Їжте жир, щоб схуднути, чи можливо це
Прийняття кетогенної дієти передбачає вживання дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру. Іншими словами, такий тип дієти змусить вас втрачати жир, просто вживаючи жир. Але будьте обережні, а не будь-який жир.
Зміст цієї статті
Кетогенна дієта або кето-дієта: принцип
Наш організм має звичку отримувати свою енергію з глюкози. Треба сказати, що промислова їжа має багато спільного. Позбавляючи його вуглеводів в середньому на 3 дні, він опиниться в стані кетозу (звідси і назва дієти). Це означає, що для задоволення своїх щоденних потреб організм почне черпати енергію з жиру. Таким чином, втрата ваги відбувається в результаті спалення цього жиру.
Враховуючи обмеження вуглеводів, ця дієта особливо не повинна включати продукти з високим вмістом цукру, такі як фрукти, бобові, рис, картопля тощо. Це споживання вуглеводів має становити від 20 до 50 г на день.
Для порівняння, людина, яка отримує енергію з вуглеводів, споживає від 250 до 300 г на день.
На відміну від того, що ви можете подумати, вживання лише жиру не призведе до збільшення ваги. Це відбувається внаслідок надмірного споживання вуглеводів. Тут жир, що утворюється при споживанні ліпідів, є джерелом енергії для нашого організму замість цукру.
Жир для схуднення !
А як щодо мозку ?
Виникає питання, оскільки наш мозок має звичку поглинати приблизно 120 г глюкози на день. Наші тіла були розроблені для адаптації до стану кетозу, коли є дефіцит глюкози. Таким чином, мозок буде використовувати кетонові тіла в печінці для їжі.
Які переваги дотримання кето-дієти ?
У 1920-х роках цей тип дієти застосовувався для зменшення або навіть викорінення судом у дітей, хворих на епілепсію. Це лікування є актуальним і сьогодні завдяки своєму сприятливому впливу на них.
Для більшості людей різке зменшення споживання вуглеводів природним чином знижує рівень глюкози в організмі. Таким чином, він автоматично знизить рівень інсуліну і зможе ефективніше спалювати жир, що призведе до втрати ваги.
Крім того, ліпіди виробляють менше інсуліну порівняно з іншими макроелементами. Це впливає на автоматичне зменшення накопичення жиру у вашому тілі.
Крім того, концентрація дієти на ліпідах і білках швидко призведе до насичення. Численні дослідження вже показали, що ліпіди надають набагато більше ситної сили, ніж вуглеводи.
Недоліки
Кетогенна дієта може мати деякі побічні ефекти. Організму, який звик отримувати енергію з вуглеводів, потрібен певний час для адаптації, щоб звикнути до цієї нової дієти. Можливо, у вас з’явиться дефіцит вітамінів і клітковини через відсутність бобових та фруктів.
За словами доктора Мартіна Джуно з Монреальського інституту серця, з часом цей тип дієти може стати обмежувальним.
Деякі експерти відзначають такі побічні ефекти, як:
- запор;
- ризик утворення каменів у нирках;
- ризик жирової хвороби печінки:
Крім того, вироблення кетону (спалювання жиру в печінці) може призвести до розумової втоми, неприємного запаху з рота. Однак деякі дослідження майже не повідомляли про ці побічні ефекти.
Жир у лососі корисний для вас !
Дієта Кето для спортсменів
Якщо ви спортсмен, цей тип дієти вам особливо не рекомендується. Досі, за словами доктора Мартіна Джуно, не існує досліджень, які б підтвердили перевагу цієї дієти над іншими на спортсменах. Єдина його перевага обмежується спалюванням жиру.
Що думати про кетогенну дієту ?
Кетогенна дієта є синонімом дієти з високим вмістом жирів і дуже низьким вмістом вуглеводів. В його основі лежать такі продукти, як шинка, сир, червоне м'ясо, рибне м'ясо, масло тощо.
Багато фахівців вказують на ефективність кетогенної дієти для схуднення. Результати аналізу, опублікованого в Swiss Medical Review, також підтверджують цю втрату калорій у людей із ожирінням та/або діабетиків (тип 2).
Однак дотримання цього типу дієти може вимагати нагляду медичного працівника. Насправді ліпіди складаються з жирних кислот, деякі з яких необхідні нашому організму, а інші набагато менше.
Спостереження фахівця виявиться дуже корисним у довгостроковій перспективі, хоча б лише для визначення оптимальних складів макроелементів та запобігання побічним ефектам кето-дієти.
Уго Блан - дієтолог і редактор Sagessesanté.fr, інформаційного сайту про дієтологію та дієти