чайну ложку, змішану у склянці води.
Яблучний оцет полегшує симптоми застуди
Яблучний оцет покращує здоров’я шкіри
Характеризується косметичними діями, завдяки яким шкіра здається здоровішою, особливо при боротьбі з прищами. Відмінний природний засіб від вугрів, яблучний оцет має антибактеріальні властивості, які допомагають усунути бактерії, що викликають цей стан шкіри. Деякі компоненти (яблучна та молочна кислоти) зменшують почервоніння та надають пом’якшувальну та відлущувальну дію, що дуже корисно для шкіри.
Таким чином, яблучний оцет допомагає очистити шкіру та ефективно лікує вугрі та зменшує рубці. Це допомагає позбутися від інфекцій та висипу. Він глибоко очищає шкіру і видаляє мертві клітини, які закупорюють пори. Для цього потрібно просто розбавити ложку 2 ложками води, перш ніж наносити її на шкіру ватним диском, добре перемішавши цей розчин у чашці.
- Шен Фенгге та ін.: Лікування оцтом запобігає розвитку експерименту коліту на мишах шляхом гальмування запалення та апоптозу, у Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2016 https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jafc.5b05415
- Томоо Кондо та ін.: Оцтова кислота посилює експресію генів ферментів окислення жирних кислот у печінці для придушення накопичення жиру в організмі, 2009 https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf900470c
- uk: Яблучний пектиновий апетит? Грудень 2009 http://www.elle.fr/Beaute/Soins/Questions/La-pectine-de-pomme-est-elle-coupe-faim-1097052
- Johnston CS 1, Steplewska I, Long CA, Harris LN, Ryals RH: Вивчення антиглікемічних властивостей оцту у здорових дорослих, 2010. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20068289.
Саме завдяки мультидисциплінарній команді журнал Santé Sans Tabou аналізує тенденції, новини та основні теми, що стосуються галузі охорони здоров'я та благополуччя.