Я і дієта Дукана Пудин з гарбуза Дукан - круїз

Субота, 13 жовтня 2012 р

Пудинг з гарбуза Дюкан - круїз

Я дізнався, що гарбуз можна їсти без проблем під час круїзу, і я натрапив на чудовий рецепт - гарбузовий пудинг Оани Камачо. Ви можете знайти оригінальний рецепт у її блозі тут. Я вніс невеликі зміни:

Я нарізав невеликий гарбуз на шматочки і готував його на пару, поки він добре не проник. Звичайно, його можна без проблем відварити класичним способом, у воді. Потім я кладу відварені шматочки гарбуза в горщик, додаю понад 3 склянки 0,1% жирного молока, 4 яйця, конверт з ванільним пудингом від доктора Еткера, чайну ложку кориці, підсолоджувача та есенції рому за смаком. Я все перемішав змішувачем і вийшла однорідна рідина.

Виходить досить багато складу, я кладу їх у двох формах, одну з тортів і в каструлю, і ставлю обидві в духовку в більший піддон, який я ставлю в розігріту до 180 градусів духовку . Перед тим, як закрити дверцята духовки, налив у піднос воду, яка служила опорою для випікання пудингу в бейні-марі.

Я залишив його в духовці приблизно на годину, а потім дав охолонути у вигляді силікону. Після охолодження я перевернув пудинг на тарілку, це виглядає чудово:

дукана

пудин

Я не можу пояснити, чому був зроблений білий шар, який видно поверх перекинутого пудингу, але це надає йому особливого вигляду. Я не можу описати, наскільки це добре та ароматно, це, безумовно, потрібно мати в часи білка та овочів.