Ізолят сироватки - що це таке, що приносить його в тесті сироваткового протеїну
Ізолят сироватки вважається особливо високоякісним білком *. Білок, отриманий із молочної сироватки, називається концентратом сироваткового білка (сироватковий концентрат) і використовується як вихідний матеріал для виробництва ізоляту. На додаток до чистого білка, він також містить кілька відсотків молочного жиру, а також кілька відсотків вуглеводів, особливо лактози. Якщо жир і вуглеводи видаляються на подальшому етапі обробки, ви отримуєте ізолят сироватки (званий Iso Whey або коротше ізолят сироватки). Тоді це практично чистий білок із сироватки.
Для кого і для чого призначений ізолят сироватки?
Переваги сироваткового ізоляту
Коли мова заходить про надходження білка в організм, концентрат та ізолят сироватки дуже схожі. Однак висока чистота ізоляту приносить деякі додаткові переваги.
Ціни включають ПДВ, плюс вартість доставки. Останнє оновлення 25 листопада 2020 р./Партнерські посилання/Зображення з API реклами продуктів Amazon
Iso Whey для нульового вуглецю або низького вмісту вуглеводів та дієти
Якщо дотримуватися особливо суворої дієти або концепції з низьким вмістом вуглеводів, то кілька відсотків вуглеводів і жиру в сироватковому концентраті можуть бути проблемою. Якщо ви ставитеся до цього дуже обережно, краще скористайтесь Isolat. Це означає більші витрати, але ви можете уникнути вмісту вуглеводів та жиру в сироватковому концентраті.
Ізолят на непереносимість лактози
Оскільки сьогодні стає все більше людей, які відчувають проблеми з перетравленням молочного цукру (лактози), інтерес до сироваткового ізоляту також зростає. На відміну від інших Whey, він не містить лактози * і тому може також використовуватися людьми з порушенням всмоктування лактози або непереносимістю лактози.
Недоліки сироваткового ізоляту
Ізолят насправді має лише один недолік порівняно з сироватковим концентратом: він значно дорожчий. Амінокислотний профіль практично ідентичний, тому надходження білка в організм із обох типів сироваткового білка є рівноцінним. Завдяки більш складній обробці ізолят має більш високу ціну.
Висновок
Ізолят сироватки (Iso Whey) - це форма сироваткового білка *, який очищений від вуглеводів та жиру. Він не містить лактози (молочного цукру), тому може також використовуватися людьми з непереносимістю лактози. Крім того, він особливо легко засвоюється, а також входить до планів харчування з нульовим вмістом вуглеводів та суворих дієт. Ці переваги компенсуються дещо вищою ціною, ніж для сироваткового концентрату. Цей недолік можна компенсувати вигідними пропозиціями на Amazon, показаними вище.