Крем-суп із листя селери - Вегетаріанські рецепти - Форум
No1 гусениця
- Місцезнаходження: Дикий Схід
Сьогодні я зробив суп із спогадів про рецепт по телевізору, і він вийшов дуже хорошим.
Ось точні інгредієнти, які я знайшов на веб-сайті програми:
- 350 г листя селери (тобто листя зі стеблами)
- 150г цибулі
- 4 столові ложки борошна
- 2,5 склянки курячого супу
- 0,5 склянки молока
- 0,5 очеретяної смінтини
- 20г вершкового масла
- солоний перець сметана на кінець
Наріжте листя селери скибочками (перпендикулярно клітковині). Дрібно наріжте цибулю і варіть на вершковому маслі, додайте селеру і продовжуйте готувати (очевидно, не підпалюючи). Додати борошно і добре зварити, потім додати суп, трохи помішуючи -> кип'ятити 10 хвилин, поки він не стане соусом. Зніміть з вогню і після того, як він трохи охолоне, змішайте його в блендері (або попрацюйте з паличкою-блендером). Поставте його знову на вогонь, додайте молоко і сметану, спеції, доведіть до кипіння, і все готово.!
Уявіть, що я зважив не всі інгредієнти (я поклав половину великої цибулі та близько 3 листочків селери - насправді центр пучка), я не використовував курячий суп, але достатню кількість води, щоб рослини закипіли, а потім багато молока, ніякої сметани. Я також кладу половину моркви, що залишилася від чогось іншого; інакше суп став би зеленішим ... Зрештою я поклав мускатний горіх і кріп, він вийшов чудовим.
І якщо все одно, я готую гарбузовий крем-суп, але без борошна.
Ось сьогоднішній: