Їжте здорові гр; це з правильними поживними речовинами - Марі Клер
Додати до обраного Дженніфер Косіг/зображення Getty
Існує багато шкідливих наслідків приватних дієт. Вони голодують нас і шкодять нашому організму. Якщо ви хочете вдосконалити себе, вам не потрібно забороняти більшість продуктів, що існують на землі. Швидше навчіться вам складати цілі пластини вибираючи поживні речовини, які вам найбільше потрібні.
Флоренс Фуко, дієтолог та дієтолог з Парижа, дає нам ключі до здорового харчування, розумно поєднуючи поживні речовини.
Посвідчення особи з поживними речовинами
Будьте обережні, щоб розрізняти їжу та поживні речовини. "Їжа складається з поживних речовин: білків, ліпідів, вуглеводів, вітамінів та мінералів", - пояснює Флоренс Фуко. Отже, немає корисних чи поганих поживних речовин, потрібно лише знати, як їх поєднувати та адаптувати до власних потреб.
Фізична активність у поєднанні зі збалансованим харчуванням зменшить жирову масу при збереженні м’язової маси
"Немає їжі, яка б видалила жирову масу і опуклості. Якщо ми хочемо схуднути, ми це обов’язково зробимо контролювати споживання ліпідів та жирів маючи джерело білка, яке буде поєднано з фізичною активністю ", продовжує Флоренс Фуко. Дійсно, фізична активність у поєднанні зі збалансованою дієтою зменшить жирову масу, зберігаючи м'язову масу.
Тому протягом трьох прийомів їжі рекомендується вживати частину натуральних білків тваринного походження (птиці, м’яса, молюсків, риби, молочних продуктів, яєць) та/або овочів (тофу, сочевиця, біла або червона квасоля, нут, колотий горох).
Зосередьтеся на зернових і бобових
"Бобові культури - це джерело клітковини та білка", - наголошує Флоренс Фуко. Вони, як і цілі зерна, показують a низький глікемічний індекс. Результат: всмоктується дуже повільно, не викликаючи коливань цукру в крові, вони насичуються надовго.
Коли ви хочете схуднути, ви збільшуєте кількість овочів і трохи зменшуєте кількість крохмалю.
Отож звертаємось до сочевиці, лободи, булгура, гречки, спельти, ячменю, білої квасолі. В обід і вечерю ми подаємо їм гарну порцію овочів.
Фрукти та овочі - ваші найкращі союзники
Це інше, що потрібно мати для здорового харчування. Наповнені клітковиною, овочі створюють майже негайне насичення без додаткових витрат енергії. Крім того, ви можете збільшити гучність на тарілці, не додаючи до калорійності, наповнюючи вітамінами та мінералами. Особлива згадка про найбільш зливні, як спаржа, гриби, селера, цибуля, кріп, білий цибуля-порей або огірки.
"Коли ми хочемо схуднути, ми збільшуємо кількість овочів і трохи зменшуємо кількість крохмалю, який багатий крохмалем і, отже, більш калорійний", - пояснює Флоренс Фуко.
Серед фруктів, вибирайте менш солодке: малина, полуниця, смородина, чорна смородина, ожина, чорниця або цитрусові.
Ми дбаємо про свою мікробіоти
В принципі, "хороші" живі бактерії, які колонізують кишкову флору, сприяють правильному розвитку регулювання ваги надсилаючи спеціальні повідомлення. Але незліченна кількість мікроагресії (непереносимість глютену та лактози, діабет, стрес, гастроентерит, прийом антибіотиків.) Змушують його втрачати нерви.
"У кожного своя мікробіота, і рекомендувати пробіотик усім складно - це штами бактерій, специфічні для кожного", - розповідає Флоренс Фуко.
Але добробут кишечника залишається головним у процесі схуднення. "Люди із запорами частіше набирають вагу, отже, важливість споживання клітковини", - згадує дієтолог-дієтолог. Дійсно, для повного самопочуття кишечника рекомендується споживати 50% розчинних клітковин (таких як пектин, який уповільнює транзит) та 50% нерозчинних волокон (наприклад, шкірка овочів, що прискорює транзит).
Це не означає призначення лікаря, для дієти, адаптованої до ваших потреб, зверніться за порадою до фахівця.