Я можу подати тобі каву
Ми запрошуємо вас відкрити нижче, менш ніж за 10 хвилин, відповідь на найцікавіші питання про кавовий всесвіт.
Так як пили каву?
Якщо, як відомо, чай пили принаймні чотири тисячоліття, кава, здається, виявила в Ефіопії пастуха десь у IX столітті нашої ери, коли він помітив, наскільки активними були його кози їжте зерна певної рослини. Однак це, швидше за все, просто легенда. Що ми точно знаємо, так це те, що в середині 15 століття араби споживали каву, щоб скористатися її енергетичними можливостями. Те, як ми сьогодні використовуємо кавові зерна, тобто смажене, подрібнене та відварене, з’явилося у суфійських ченців Ємену, які вживали енергію у своїх релігійних ритуалах.
Коли кава з’явилася в Румунії?
Як ви, мабуть, здогадалися, румуни познайомилися з кавою швидше на турецькому ланцюзі, чудовими кавоманами ще до того, як османи завоювали Константинополь. Перше кафе на території нинішньої Румунії, яке ми знаємо, з’явилося в Бухаресті в 1667 році, де це сьогодні Національний банк Румунії. Тут османський солдат на ім’я Кара Хемі продавав каву зацікавленим. До 18 століття також з'являються румунські кафе, кафе Георге фіксується навіть в історичних документах. На початку минулого століття лише в Бухаресті було близько 140 кафе. Ви можете дізнатись більше про історію кави в Румунії в цій спеціальній статті.
Раніше кава могла коштувати досить дорого, але завдяки величезному зростанню попиту сьогодні виробництво кави встигає не відставати від величезного апетиту людей. Ви можете знайти якісну каву за доступними цінами практично в будь-якому місці. Якщо вам цікаво переглянути останній каталог супермаркету, наприклад, тут, ви можете випробувати нові сорти кави за дуже низькими цінами, коли ловите акцію чи спеціальну пропозицію.
Що означає "кава арабіка"?
Кавові зерна ростуть на деревах і, як і більшість дерев, існує кілька видів цієї рослини. Найбільш культивованими є два з них: Coffea arabica, та, з якої походить кава арабіка, і Coffea canephora, так звана кава робуста. Якщо ви вивчаєте упаковку основних марок кави на ринку, ви зазвичай знайдете інформацію про тип кави, що використовується. Що з двох рекомендується, залежить від смаку кожного та того, що ми хочемо від нашої чашки кави.
Більша частина світового виробництва - це арабіка, яка походить з Ефіопії, і тому так багато хто віддає перевагу саме цьому ароматному, ароматному смаку. Цей вид кави зростає у висоту і його важче підтримувати, вимагає великої праці і не надто легко адаптується до різних сортів. Більшість плантацій знаходиться в Центральній та Південній Америці, а також у деяких країнах Африки чи Азії.
Якщо ви хочете міцну каву, щоб в неї вставити чайну ложку, то, можливо, вам краще зупинитися на міцній каві - у ній майже вдвічі більше кофеїну! Цей сорт кави був відкритий досить пізно, наприкінці XIX століття в Центральній та Західній Африці. Це набагато стійкіше дерево, воно більш урожайне і росте на висоті до 600 м. Майже чверть кави у світі цього типу, основними виробниками є Африка, Індонезія та Бразилія.
Це корисна кава?
Якщо під "здоровим" ми маємо на увазі, що це велике задоволення, відносно безпечне для здоров'я, то можна сказати, що це один з найкращих варіантів рідини. Якщо ви не додаєте цукор, то одна середня чашка кави не додасть цукру або жиру у ваш раціон. Він містить лише 2-3 калорії і більше вітамінів і поживних речовин: В2, ніацин, калій, магній, марганець та інші.
Найвідоміший інгредієнт кави - кофеїн. Це те, що дає нам енергію, стимулюючи організм. Те, як йому це вдається зробити, стали з’ясовувати дедалі чіткіше вчені - кофеїн стимулює викид адреналіну в кров і спалює жир, який організм потім використовує для отримання енергії. Особливо для спортсменів ці ефекти можуть принести більш позитивні результати, їх ефективність може бути покращена навіть більш ніж на 10%.
Кава може нашкодити вашому здоров’ю?
Хоча існують вагомі вказівки на те, що ефект кави багато в чому корисний - спалює жир, знижує ризик діабету, може допомогти в боротьбі з хворобою Альцгеймера, захищає печінку, зменшує ризик інсульту, є джерелом антиоксидантів - є також і менш приємні аспекти для організму.
Кофеїн може спричинити різні негативні стани, від безсоння, нервозності, занепокоєння, до нудоти, блювоти, діареї, головного болю, тривоги чи збудження. Крім того, з часом вам буде потрібно все більше і більше кави для того самого підбадьорливого ефекту, і коли ви відмовитесь від неї, ви можете відчувати головний біль і втома. Цей розвиток толерантності до кофеїну змушує деяких людей вважати напій звичкою. Враховуючи безліч позитивних ефектів та той факт, що негативні ефекти порівняно легко подолати, можна сказати, що це надзвичайно легкий порок.
Кава в кафе краща?
Це залежить від смаку кожного та кави, яку ми купуємо. Вибираючи домашню каву, краще покладатися на досвід. Смак кави цікавий також з огляду на той факт, що ніхто не може гарантувати, що певний вид кави буде нам до вподоби. Якість кавових зерен, відібраних для смаження та подрібнення, безперечно, має важливе значення для гарного смаку, але існує безліч вторинних факторів, які можуть кардинально змінити аромат.
Якщо згадати лише найважливіші, то країна походження має значення, чи це арабіка, робуста чи їх суміш, а також те, як смажити чи подрібнювати. І той факт, що стільки факторів впливає на кінцевий смак, призвів до появи цілої категорії любителів кави, які годинами обговорюють історію, якості та способи приготування цього справжнього дива природи, яким є кава.
На закінчення ідеальна кава - та, яка вам подобається. І якщо ви знайшли кафе, де подають каву, смак якої ви не можете відтворити вдома, то неодмінно варто хоч раз у раз звернутися до неї. Однак для більшості людей смак домашньої кави досить спокусливий.
Як приготувати каву в домашніх умовах?
Якщо донедавна майже всю каву, яку румуни готували вдома, варили вдома, сьогодні пропозиція варіантів набагато багатша - за умови, що ми готові робити більші чи менші інвестиції. Наприклад, ми можемо приготувати фільтруючу каву - метод, який мало чим відрізняється від турецької кави, чайника, за винятком того, що ми позбавляємося від неї.
Тоді все більше румунів купують для свого будинку еспресо-машини, які пропускають воду під тиском через надзвичайно дрібно мелену каву.
Можливо, ви мали вдома або бачили у друга той срібний контейнер із двох частин. Ємність знаходиться внизу, а готова кава збирається нагорі, без ситечка. Ця машина італійською називається маккінетта і використовується для приготування так званої кави мокко. Деякі любителі кави вибирають французьку пресу, яка має поршневий фільтр, який опускається в контейнер.
Яка найкраща кава у світі?
Як бачите, можливості вдома набагато багатші, ніж ми очікували. І щоб додати до числа можливостей, види напоїв на основі кави - це всесвіт сам по собі. Від капучіно до латте, від американського до турецького - рецептів незліченна. Незважаючи на те, що на смак сильно впливає кава та наскільки вона мелена, досвід багатьох людей показує, що коли ви вибираєте улюблену каву, немає обмежень.
Будьте впевнені, спробуйте каву, де написано, що це еспресо, щоб приготувати смачний чайний напій. Зрештою, важливо, щоб ми отримували задоволення від того, що п’ємо. Ви можете почути, що класти цукор у каву - це святотатство. Але історія показує нам, що більшу частину кави вживали підсолодженою. З усіх цих причин, мабуть, варто спробувати якомога більше видів кави у світі, поки не дійдете до улюбленої.