Їжте здорово, навіть коли холодно і сіро Béatrice
Цього року сезонний блюз вдарив мене як тонна цегли.
Якщо ви схожі на мене, як тільки стає сірішим і холоднішим, ви просто хочете їсти комфортну їжу (вона ж часто жирна). І не допомагає те, що ці страви часто недорогі, тому ще більш спокусливі ...
Можливо, це погана температура, яку я отримав під час поїздки в Австралію, переживаючи дві зміни часу за три тижні (у мене теж там була), джетлаг або я насправді не знаю, але, мабуть, я хочу лише спати, їсти попкорн, змийте і повторіть у ці дні.
Протягом останніх кількох років я зробив кілька змін у способі життя, і пам’ятаючи про це, я допомагаю впоратися з відчуттями голоду та зробити кращий вибір. Ось кілька порад.
Розуміння голоду
Я вже багато думав про свою дієту, перш ніж читати Голод: як приборкати її від дієтолога Сінтії Маркотт, але кілька пунктів, які вона висловила, закріпили мої нові переконання або заспокоїли мене в моїх труднощах. Я не одна, я не дивна, кожен може добре поїсти, незважаючи на виклики.
Я перевернув стільки кутів сторінок, як у більш інформативному розділі на початку, так і в рецептах, які всі здаються кращими, ніж наступні.
Я буду тримати цю книгу близько, щоб нагадати собі, що ТАК температура, стрес, менструальний цикл, просто бути жінкою та інші речі, які не піддаються контролю, можуть вплинути на мою харчову тягу, але це не означає, що мені доводиться набивати обличчя кожним потягом. Є пріоритетні продукти (підказка: ви маєте хороший огляд нижче), що принесе мені задоволення, будучи корисним для мене!
Якщо у вас такий логічний мозок, як я, читання цієї книги є надзвичайно важливим, навіть якщо вона містить кілька залякуючих термінів на перший погляд. Оскільки книга супроводжується ілюстраціями, і все це є логічним продовженням, коли ви підходите до кінця, ці більш складні речі раптом мають більше значення.
Я не буду вам брехати: я, мабуть, погано розпізнав у цьому описі вплив стресу на наш апетит. «Вплив цих гормонів змусить [вас] вживати їжу з високим вмістом жиру та цукру, яка не є здоровою, але задовольняє [ваші] смакові рецептори. "Здравствуйте.
Також цікаво розуміти причини певної поведінки та знати, що внесені мною зміни (наприклад, тренування та прийом добавок Омега 3 та Вітамін D) можуть допомогти.
Снідайте білковим сніданком
Я зрозумів важливість білкового сніданку кілька місяців тому, тому книга Юберта Корм'є ввійшла прямо в моє життя. Іноді я вставав сповнений мотивації, незважаючи на сірість і холод, тоді він тихо зникав, не розуміючи, чому.
Зі свого щоденника про їжу, зустрічей з дієтологом та спостережень я зрозумів, що часи, коли моя енергія була низькою, були пов’язані з одним: сніданком, з’їденим поспіхом, часто неповним.
Я вже говорив про те, що стало для мене щоденним сніданком: солоні вівсяні пластівці. Я подаю це з 30 г сиру Allégro, яйцем (або 15 г волоських горіхів), овочами та зеленню, а також бананом.
Моя їжа настільки багата клітковиною і білками, навіть, що після прочитання книги Губерта, якщо того ранку я особливо зголоднів, я не відчуваю провини щодо додавання більше білка, і я бачу вплив на свою продуктивність і голод протягом дня.
Мені сподобалося, що книга чітко пояснює, де в різних рецептах знаходиться білок, що дає ідеї щодо включення його більшої кількості у свій раціон, не обов’язково відчуваючи потребу дотримуватися рецепту, як є. Корисно, коли взимку не вистачає енергії!
З огляду на це, є ще кілька рецептів, які я обіцяю спробувати, як-от сніданок, так, але також як закуску та як вечерю чи пізній сніданок. Книга пропонує як рецепти для приготування напередодні, так і речі, які слід робити на ходу чи перед тренуванням. Ще зручніше, коли його можна заморозити на потім!
Білкові сніданки*
Юбер Корм'є
ISBN: 9782897034894 (28970348911)
Щотижневі видання
29,95 дол
Їжте більше овочів
Якщо ви вважаєте, що взимку в Квебеку є лише морква, ріпа та картопля як свіжі овочі, ви повинні відкрити для себе зимові кошики Équiterre!
І всупереч тому, що можна подумати, це не дорожче, оскільки за рахунок скорочення середньої людини пов'язані з цим витрати обмежуються.
Наприклад, за кошики, доставлені з середини листопада до кінця квітня, кожні два тижні (отже, 10 доставки), ми платимо лише 30 доларів за маленьку кошик і 45 доларів за велику. Деякі ферми пропонують пробні кошики, і можна скасувати доставку, зручно під час подорожі. Цього року я зареєструвався вперше!
Один з моїх (маленьких) зимових кошиків!
Мені сказали, що я говорив * трохи * образливо про ринок свого фермера цього літа, я був так радий їсти хороші органічні овочі, тому я сподіваюся зберегти той самий ентузіазм до овочів і взимку.
Крім того, мені подобається той факт, що наші кошики завжди походять з одного місця, від нашого сімейного фермера, що дозволяє нам розвивати стосунки та знати більше про те, звідки береться наша їжа.
Інші компанії пропонують подібні послуги, такі як Lufa Farms. Багато років тому я також був передплатником Jardin des Anges, але в той час було неможливо зробити заміну, і я не міг їсти салат, тому скасував передплату. Можливо, це змінилося з тих пір.
Ще одна перевага фруктів та овочів: у своїй книзі Синтія Маркотт це пояснює вибір твердих і шкірястих продуктів, таких як сирі яблука, завдяки їхній складній консистенції змушує нас їсти менш швидко - божевільно, наскільки легко можна керувати мозком! Тож мені всі фрукти та овочі, які я відкрию!
Приготуйте їжу
Минулого тижня я вирішив приготувати собі дуже просту вечерю: свинину (яку заморозив після співпраці з Flashfood цього літа), пюре з коренеплодів та зеленої квасолі. За винятком того, що ця "швидка вечеря" насправді зайняла у мене 45 хвилин роботи без перерви. Все, щоб перешкодити мені знову готувати, а натомість викликати бажання зателефонувати з ресторану!
Однак я міг спочатку приготувати і приготувати свинину, або перетерти овочі на вихідних. Виконання ОДНОГО простого завдання заздалегідь набагато полегшило б мені харчуватися і харчуватися здорово.
Я вже говорив про це, підготовка їжі не повинна бути складною. Наприклад, хоч я святкував тієї ночі, я приготував ще три порції, які я зміг з’їсти пізніше цього тижня. Якщо у вас є сім'я, ви можете зробити дві свинячі корейки замість однієї, щоб мати одну в морозилці на потім.
По-справжньому морозильна камера - це рятівник, особливо взимку, коли рівень енергії у нас обмежений!
Супи, рагу, попередньо нарізані овочі, м’ясо: якщо у вас є добре наповнений (і добре класифікований) морозильник, ви завжди можете допомогти собі. Немає причин відмовлятися від доставки, коли у вас є домашня їжа, яку ви можете відправити в духовку або мікрохвильовку за дві хвилини зусиль!
Літнє харчування
Як я вже згадував раніше, нашим мозком можна легко маніпулювати. Можливо, занадто легко.
Настільки ж задовольняючи, як їсти кашу взимку, іноді намагайтеся обдурити свій мозок подачею суші, великого салату та трохи фруктового літнього пива: неважливо, що ви зазвичай їсте лише влітку.
Смачний, простий у приготуванні літній обід: хліб (з морозильної камери), сир (який служить довго), нарізка (яка зберігається майже вічно) та свіжий салат. МАГІЯ!
Хіба це не приємно? НЕСЕРЙОЗНИЙ!
Це відчуває себе так добре! Що підводить мене до наступного моменту ...
Щоб догодити собі
У книзі «Голод: як приборкати», Синтія Маркот пише: «Щоб укласти мир зі своєю тягою до їжі, я даю їм дозвіл проявлятися. Хочу шоколаду? Я беру трохи і насолоджуюся цим ". Я все ще визнаю, що маю труднощі з цим, але я працюю над цим наполегливо, наприклад, часто випікаючи своє бананове та шоколадне печиво і обмежуючись двома-трьома укусами.
Я знаю, що не позбавляючи себе, я буду їсти краще, особливо взимку, коли моя мотивація знаходиться на найнижчому рівні.
Я також люблю влаштовувати домашні бранчі на вихідних. Це коштує дешевше, ніж у ресторані, це робиться надзвичайно швидко, це так добре, і іноді відчувається добре, якщо не надто дивитись на харчові цінності. Коли я побачив дієтолога, вона заохочувала мене це робити. Дрібниці.
У тому ж ключі Губерт Корм'є також опублікував ще одну книгу на початку цього року, яка стосується саме того, що ми можемо і повинні їсти їжу для задоволення ... при цьому краще розуміючи наші бажання. Це крихітна маленька книжка, яка добре і легко читається, і чесно робить найбільше добра.
Так, все йде! *
Юбер Корм'є
ISBN: 9782897034832
Щотижневі видання
19,95 дол
Подивіться на список інгредієнтів
Зміни, які я вніс у свій раціон, були полегшені і підтверджені, коли я почав переглядати список інгредієнтів для продуктів переробки. Я вже купую мало, але навіть такі продукти, як сир, переробляються!
Коли я бачу такі слова, як «модифіковані молочні інгредієнти» ... я повертаю обгортку туди, куди її взяв, 98,5% випадків (я поділяю одне зі своїх винних задоволень нижче!) Сир, в основному це має бути: молоко, сіль, сичуг. Я раніше готував домашній сир, це не дуже складно! Іноді в ньому можуть бути інші інгредієнти, але "модифіковані речовини", припустимо, я майже впевнений, що це не потрібно.
Зараз я шукаю прості продукти з високим вмістом білка та клітковини, які мають якомога коротший перелік інгредієнтів, оскільки я знаю, що це кращий вибір для мене та моєї повноти. Я також докладаю зусиль, щоб якомога більше готувати вдома.
Наприклад, під час потаскування у будинку друга я сам приготував свої сухарики за лічені хвилини з чотирма інгредієнтами (рецепт кухні Лоуні, стор. 64) і отримав безліч компліментів! Набагато краще, ніж продукти, наповнені сумнівними жирами та іншим, що ми насправді не знаємо звідки.
Ще один приклад? Деякий час у мене з’явилася звичка використовувати сухий горох васабі, щоб приправити мої салати ... але я зрозумів, що в ньому повно жиру та пальмової олії! Натуральна версія, ні. Звичайно, смак дещо інший, але він такий же хороший!
Салат, помідори, грінки з панісу (нут), фондю з пармезану, сушений горох, кріп та лабне
Приправити добре за смаком
Ще однією порадою, яку мені довелося змінити, було зменшення кількості солі, яку я використовую. Я люблю сіль, не жартую, думаю, у мене в коморі 10 баночок різного типу. Оскільки у мене діагностували алергію на мед і я більше не можу купувати цю їжу як сувенір для подорожей, я знову відмовився від солі.
Сіль - це чудова милиця, коли щось несмачне і несмачне. Чому б не навчитися замість цього приправляти краще? Але будьте обережні: спеції мають термін придатності, немає сенсу накопичувати (у чому я винен). Ви повинні використовувати те, що купуєте!
Щоб мотивувати себе, я поклав на свою кухонну стільницю кілька трав, які сам висушив. Я набагато більше схильний використовувати їх таким чином, і це економить мене, витрачаючи те, що залишилось, коли сезон балконного саду закінчується.
Я також купую кілька готових сумішей з низьким вмістом солі. Хоча це компанія з прямими продажами, яка не є моїм звичним улюбленим видом бізнесу, ми повинні визнати, що продукція Epicure справді хороша. Я використовував їх для приготування домашнього сирного візу (суміш з сиру начо) та для полегшення рецепту сухарів з Лоуні (повноцінний ароматний бублик). Я також люблю порошки, щоб за лічені хвилини приготувати дивно ситний соус Альфредо з кількома тіньовими інгредієнтами.
Вам не потрібно вибирати цю марку або такі типи приправ, але ідея полягає в тому, щоб дати собі інструменти, щоб не вважати свої страви нудними та повторюваними.
Хто може повірити, що цей рецепт цілком здоровий?!
Коротше кажучи, зробіть швидким і простим приготування рецептів, які задовольнять ваші смаки до їжі, маючи дещо цікавіші харчові властивості.
Однією з речей, яку мені важко замінити, незважаючи на все, що я щойно писав, є бренд ПК Cheddar Popcorn. Я спробував 1001 домашній рецепт попкорну - так, це задовольняє, але це просто не те саме. Тож приблизно раз на місяць я даю собі право купувати сумку, якою б поганою не була. Це вірно.
В інший час я обережний. Я маю право догодити собі, як я вже згадував вище!
Все, що сказати ...
Що допомагає мені покращити свій щоденний раціон? Ведіть журнал про їжу, де я записую все, що я з’їдаю, корисне воно (як салатна їжа) чи ні (від попкорну до чеддера). Я теж від цього не збожеволію (особливо для порцій), але інакше забуду те, що з’їв занадто швидко!
Це допомагає побачити закономірності в моєму харчуванні та зрозуміти, чи я вживаю достатньо корисних продуктів чи ні.
Але перш за все, перш за все, головне (і моя найбільша проблема взимку) - пам’ятати, що я повинен їсти відповідно до голоду, а не тому, що робити нічого кращого і температура гнітюча.
Я залишу останнє слово Синтії Маркотт: «Якщо ви сумніваєтеся, звертайтесь до медичного працівника, а не до людей, які не мають наукового досвіду. "(Ака, черпайте натхнення, якщо хочете, але проконсультуйтеся з дієтологом, якщо вам потрібна порада щодо повноцінного харчування, і, будь ласка, не довіряйте тренерам Instagram!)
Потрібні кілька ідей рецептів сонячної зими? Ось кольоровий, поживний і досить швидкий сніданок!
Вам сподобався цей допис? Закріпіть на Pinterest!
Які ваші поради щодо повноцінного харчування навіть узимку? Скажіть мені в коментарях!
Я отримав певні товари Epicure у прес-релізах, пиво Éphémère, а також книги Сінтії Маркотт та Юбера Корм'є, крім того, що відвідував заходи, щоб представити зимові кошики Équiterre.
Цей пост містить партнерські посилання (позначені зірочкою *), що означає, що я можу заробити комісію, якщо ви придбаєте товар, який я рекомендую. Здійснення покупки через них допомагає заохочувати ведення блогу та жодним чином не змінює ціну для вас. Для отримання додаткової інформації зверніться до політики конфіденційності.