Я ніколи не готував голим; - слизькі запитання Барбари до Хенсслера
"Я ніколи не готував голим!" - слизькі запитання Барбари до Хенсслера
Барбара: Стеффен, коли я так на тебе дивлюся: ти не схожий на того, кому коли-небудь доводилося сідати на дієту.
Стеффен: Ні, я теж ні. Що не означає, що я все одно не повинен бути обережним.
Барбара: До чого?
Штеффен: Ну, не набираючи вагу. Після певного віку ви починаєте швидше. Зараз мені 43. З цього все починається. І якщо ви - як і я - багато в гастролях, їсте пізно і так далі: ви можете швидко додати фунтів.
Барбара: І що ти з цим робиш?
Стеффен: Я звертаю увагу на те, що і скільки я їжу. Хороші продукти - це найголовніше. Але я не роблю дієти кам’яного віку чи щось інше. І перш за все, я дізнався одне: треба висипатися.
Барбара: Правильно. Я вже помітив. Раніше я завжди думав: якщо я мало сплю, це мене виснажує. Я мучу себе, втомився, а потім худну.
- А як щодо вас та дієти, Барбара?
Стеффен: Це якраз навпаки. Хто спить, той не їсть. Якщо ви лежите в неділю цілими днями в ліжку, ви також менш голодні. Ти знаєш. Але це не означає, що я рекомендую просто тусуватися в ліжку. Отже, давайте вибиратимемо звідси: Як щодо вас та дієт, Барбара?
Барбара: Я виросла з програмами схуднення, так би мовити. Моя мама діє на дієтах стільки, скільки я пам’ятаю. Я їх усіх знаю. І я знаю калорійність усіх продуктів. Але це все теоретичні знання. Я сама сіла на дієту лише після вагітності. Метаболічний баланс.
Штеффен: Що це? Звучить як двигун космічного корабля.
Барбара: Наприклад, вам дозволяється їсти лише кожні п’ять годин і .
Штеффен: Чому тільки?
Барбара: О, залишимо це. Спроби дієти рідко робили мене стрункішою. Я вирішив більше не робити.
Стеффен: Але ти в хорошій формі.
Барбара: Але лише тому, що я зараз займаюся спортом. Він приходить до мене додому - сувора датчанка мене катує і з чудовим акцентом називає речі на кшталт "Зараз лежи на n Рюггені". І ти?
Стеффен: Я багато займаюся витривалістю та силовими тренуваннями. Я працюю на пристроях. Стара добра прокачка.
Барбара: Ви це бачите. Ці плечі! (Барбара зітхає) І, звичайно, ти теж пробігаєш дивовижні доріжки, так?
Стеффен: Ні, біг мене дратує. Зовсім нудно. Я роблю це на степері. Там ви можете послухати музику або подивитися телевізор або навчитися поезії .
Барбара: Стеффен, будь ласка, не хочеш знищувати тут усі мої сексуальні фантазії: Хенсслер на степпері - як це виглядає?
". у вас є сексуальні фантазії про мене?"
Стеффен:. у вас є сексуальні фантазії про мене?
Барбара: Більше ні. Повернемося до їжі. Це більш чуттєво. Ви любите їсти, чи не так?
Стеффен: Абсолютно. Хороша їжа - найкраще. Це цілком задовольняє. Я отримую гарний настрій.
Барбара: Я теж. Я уявляю лише все прекрасне у зв’язку з їжею. Шлях до серця чоловіка проходить через його шлунок. У цьому щось є. Коли я хочу почуватись комфортно зі своїми дітьми, я кажу такі речі, як: «І тоді я зроблю тобі гарячий гарячий шоколад». Чи є у вас улюблена їжа?
Штеффен: Суші та картопля?
Барбара: Так? Разом? Стеффен: Ні, я просто люблю їсти обидва. Страви з картоплі будь-якої форми та суші в різних варіаціях. Не тільки суворий японський варіант. Я люблю вершкові соуси, коли тепло, і коли до них не тільки сира риба.
Барбара: Я також люблю їсти суші. Але скажіть, ви фахівець: чому деякі порції суші мають розмір згорнутих тенісних шкарпеток? Кажуть, у мене великий рот. Але я не можу отримати деякі з цих речей відразу. Я повинен дати їм нарізати дрібні шматочки. Для цього немає ножів.
Штеффен: Багато людей просто кладуть занадто багато рису. Це робить речі більшими, і вам потрібно менше інших дорогих інгредієнтів. Але суші - це не страва з рису. Це насправді просто тримає все це разом. Вирішальним фактором у ролі є те, що входить і що виходить. Дійсно, американський стиль суші іноді має, як правило, дуже великі порції. Мене теж іноді дратує.
Барбара: Чи справді історія правдива, що ви виграли в лотерею та вклали весь прибуток у 44 000 марок у своє навчання на посаді «професійного суші-шефа» у японських майстрів в Америці?
Стеффен: Ні, не всі гроші. У мене тоді такої не було. Тому я грав у лотерею. І коли це спрацювало, я спочатку розрахувався з боргами. У мене на рахунку було багато паршивого. Курс коштував 5000 доларів. І життя в Америці теж було не зовсім дешевим. Я був там три місяці. Але це вирішило мене. Саме там народилася ідея нашого першого ресторану "Henssler & Henssler".
"Штеффен, чи пов’язані їжа та еротика?"
Барбара: Штеффен, їжа та еротика пов’язані?
Стеффен: Багато того, що ти робиш із пристрастю, еротично. Деякі вважають захоплюючим, коли кухар швидко і якісно ріже овочі.
Барбара: Це теж щось має. Скажімо, ваш колега Джеймі Олівер якось зізнався, що спалив свій член, готуючи голий. Ви коли-небудь мали подібний досвід?
Стеффен: Добро. Я повинен пройти. Я ніколи не готувала оголеною. Я теж не знаю чому.
Барбара: У цьому контексті мені спадає на думку один із моїх улюблених мультфільмів. Він демонструє нудистський табір, а перед огірком стоять двоє оголених хлопців, і один із них сказав другому: "Це не моя справа, але ти на грилі свого члена".
Стеффен: Я знаю. А інший каже: "І я дивувався, чому річ не можна повернути".
Барбара: Я не думаю, що ми можемо це надрукувати.
Штеффен: Так, так.
- Давайте знову займемось серйозно.
Барбара: Добре. Давайте знову займемося серйозно. Веганізм насправді є проблемою для вас?
Стеффен: Ну, це не завжди має бути м’ясо, але я не люблю нічого догматичного. Я не хочу чекати, коли щось впаде з дерева. І я теж не хочу без яєць і молока. Але справа в тому, що всі ми їмо занадто багато м’яса. Ми повинні робити це менше, але якщо робимо, тоді їжте хорошу їжу. Я ціную органічні продукти. Але мені не потрібно бачити фото корови перед їжею. В основному, однак, я завжди відкритий до нових ідей та світів смаку.
Барбара: Ти теж батько. Що ви, хлопці, повинні їсти на дитячому дні народження?
Штеффен: Форель Мюллерин арт. Органічний тартар з лосося. Волова щока (сміється). Ні, просто хороші, нормальні речі. Тож ніяких курячих нагетсів чи нічого. Діти можуть доставити їх кудись ще десь досить швидко. І найгірше: це їм все ще подобається.
Барбара: Правильно, той, хто коли-небудь бачив обличчя дитини, що вперше вкусив чизбургер, ніколи цього не забуде. Чисте блаженство. До зневіри.
Стеффен: Ми повинні готувати проти цього. Це вдається.
Барбара: Гарний, обнадійливий висновок, шановний Стеффен. Якщо ви так говорите, я вірю в це. Я дякую вам за це інтерв'ю.