Я можу схуднути Я худну в простому і приємному італійському стилі для смакових рецепторів - я можу схуднути
Навіть якщо їх називають макаронами та йдуть за лазаньєю та піцою, італійці та, очевидно, італійці продовжують без емоцій ставити себе до вершини найбільш гнучких європейців. Як їм вдається зберегти свою завидну фігуру, бадьорість і бадьорість? Зараз ми розкриваємо деякі їх секрети.
Бути гурманом і в той же час не набирати зайві кілограми - це питання італійської ліцензії. Не позбавляючи себе кулінарних смаколиків, нащадки румунів, здається, не сняться кошмарами, коли піднімаються на ваги. Насправді в Італії рівень ожиріння є одним із найнижчих у Європі. І це тому, що, незважаючи на створений стереотип, італійці не просто нескінченно їдять піцу та макарони! Насправді їх звичайна дієта містить менше калорій, ніж відомі борошняні препарати. Крім того, вони не знижують черговий набір правил.
Nr. 1 Не забувайте пити воду
Як у ресторанах і кафе, так і в магазинах та кіосках вода є найбільш продаваним продуктом. І не тільки влітку. Води споживається стільки ж протягом року. Або, як відомо, оптимальна гідратація необхідна для нормального функціонування організму, для виведення токсинів та регулювання обмінних процесів.
Nr. 2 Їжте багато рослинного білка
Основні молекули живої речовини, білки, є фундаментальними для побудови здорових клітин і нормального розвитку організму. Їм потрібна кожна частинка нашого тіла, включаючи мозок, не кажучи вже про м’язи, які за відсутності достатнього споживання білка втрачають силу та атрофію. Наскільки особливі рослинні білки? На відміну від тварин - які, правда, мають свої переваги - тварини з бобових, горіхів та насіння мають велику перевагу в тому, що не супроводжуються холестерином та насиченими жирами. І ми знайдемо їх в достатку в меню італійців, вони часто містять страви, приготовлені квасоля, горох, нут, сочевиця, мигдаль, бразильські горіхи, фундук, брокколі, шпинат, зелена квасоля, цвітна капуста, спаржа та селера.
Nr. 3 Я вибираю макарони з твердих сортів пшениці та хліб з непросіяного борошна
Вуглеводи в цих продуктах засвоюються повільніше, ніж у звичайних білих борошняних препаратах, що дозволяє підтримувати почуття ситості. Це не означає, що зловживання приймається. Щоб не загрожувати вашій фігурі, порція повинна містити від 75 до 100 грам сухих макаронних виробів. І, пам’ятайте, макарони їдять в обід, а не ввечері! Італійці їдять продукти з високим вмістом вуглеводів, які сприяють набору ваги завжди в першій половині дня.
Nr. 4 Полюбіть оливкову олію
Всі салати та варені овочі повинні бути скроплені високоякісною оливковою олією. Він навіть використовується в пресервах: артишоки, в’ялені помідори, смажені баклажани з гострим перцем, а також консерви з тунцем і сардинами в олії - просто оближіть пальці!
Оливкова олія є хорошим постачальником ненасичених жирних кислот, необхідних організму, таких як олеїнова та лінолева, а також вітаміни (A, D, E, K) та різні феноли, які уповільнюють старіння, зміцнюють імунітет та запобігають утворенню жирових відкладень.
Nr. 5 Їжте рибу та морепродукти принаймні три рази на тиждень
Риба та морепродукти - це природні джерела білка, кальцію, фосфору та жирних кислот Омега-3, цінні допоміжні засоби у боротьбі із зайвими кілограмами. Також ці продукти містять такі мінерали, як селен, марганець, цинк, які уповільнюють процеси окислення в організмі та підтримують еластичність шкіри. Таким чином, великою заслугою тону італійців є наявність у їх раціоні смачних страв з морського ляща, мідій, кефалі, скорпіонів, морських окунів, каракатиць, кальмарів, креветок та інших морських ракоподібних.
Nr. 6. Сезонні фрукти та овочі, основа всіх страв
Весна - різотто або омлет зі спаржею, восьминіг з горошком. Влітку - перець, баклажани та кабачки на грилі, зелена квасоля, всілякі салати та велика кількість страв зі свіжими помідорами. Осінь - шпинат з моцарелою, брокколі та цвітною капустою. Зима - артишоки, приготовані в духовці, овочевий суп тощо. Овочі та фрукти всюди зустрічаються на італійських столах протягом усього року.
Nr. 7 Виберіть низькокалорійні соуси
Навіть якщо вони ніколи не їдять порожню пасту, італійці обережно випрямляють їх апетитними соусами, але з низьким вмістом калорій, в основі яких лежить оливкова олія та овочі. Хорошими прикладами в цьому відношенні є знаменитий соус песто і простий томатний соус "Сальса ді Помодоро", які містять лише рослинні продукти. Макарони часто подають з гарбузом та креветками або з грибами та зеленим горошком.
Nr. 8 Не перестарайтеся з сиром та м’ясом
Неможливо уявити італійську кухню без сиру! Пармезан, Пекорино Романо, Грана Падано, Горгонзола - всі ці смаколики займають особливе місце в італійській кухні. Однак вони застосовуються рідко. Основою є свіжі сири, такі як рікотта, какціарікотта, моцарела, скаморца. Вони містять набагато менше жиру та калорій, ніж зрілі, але вони також вживаються в помірних кількостях. Італійці прийняли середній шлях у випадку споживання м’яса, враховуючи пропорції, рекомендовані лікарями: 1/3 тваринного білка та 2/3 рослинного білка.
Nr. 9. Неквапливо насолоджуйтесь їжею
Італійці вміють насолоджуватися їжею. Під час їжі вони ніколи не поспішають, їдять повільно, добре пережовуючи кожен рот. Таким чином, вони утримуються від дискомфорту, спричиненого важким травленням, а також від небезпеки з’їсти більше, ніж їм насправді потрібно. Італійська кухня характеризується мірою, різноманітністю та гармонією. Їжа повинна не тільки радувати смакові рецептори - і вона робить це на повну! - але складати основу доброї волі та добробуту.