Я люблю говорити про кулінарію, тому коли це майже стає терапією для інших людей, Крістель
Chrystèle - дієтолог та дієтолог у приватній практиці. Вона навчена багатьом підходам, щоб консультувати своїх пацієнтів, і не лише з точки зору їх дієти! Відкрийте для себе його ексклюзивне інтерв’ю, зроблене для веб-сайту CuisineAZ.com !
1. Як довго ви працюєте дієтологом-дієтологом? ? Моя скромність заважає мені розповідати вам, який рік я закінчила, це був довгий час. Однак я практикую в ліберальному кабінеті вже 4 роки. Моє бачення професії, а також моєї практики постійно розвивається, передусім завдяки людям, які приїжджають консультувати мене, а також іншим медичним працівникам навколо мене. Я прагну регулярно навчати себе іншим підходам, таким як гіпноз, уважність, мікроелементи, а також фітотерапія.
2. Чому ви обрали саме цю професію ? Ця робота має особливу особливість об’єднати два найдорожчі для мене аспекти: бути якомога ближче до людей, допомагаючи їм знаходити ключі до догляду за собою, а потім про їжу. Я люблю говорити про кулінарію, тому, коли це майже стає терапією для інших, звичайно ... я люблю !
3. Чи маєте ви невеличку пораду для тих, хто бажає дотримуватися дієти чи збалансувати їжу? ? Я важко переживаю слово "дієта". Може статися в той час, коли нам погано до нас самих і нам потрібна порада, щоб знайти дієту, яка відповідає нашому тілу, а також нашим цінностям, але мова не йде про те, щоб нашкодити собі або навіть зловживати собою. Дієти не працюють, багато досліджень показали, що вони навіть можуть бути шкідливими. Моя порада - знайти відповідного професіонала, який прислухається до його намірів і який керуватиме вами дієтою, яка поважає задоволення.
4. Які поради ви даєте людям, яких бачите у своєму кабінеті, щоб адаптувати свій раціон до повсякденних страв? ? Я наголошую на різноманітності продуктів, кольорах, способах приготування, щоб ніколи не нудьгувати на вашій тарілці. Важливо вибирати якісні продукти на смак! Шукайте задоволення, так, але не обов’язково кількість. Смачна їжа, історію якої ми знаємо, найкраще їсти, цінувати, з поваги до людини, яка її виростила чи виготовила, а потім і до себе. Певно, що добре харчуватися в певний момент обов’язково передбачає приготування їжі. Це також частина моєї роботи - потроху спрямовувати пацієнтів до бажання, а потім до бажання брати участь. Це також питання заспокоєння, що є поради щодо приготування їжі з користю для здоров’я, але також швидко, зберігаючи смак. Сучасне суспільство нав'язує нам шалений темп, на жаль, багато людей жертвують приготуванням хороших "домашніх" страв.
4. І нарешті, якщо ви надішлете нам свій улюблений рецепт для схуднення ? Я виберу рецепт шпинату, козячого сиру та фундука. Зробити його просто і вимагають інгредієнти, які майже всі ми маємо вдома. Хрустка сторона, яку зазвичай надає тісто, тут надається фундуком. Це також хороша ілюстрація, щоб продемонструвати, що їсти овочі можна і не так, як несмачно, образ, який дієтологи все ще занадто часто передають.