Ізюм або равликовий хліб (146 ккал) СВІТЛО ДЛЯ МЕНЯ
Ось випічка, яка може втратити свою латинську мову, оскільки вона має стільки назв, скільки є регіонів. Ось як ми можемо замовити його під назвою: Pain aux разынки, Schneck, Escargot, Pain Russe, Couque suisse (або Couille suisse), Bolus, Chino aux разынки або навіть Alsacien у Бретані
Тож коли Флаві кинув мені цей виклик, на поверхню спливали солодкі спогади про дитинство: мої канікули з бабусею в Дром біля Дюлефіта, де на світанку ми вирушили до Баржоля за випічкою, ще гарячою. Пекарня ще не була відкрита, але випічка вже була на місці ... Вам залишалося лише допомогти собі і внести відповідну суму на прилавок. Тоді панувала впевненість, ах, ностальгія.
Звичайно, я не міг просто полегшити цей рецепт, я повинен був зробити його доступним для всіх, коли я кажу всім, я кажу про непереносимість лактози, яєць чи навіть веганів. Отже, цей рецепт на 100% овочевий з незрівнянним смаком і текстурою. Моя половина, яка скуштувала їх ще теплими на сніданок, сказала мені, що моїм равликам не було чим заздрити найкращим пекарям ... Що стосується маленької, вона потерлася, продаючи його кажучи "mhhh, це смачно".
Метод Лайтумі = 2 CookHelp/родзинки (65гр): Ранок, полудень або закуска (з попередньої фази)
WW Smartpoints = 5 SP/родзинки (65гр)
Propoint WW = 4 pp/хліб із ізюму (65гр) [замість 6 балів]
Flexipoint WW = 3 фп/хліб із родзинками (65гр) [замість 5 балів]
IG BAS: Несумісний
Дієта Дюкана: ножове та урочисте харчування
Версія LIGHT TO ME:
Стіл калорій (на 100гр)
| 229,4 Ккал | 3,44 г. | 5.64г | 43,99г |
Версія хлібобулочних виробів:
Стіл калорій (на 100гр)
| 342 ккал | 11,8 г. | 7,0г | 50,9г |
Це -33% калорій, 71% ліпідів і -13% вуглеводів
Інгредієнти (для 12-15 хлібів із ізюму, тобто 146 ккал/равликів):
-350гр борошна-30гр фруктози (або 50гр цукру)-1 пакетик ванільного цукру-125гр води-40гр мигдального пюре (або маргарину)-1 пакетик хлібопекарських дріжджів (або 15 г свіжих дріжджів)-1 щіпка солі
Для кондитерського крему:
-15cl мигдального молока-10кл води-30гр фруктози (50гр цукру)-5гр стевії-1 стручок ванілі-25гр кукурудзяного крохмалю-1гр агарового агару-1 щіпка солі-80гр родзинок
Почнемо із змішування та замішування борошна з фруктозою, ванільним цукром, водою, розтертим мигдалем, розпушувачем та сіллю протягом 10 - 15 хвилин. Сформуйте кульку і дайте йому посидіти від 1 до 2 годин.
Тим часом додати в каструлю мигдальне молоко, воду, струк ванілі, розбитий на 2 частини, кукурудзяний крохмаль, агар-агар та сіль; і при перемішуванні довести до кипіння. Додайте фруктозу та стевію та енергійно збивайте на сильному вогні до загустіння. Сковороду зафіксуйте в контакті з вершками і дайте їй охолонути в холодильнику.
Інформація: Агаровий агар використовується лише для незначного гелеутворення крему, щоб згодом з ним можна було краще обробляти.
_
Після часу, щоб вирости, візьміть тісто і розкачайте його на прямокутнику довжиною близько 40 см і шириною 25 см на робочій поверхні, що борошиться. Намазати кондитерський крем і розподілити родзинки. Покатайте його хрест-навхрест, зафільмуйте і помістіть у морозильну камеру на 1 годину (це буде легше різати, але ви можете пропустити цей крок, якщо хочете).
Фокус: Щоб уникнути крему, який виходить під час розкочування, розподіліть його, залишаючи 3 см місця по краях.
Розріжте рулет з тіста на ділянки товщиною від 1 до 2 см і покладіть свої секції рівно на деко, застелене папером для випікання, не більше 6 на деко. Дайте піднятися протягом 45 хвилин і за бажанням протріть сиропом агави (приблизно 2 ст. Ложки).
Фокус: Після розрізання візьміть одну частину для заморозки. Таким чином, ви можете вивезти їх як завгодно і коли завгодно. Потрібно просто дістати їх і дати їм рости протягом 1-2 годин, перш ніж ставити в духовку.
_
Випікайте при 175 ° C, поки хліб із ізюму не стане золотисто-коричневим (від 15 до 20 хвилин).
Необов’язковий крок: За 5 хвилин до закінчення варіння нагрійте 1 ст. Л. Сиропу агави і ще раз змастіть равликів з духовки, щоб вони потягли їх.
_
Залишається лише повністю охолонути перед дегустацією.
Приємного аппетиту без калорій 😉
Ще більше нових та легких рецептів у останньому випуску СВІТЛА ДО ЧАГУ: