Ізюм - це здорові інгредієнти сушеного винограду
25 березня 2019 р. Леоні Баргхорн Категорії: Харчування
Ізюм повсюдно зустрічається у мюслі та суміші слідів - але чи є вони також здоровими? Ми пояснюємо вам, які інгредієнти містять родзинки та що ви повинні враховувати при покупці.
Ізюм - це не що інше, як сушені виноград: Виноград збирають стиглим і розвішують, щоб висохнути, поки він майже не містить води. Існують різні типи, від світлих султанів до дрібних темних смородин. Дізнатися, чим відрізняються сорти родзинок, можна в статті Ізюм, султани, смородина: відмінності та поради щодо покупки.
Часто розглядають такі сухофрукти, як родзинки корисна закуска-Рекомендовані альтернативи солодощам. У наступних розділах ви дізнаєтесь, чи справді родзинки корисні для здоров’я.
Чи є ізюм здоровим? Це їх інгредієнти
Як і всі сухофрукти, родзинки в основному містять: цукор - цілих 60 відсотків. Тому зрозуміло, що родзинки корисні лише тоді, коли ви їх їсте в міру. Однак перевага перед іншими солодощами полягає в тому, що цукор із родзинок потрапляє у вашу кров не так швидко, оскільки родзинок багато Клітковина включено (чотири-п’ять відсотків). Це означає: Ізюм більш ситний, ніж інші солодкі закуски, і робить вас менш сприйнятливими до них Тяга.
У родзинках корисно те, що він цінний Мінерали і Вітаміни містять. Частка цих поживних речовин особливо висока:
- Вітаміни групи В: Вітаміни групи В від В1 до B12 незамінні для численних обмінних процесів у нашому організмі. Ізюм містить зокрема кілька вітамінів групи ВB1, B3, B5 і B6.
- калію: Цей мінерал особливо важливий для м’язів. Ізюм містить 780 міліграмів калію на 100 грамів, що становить близько 20 відсотків рекомендованої добової норми.
- залізо: Залізо виконує важливі завдання в організмі, зокрема воно забезпечує належне забезпечення клітин киснем. Ми повинні споживати близько 10-15 міліграм заліза щодня - 100 грам родзинок вже містять близько 20 відсотків від цього. Важливо: Ваше тіло може використовувати цю велику кількість заліза лише разом вітамін С взяти. Оскільки родзинки майже не містять жодного вітаміну С, його слід їсти разом із вмістом вітаміну С. Як щодо смачного, наприклад Салат з кускусу з болгарським перцем, родзинками та лимонною заправкою?
До речі: З горезвісних фітохімікатів Ресвератрол, який міститься у винограді і повинен мати клітинну захисну дію в нашому організмі, на відміну від свіжого винограду чи вина, родзинки майже не містять нічого.
Чи є ізюм здоровим? Вся справа в якості
Ізюм має тривалий термін зберігання завдяки вмісту цукру, але сульфати, зокрема, часто сірчані. Сірчення повинно зробити їх ще більш довговічними та забезпечити, щоб родзинки не втрачали колір.
Увага: Сульфуризація повинна бути зазначена на упаковці, як тільки на один кілограм родзинок буде використано десять міліграм сульфітів або більше. Повністю уникнути сульфітів можна лише в тому випадку, якщо явно купуєш сірчані фрукти. Але в чому проблема сульфітів? З одного боку, деякі люди їх погано переносять; з іншого боку, вони зменшують вміст вітаміну В1 у родзинках.
З органічним родзинками у вас є найбільший шанс, що вони не сірчані. Крім того, якщо ви вибираєте органічно вирощений виноград, ви уникаєте пестицидів. Оскільки виноград сприйнятливий до багатьох мікробів та грибків, він є загальним у звичайному вирощуванні сильно оброблений пестицидами.
Здоровий родзинки - стійкий родзинки?
Ізюм здоровий, але, на жаль, недоступний при регіональному вирощуванні. Залежно від сорту, їх переважно вирощують у Південній Європі та Туреччині, а також у Південній Африці, США та Австралії. Оскільки родзинки з останніх країн подорожують на великі відстані і, таким чином, спричиняють високі викиди СО2, слід звернути увагу на родзинки з європейських країн.
Найкраще купувати ці родзинки все в одному Розпакований або принаймні у великій упаковці для економії пакувального матеріалу. Оскільки родзинки мають тривалий термін зберігання, ви можете легко придбати їх заздалегідь.
Порада: Смачною та місцевою альтернативою ізюму є домашні яблучні чіпси.