Ізюм 10 солодких та пікантних рецептів із цим сухофруктом Femme Actuelle The MAG
Відкрийте для себе наші ідеї для гурманів із родзинками, настільки ж зручні в солодкій версії, як і у солоній.
Рецепт цесарок з родзинками в запіканці
За 6. Налийте 150 г винограду в миску і залийте їх коньяком. Залиште мацерувати на 20 хвилин. Посоліть і поперчіть внутрішню частину 1,5 кг цесарки та підкладіть 20 г вершкового масла, 1 великий пучок ароматичних трав із саду (шавлія, розмарин, цибуля, чебрець, чабер ...), а також зціджений виноград (зберігайте коньяк). У запіканці розтопіть 50 г вершкового масла і розтопіть у ньому 2 подрібнені цибулі-шалот. Також коричневі цесарки з усіх боків. Коли воно набуде гарного кольору, посипте його коньяком, що запався, і запаліть спиртові пари. Потім залийте 25 мл бульйону з птиці, можливо, на основі зневодненого препарату, накрийте кришкою і варіть 1 годину на повільному вогні, додаючи трохи води або бульйону під час варіння, якщо це необхідно. Подавати з картоплею на пару або свіжими макаронами.
Рецепт торта з родзинками та ромом
6. Розігрійте духовку до 200 ° C. (ч. 6/7). У миску покладіть 150 г родзинок і покрийте їх ромом. Мацеруйте не менше 15 хвилин. Родзинки зливаємо (ром зберігаємо) і злегка борошном. У мисці змішайте 200 г борошна, ½ пакетика розпушувача, 125 г цукру та 1 щіпку солі. Включіть 125 г м’якого вершкового масла і 3 збиті яйця. І, нарешті, додайте родзинки та ром. Добре перемішайте, вилийте у змащену маслом форму для випічки і випікайте 35 хв у духовці.
Рецепт рулетного бріоші з родзинками а-ля MAP
Налийте 6. У чашу хлібопічки влийте такі інгредієнти в такому порядку: 13 мл молока кімнатної температури, 1 яйце, збите в омлет, 1 ч. Л. кавові бріохінові хлібопекарські дріжджі, 40 г вершкового масла, 350 г борошна, 30 г цукру і 1 ч. л. солі. Запустіть програму "Тільки тісто". Тим часом зберіть у миску 75 г родзинок і залийте їх добре завареним м’ятним чаєм (швидко готується за допомогою пакетика). Проведіть 1 хв у мікрохвильовці. Дістаньте тісто з машини і викладіть його на присипану борошном робочу поверхню товщиною 1 см. Надайте йому прямокутну форму, змастіть її 40 г розтопленого вершкового масла і посипте 25 г цукру. Покрийте відцідженим родзинками, щільно розкачайте тісто і наріжте отриману ковбасу скибочками шириною 3 см. Помістіть рулети на деко, застелене папером для випічки, і дайте їм набухати протягом 2 годин при кімнатній температурі. Розігрійте духовку до 180 ° C. (th. 6) і поставте їх у духовку на 20 хв. Нагрійте 1 невеликий рамекін апельсинового варення і протріть ним бріоші. Дайте висохнути перед дегустацією.
Рецепт родзинок печива
Приблизно на двадцять печива. У миску покладіть 90 г родзинок і покрийте їх ромом. Дайте 20 хвилин мацерації і змішайте їх. Продовжуйте стрибки, щоб отримати грубу пасту. Ми не намагаємось отримати порошок або занадто дрібні шматочки. У кухонному комбайні змішайте 140 г борошна, ½ ч. Л. кавовий розпушувач, 30 г цукрової пудри і 1 щіпка кориці. Додайте 50 г холодного нарізаного кубиками вершкового масла до отримання піщаної текстури. Потім додайте 35 мл молока, продовжуючи потроху, поки тісто не змішається правильно. Викладіть це тісто на присипану борошном робочу поверхню товщиною близько 8 мм. Надайте йому прямокутну форму. Посипте одну із змішаних половинок родзинок і складіть тісто навпіл. Знову розкачати тісто, не натискаючи занадто сильно. Ідея полягає в тому, щоб зварити 2 половини. Розріжте тісто на 20 прямокутників, покладіть ці прямокутники на деко, застелене папером для випічки, і поставте в холодильник на 30 хв. Розігрійте духовку до 180 ° C. (тис. 6). Протріть печиво молоком і посипте коричневим цукром. Варити близько 15 хвилин. Дайте охолонути перед смаком.
Рецепт булочок з родзинками
На 6. Тепле 30 мл молока. І зволожити в ньому родзинки. У кухонному комбайні змішайте 375 г борошна, 12 г свіжих хлібопекарських дріжджів і 1 ч. Л. солі. Влийте молоко з родзинками і 2 ст. коричневий цукор. Продовжуйте перемішувати, поки не отримаєте пасту. Накрийте його плівкою при контакті і дайте їй вдвічі збільшитись у теплому місці. Розігрійте духовку до 200 ° C. (ч. 6/7). Між своїми борошняними руками розкачайте тісто у формі ковбаски. Розріжте його на 6 і сформуйте кожен шматочок у кулю. Покладіть їх на деко, застелене папером для випічки, і змастіть збитим жовтком. Посипте цукровою пудрою і варіть близько 40 хвилин. Дайте охолонути перед смаком.
Рецепт родзинок, покритих шоколадом
Для 6. Налийте воду в каструлю. На каструлю поставте миску з трохи більшим діаметром. Дно чаші повинно бути добре занурене у воду, не торкаючись дна каструлі. Помістіть все це на вогонь і розтопіть 300 г шоколаду (темного, білого, молочного, як вам подобається) на середньому вогні. Коли шоколад добре розплавиться, зменшіть вогонь. Додайте на сковороду 125 г родзинок і добре перемішайте. За допомогою щипців для маринованих огірків або китайських паличок видаліть кожен виноград і дайте йому застигнути на аркуші паперу для випічки. Насолоджуйтесь під час кави.
Рецепт печива з вівсянкою, родзинками та кленовим сиропом, без масла
Для 6. У мисці змішайте 130 г борошна, 170 г вівсяних пластівців, 60 г меленого мигдалю, 130 г коричневого цукру та ½ пакетика розпушувача. Включіть 2 збиті яйця, 160 г яблучного пюре, 1 ч. Л. кленового сиропу і 150 г родзинок. Припиніть перемішувати, коли тісто стане однорідним. Розігрійте духовку до 200 ° C. (ч. 6/7). Покладіть невеликі купи макаронів на деко, застелений пергаментним папером. Випікайте близько 15 хвилин. Дайте охолонути перед смаком.
Рецепт кролика з родзинками та цибулею
Налийте 4. Приготуйте миску добре настоєного м’ятного чаю і набухте в ньому 200 г родзинок. На сковороді розігріти 3 ст. ложки оливкової олії. Коричневі 4 кролячих стегна на сильному вогні з усіх боків, потім зменште вогонь і розтопіть 6 подрібнених цибулин. Посолити, поперчити. Варіть 10 хвилин, помішуючи, а потім посипте 1 або 2 щіпками запашного перцю. Залийте чай виноградом, накрийте кришкою і тушкуйте близько 40 хвилин. Під час варіння перевірте, чи достатньо рідини, і при необхідності додайте більше. Подавати з рисом басмати.
Рецепт перепелів з родзинками та аперолом
На 4. Насипте 100 г винограду в миску і накрийте їх Aperol. Залиште мацерувати на 20 хвилин. Злийте, зберігаючи Aperol. Посоліть і поперчіть всередині 4 готових до приготування перепелів та прикрасьте їх невеликою кількістю вершкового масла та відцідженим родзинками. У запіканці розтопіть 50 г вершкового масла, підпечіть перепелів з усіх боків, а потім додайте 2 подрібнені цибулини. Нехай вони плавляться. Потім додайте аперол і 15 мл курячого бульйону. Накрийте сковороду і тушкуйте 40 хв. Перепілок пересушити і викласти на сервірувальну тарілку. Додайте до соусу 1 ручку вершкового масла і подайте його в соусник. Подавати з білим рисом.
Рецепт пудингу з родзинками
На 4 - 6. Насипте 100 г родзинок в миску і покрийте їх ромом. Залиште мацерувати на 20 хвилин. Доведіть 1 л молока до кипіння зі 100 г коричневого цукру і 1 стручком ванілі, розріжте на 2 і зішкребте. Зніміть з вогню, як тільки закипить, і замочіть 375 г черствого хліба, нарізаного невеликими кубиками. Дайте молоку охолонути, видаліть гвоздику і перемішайте, збийте все, включаючи 2 збиті яйця і 20 г розтопленого вершкового масла. Додати родзинки та ром. Змішайте, вилийте у змащену маслом і посипану борошном форму і випікайте 1 годину в духовці, розігрітій до 180 ° C. (ч. 6).