Я робила Linzer Torte за бабусиним рецептом сама
Іноді традиційний рецепт просто неперевершений і "передається у спадок" з покоління в покоління. Рецепт, який я сьогодні представляю вам, походить від моєї бабусі, а з 1978 року: традиційний Торт Лінц. Просто, класично і смачно!
Я все ще добре пам’ятаю, що моя бабуся пекла на день народження восени, коли запрошували сім’ю, лінзер-торт (або печиво «Лінцер» на Різдво). Малину готували з власного врожаю з городу, а варення з самих ягід.
Класичний рецепт Linzer Torte також можна знайти в “Задоволення від випічки, як ніколи раніше”. І знаєш що? Книга випічки насправді доступна і сьогодні в нових виданнях! Бабуся подарувала книгу з випічкою своїй дочці, моїй матері, як весілля на весілля та присвятила. Навіть якщо презентація та фотографії вже не повністю відповідають сучасним часам, я все одно люблю час від часу звертатися до книги, наприклад із класичними основними рецептами.
Наступний рецепт не змінювався, і тому є справді класичним рецептом. Ви також можете приготувати його з іншим варенням на ваш смак. Особисто Linzer Torte найкраще смакує з малиновим або вишневим варенням, але сливове варення теж чудово смакує! Торт залишається злегка охолодженим щонайменше 4 дні та смакує щодня. Тому рецепт чудово підходить, якщо у вас є гості і вам уже довелося багато підготувати в день святкування. Або навіть якщо ви з'їсте весь пиріг самі і вам знадобиться кілька днів для цього;).
Шматок торту Linzer, виготовлений за бабусиним рецептом