Їжте здорово на Різдво та Новий рік! Журнал Ілфова
Ви хочете насолодитися мирним відпочинком?
Почалася гарячка підготовки до ситних різдвяно-новорічних страв. Якщо ви хочете насолоджуватися красивими, тихими святами, не кладіть ямс на тарілку. Як би апетитно це не здавалося вам, делікатеси на столі, спожиті в надлишку, можуть викликати розлад травлення, можуть посилити серцево-судинні захворювання, діабет, розлади жовчного міхура, розлади травлення тощо Особливо, якщо ви дотримувались 40 днів посту. Що і скільки їсти, щоб уникнути святкової хвороби?
Доктор Крістіна Ралука Ругіне, спеціаліст з діабету, харчування та метаболічних захворювань у клінічній лікарні округу Ілфов
Примітно, що настання холодної пори року і скорочення днів також змінює темп, з яким ми працюємо. Іноді занадто легко відмовитися від будь-яких фізичних вправ, замість того, щоб віддатися розслабленню з дрібними делікатесами або кулінарними задоволеннями. І цей аспект посилюється, особливо під час зимових канікул. Однак як ви могли пережити цей період року, не піддаючись будь-яким надмірностям, але також не набравши ваги? Згідно з дослідженнями, проведеними американськими дослідниками, їх співвітчизники щороку, на Різдво та Новий рік, набирають вагу приблизно на 1-2 кг, вага, який, як правило, стає "постійним багажем". Накопичення цієї надмірної ваги з часом призводить до надмірної ваги, а згодом до ожиріння, що схильне до діабету, серцево-судинних захворювань, захворювань органів травлення, респіраторних та дерматологічних захворювань.
Фрукти, овочі та злаки незамінні
Що потрібно робити, щоб уникнути цього збільшення ваги?
Якщо ви приймаєте святкові вечірки, скорочуйте калорії, коли тільки можете, не шкодячи смаку їжі та не відмовляючись від традиційних страв. Святкові страви можуть бути кориснішими та смачнішими та низькокалорійними. У меню рекомендується включати: фрукти, овочі, нежирне м’ясо, морепродукти, цільнозернові та напівжирні молочні продукти. Кожен раз, купуючи продукт, уважно читайте етикетку, щоб вибирати продукти, багаті поживними речовинами, з низьким вмістом жиру, калорій та цукру.
Відмовтеся від фундука, сиру та вершків
Для споживання невеликої кількості калорій ви можете відмовитися від арахісу, сиру, вершків, масла/вершків. Ви можете замінити все це: горіхами, свіжим сиром, йогуртом/дієтичним кремом. Іншим важливим аспектом, пов'язаним зі святковими вечірками, є закуски. Закуски зазвичай містять велику кількість калорій, які ви можете замінити дієтичними закусками на основі свіжих фруктів та овочів, морепродуктів, дієтичного сиру, дієтичного сиру.
Меню для гостей з різними недугами
Якщо у вас є гості за святковим столом, під час підготовки меню добре запитати гостей, чи є у них якісь переваги чи кулінарні обмеження. Вони можуть страждати на діабет, непереносимість лактози, непереносимість фруктози або глютену, і їхні проблеми зі здоров’ям можуть посилюватися при вживанні певних продуктів. Щоб закуски, які ви готуєте, були смачними та низькокалорійними, потрібно правильно вибрати інгредієнти: куряча грудка на грилі, йогурт, замість вершків, напівжирне молоко, оливкова або пальмова олія. Найпростіший і здоровий спосіб приготування їжі - це гриль. М'ясо будь-якого виду можна приготувати на грилі з асорті грибів із салатом зі свіжих овочів.
Що стосується десертів, ви можете вибрати фруктове морозиво або фруктовий салат. Ви можете вибрати домашні солодощі.
Проблеми зі здоров’ям, які можуть посилитися після рясної їжі
Якщо у вас є різні проблеми зі здоров’ям, такі як цукровий діабет, серцево-судинні захворювання, гастрит, виразка шлунково-кишкового тракту, жовчнокам’яна хвороба, добре спробувати утриматися від вживання важкої їжі у великих кількостях. Ідеально взагалі не їсти сармале, ковбаси, тістечка, страви на основі майонезу, але дозволяється потроху кожного, принаймні раз на рік. Рекомендації стосуються також ваших гостей, які зазнають таких страждань.
Порушення травлення та жовчні коліки
Якщо ви, як правило, їсте їжу з високим вмістом жиру, таку як жирна свинина, майонез, салат з яловичини на обід, вам слід бути дуже обережними, тому що ваш шлунок може не перетравлювати їжу, через що вам стає погано. нудота, блювота або навіть жовчна коліка.
Розлади підшлункової залози
Надзвичайно неприємними можуть бути страждання підшлункової залози, які проявляються постійними болями в животі і які, як правило, з’являються після рясної їжі, политої значною кількістю алкоголю.
Гіпертонія та атеросклероз
Якщо у вас гіпертонік, люди старшого віку і страждають на атеросклероз, слід уникати алкоголю. І якщо ви страждаєте на захворювання печінки, метаболізм алкоголю та їжі утруднений.
Алкоголь? Подавайте тільки вино та шампанське
Іншим важливим аспектом святкового харчування є вживання алкоголю. Найздоровіше - максимально відмовитися від вживання алкоголю. Якщо це неможливо, ви можете вибрати найпростіші напої: вино, коньяк, шампанське. Вершкові напої категорично заборонені, оскільки в них високий вміст цукру, добавок і калорій. І останнє, але не менш важливе: намагайтеся уникати ситної їжі, «їжте, поки не захочете погризти».