Ізоглюкоза Нова отрута в країні ЇЖТЕ РУЗНІШЕ
"Ізоглюкоза" - приємне слово. звучить як сестричка глюкози (виноградний цукор). Симпатичний і нешкідливий. Насправді ізоглюкоза є чим завгодно, але не нешкідливою!
Ізоглюкоза: що це насправді?
Ізоглюкоза надходить - як могло бути інакше - із США і вже давно є найважливішим засобом підсолоджування їжі. Американці називають ізоглюкозу "ГФУ" (= кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози). Цей цукровий сироп виготовляється з кукурудзяних відходів і містить дуже багато фруктози.
Це дуже дешево, оскільки США вирощують величезну кількість кукурудзи. HFCS є повсюдним у виробництві харчових продуктів у США. Зокрема, в американських безалкогольних напоях традиційний цукор більше взагалі не використовується, все підсолоджується HFCS.
Рафіновані вуглеводи призводять до ожиріння
Зараз відомо, що американці - це народ з великими проблемами ожиріння. Оскільки було відомо, що ожиріння має менше спільного із споживанням жиру, а більше з прийомом великої кількості рафінованих вуглеводів, ГФУЗ швидко потрапив у фокус науки.
Оскільки справа в тому, що фруктоза (фруктовий цукор) відіграє особливу роль у розвитку захворювань, пов’язаних з дієтою. Фруктоза метаболізується інакше, ніж глюкоза, і дуже швидко перетворюється в жир у печінці. Тому в даний час передбачається, що епідемія ожиріння в Сполучених Штатах в першу чергу пов’язана з високим споживанням ГФУ.
HFCS тепер також у Німеччині
І зараз HFCS також надходить до нас: у формі ізоглюкози. З 1 жовтня 2017 року так зване регулювання ринку цукру в ЄС, яке протягом багатьох років обмежувало імпорт цукру з країн, що не входять до ЄС, вже не застосовується - для захисту внутрішнього цукрового буряка, з якого виготовляється наш білий домашній цукор.
Є експерти, які вважають, що ізоглюкоза може становити до 40 відсотків ринку цукру в Німеччині в найближчі кілька років. Тому що ізоглюкоза надзвичайно дешева і надзвичайно солодка. Для нас, споживачів, це було б катастрофою!
Всім відомо, що цукор сам по собі шкідливий для здоров’я. Але ізоглюкоза, суміш фруктози та глюкози, є чистою отрутою (навіть у невеликих кількостях). Безкоштовна фруктоза сприяє ожирінню, захворюванням печінки, серцево-судинним захворюванням та діабету - так що це буде ціна за всі дешеві продукти, які можна з нею робити.
Окрім цього, в США як рослини кукурудзи, так і ферменти, необхідні для виробництва ізоглюкози, часто вирощують або виробляють за допомогою генної інженерії.
Найвище мито для споживачів: прочитайте список інгредієнтів!
Навіть якщо це дратує: переверніть кожен (!) Продуктовий пакет, який ви хочете придбати, і прочитайте дрібний шрифт! І якщо ви виявите такі терміни, як: HFCS, кукурудзяний сироп, фруктозо-глюкозний сироп, глюкозно-фруктозний сироп, ізоглюкоза - тоді за можливості залиште товар на полиці.
До речі, це стосується і продуктів, які не потрапляють до категорії «солодких». Так само кетчуп, ковбаса, спред, готова продукція тощо. Перевірте наявність ізоглюкози (а також «нормального» цукру!). На жаль, наша держава більше не захищає нас від ізоглюкози, відтепер ми повинні це робити самі.
щиро,
Лікар. Олександра Іван
Диплом Екотрофолог