Їжте занадто солоне, як позбутися цієї шкідливої звички
Ви систематично додаєте сіль у свої і без того солоні страви? Це неправильно, але ви можете це виправити. Дотримуйтесь цих порад, щоб попрощатися з цією шкідливою звичкою.
Опубліковано 09.06.2016 о 11:15, оновлено 16.12.2016 о 18:23
Прочитавши заголовок цієї статті, ви натиснули. І з простої причини: як і більшість із нас, ви щодня їсте набагато більше солі, ніж офіційно рекомендовано різними організаціями охорони здоров’я. Включіть менше 6,5 г солі для жінок та менше 8 г для чоловіків, згідно з Національною програмою харчування у галузі охорони здоров’я (PNNS). Тому ви продовжите кілька порад, щоб полегшити свою тарілку ?
Перевиховуйте своє піднебіння
Це, очевидно, стосується вашого здоров’я. Якщо речовина необхідна для функціонування організму, надлишок смертельний: "Сіль підвищує кров'яний тиск і сприяє гіпертонії, хворобі, яка сама по собі сприяє серцево-судинним ускладненням", вказує дієтолог Корінн Чичепортиче-Айяче. Якщо гра вартує свічки, позбавлення від смакових рецепторів іноді є перешкодою: "Залежно від людини, порушення поведінки та реабілітація піднебіння може зайняти від кількох тижнів до кількох місяців. Не кажучи вже про те, що тим більше соленим ви їсте, тим більше ви їсте. цього хоче », - уточнює лікар.
Не потрібно оголошувати кінець солі, викидаючи свою солянку в смітник. Завдання полягає у виборі прогресії через дві сфери дії: кулінарію та солі, приховані в різних харчових продуктах. "70-80% солі, яку ми їмо щодня, є невидимим, оскільки вона надходить із самої їжі", - повідомив веб-сайт Figaro Santé у червні 2016 року професор Франсуа Делахає, кардіолог лікарні Луї-Прадель у Ліоні. та віце-президент Французької федерації кардіологів.
Приготування на пару та промивання в консервах
Ми починаємо з обмеження так званих «промислових» продуктів, готових страв та печива у свинці, оскільки сіль служить консервантом та підсилювачем смаку. У супермаркеті зверніть увагу на ярлики: "Помножте рівень натрію на 2,5, щоб знати кількість солі в продукті. Будьте обережні, щоб не перевищувати 5 г", нагадує доктор Чичепортиче-Айяче.
Ми також обережні, щоб не надмірно вживати приправи (гірчицю, кетчуп, соуси з винегрету) і не зменшувати використання промислових бульйонів. "Що стосується варіння, віддайте перевагу пару, він зберігає смак, тим самим обмежуючи потребу в солі. Якщо можливо, також промийте консервовані продукти перед їх використанням", - радить дієтолог. Завжди пам’ятайте, що слід використовувати всі варіанти приправ, які не солоні. Вибирайте спеції, які чудово підходять для здоров’я, такі як куркума, імбир, каррі, а також цибуля, часник або водорості. В кінці терапії спробуйте заборонити сільницю зі столу.