Ізо-напій стародавнього світу
Попільний напій допоміг гладіаторам відновитись до життя і смерті після їхньої боротьби.
Вцілілий гладіатор, який щойно забив меч у шию супротивника, котрий стоїть перед ним на колінах, ошелешено повертається до свого лудуса (школи гладіаторів) в Ефесі. Тремтячими руками він торкається кухля з тоніком, який відновить його настрій і допоможе потрісканим ребрам відновитись від жорстоких ударів, які він зазнав. Напій містить суміш води, оцту, можливо краплю меду. У ній він розчиняє трохи попелу і кидає напій.
"Це було не жахливо, на смак воно освіжало", - каже Фабіан Канц з кафедри судової медицини у Відні MedUni. На старовинних кухнях з попелу робили соуси оксамитовими. Після надзвичайних навантажень, наприклад, після боротьби на життя і смерть, попелястий напій виглядав як шипуча магнієво-кальцієва таблетка, подібна до тієї, яку сьогодні прийняли після футбольного матчу для позбавлення від болючих м’язів.
вегетаріанська
Канц очолює групу австрійських та швейцарських антропологів, які забрали кістки з кладовища ефеського гладіатора II/III століть. дослідити н.е. Австрійські археологи знайшли кістки ще в 1993 р. Під час розкопок у той час було знайдено скелети 70 людей, вбитих у віці від 25 до 30 років (див. Нижче).
Канцу та його швейцарській колезі Сандрі Леш вдалося розшифрувати харчові звички гладіаторів за допомогою ізотопного аналізу кісткового матеріалу. Результати показують, що гладіатори майже не харчуються інакше, ніж у середньому населення: м’ясо було доступне лише у виняткових випадках - в меню були страви з ячменю та, як замінник м’яса, так звана „широка квасоля”, яка ботанічно є викою, але перш за все є прекрасним постачальником білка. Оскільки ячмінь - на відміну від пшениці - був зерном і конями для бідняків, прізвисько "ядомідок ячменю" (hordearii) закріпилося за бійцями. Дослідники виявили відхилення в результатах для стронцію. Стронцій має властивості, подібні кальцію; він входить до складу кісток. Вміст стабільних (не радіоактивних) ізотопів був удвічі вищим за середній показник для населення. "Це можна пояснити зольним напоєм", - говорить Канц. На сьогоднішній день страви з попелу можна знайти в деяких районах Анд, що в Південній Америці, говорить Канц: Постраждалі корінні народи також збільшили рівень стронцію.