Я спробував дієту з кето-шейками - це мій підсумок - Business Insider
Я спробувала кето-дієту з коктейлями - це мій висновок
Кето-дієти - це дієта з високим вмістом жирів і низьким вмістом вуглеводів, призначена для переведення метаболізму в режим голоду.
Я спробувала кето-дієту з коктейлями - це мій висновок
Роками кето-дієта вважається дієтою, яка робить життя кращим, довшим та легшим.
Деякі навіть взагалі уникають твердої їжі і замість цього покладаються на такі продукти, як “Soylent”, багата на поживні речовини рідина. Але для тих, хто прагне не лише спростити дієту, але й схуднути і навіть приборкати апетит, кетогенна дієта стала культовою дієтою, якої дотримуються навіть такі, як Кім Кардашьян та баскетболіст Леброн Джеймс.
Замість того, щоб отримувати енергію з вуглеводів, кето-дієта ставить ваше власне тіло в так званий кетоз. Цей кетоз викликається прикиданням голоду в організмі. Як тільки в організмі немає вуглеводів, він автоматично спалює запаси жиру, щоб отримати енергію. В результаті організм в кінцевому підсумку втрачає вагу.
Але, як я нещодавно зазначив, дотримуватися плану кето-дієти точно непросто.
Це правда, що з низьким вмістом вуглеводів і з високим вмістом жиру дозволяється вживати традиційні дієти, такі як бекон, яйця, масло та багато вершкових заправок для салатів. Однак кето-дієти є обмежувальними - з меню можна вилучити не надто багато моркви, мало ягід і навіть псевдозернову лободу, яка вважається дуже здоровою.
“Ketolent” (не тієї ж марки, що “Soylent”) пропонує готовий до змішування шейк для шанувальників кето. Дізнавшись про товар, я подумав, що варто спробувати. Я поняття не мав, у яку дику їзду я потрапляв із нею.
Меліа Робінсон/Business Insider
Рецепт кетоленту розробив Тед Тікен, 35 років. Він стежить за меню кето з 2014 року. Тікен каже, що дієта з високим вмістом жиру боролася з його хронічним болем, зробила його енергійнішим і допомогла йому схуднути на 35 кг.
“Коли я почав робити шейки, мені подобалося не турбуватися про те, що їсти на обід. Я зміг зосередитись на всьому іншому у своєму житті, - розповідає Тікен Business Insider.
Він почав продавати Ketolent у грудні 2014 року, і зараз каже, що вживає в середньому один шейк на день (іноді два), і рекомендує іншим шанувальникам кето робити те саме.
"Я зазвичай або снідаю, і пропускаю обід, або пропускаю сніданок і обідаю", - сказав він. "Занадто багато калорій є справжньою проблемою в сучасній харчовій системі, і ми розробили наш продукт, щоб надати нашим споживачам якомога більше ситості, щоб ми могли контролювати їх калорії". Компанія Tieken, Sated, каже, що порошок призначений для тих, хто хоче уникнути складної роботи, постійно з’ясовуючи, що покласти у своє меню кето.
Упаковка з 30 порцій коштує 90 доларів. Один кето-шейк коштує три долари.
Хіларі Брюк/Business Insider
Коктейль складається з порошку, який змішується з водою та масляної суміші. Містить оливкову, льняну та кокосову олії, він має колосальних 280 калорій на совок і пропонує енергію 400-калорійного сніданку.
Люди, які дотримуються кето-дієти, зазвичай отримують щонайменше 60 відсотків калорій з жиру - майже вдвічі більше рекомендованої добової норми.
Коли він готується як шейк, Ketolent містить 35 грамів жиру і забезпечує майже половину мого рекомендованого загального жиру протягом дня (45 відсотків) та 60 відсотків моїх щоденних рекомендованих потреб у насичених жирах.
І ще не 10 години ранку.
Хіларі Брюк/Business Insider
Кето-дієта орієнтована на здорові жири. Але якщо я не готую готові коктейлі, це може заплутати план харчування. Оскільки багато здорових продуктів, таких як морква і квасоля, заборонені до дієти.
У перший день свого нового експерименту я збентежився, коли зрозумів, що ненароком поклав у свою кружку кави занадто багато ложки кавового порошку.
Кілька чайних ложок води додали, щоб заповнити мою ранкову чашку, тому я споживав сьогодні зайвий грам вуглеводів на день, що дуже багато, якщо ви намагаєтеся залишатися нижче 20 грамів вуглеводів на день. Саме це передбачає план дієти.
І я повинен повністю забути про продукти з високим вмістом вуглеводів, які є основними продуктами дешевої, здорової дієти, таких як квасоля, рис та цільні зерна.
Тож я радий, що мені не потрібно турбуватися, яку їжу, схвалену кетом, їдять на сніданок - натомість я просто змішую кетолентний коктейль.
Три інгредієнти кето-шейку - масляна суміш, порошок та вода - розливаються у велику пляшку блендера. Я наповнюю його і один раз енергійно струшую.
Хіларі Брюк/Business Insider
Це не найгірший сніданок, який я коли-небудь переживав. Ketolent на смак нагадує трохи менш солодку версію тіста для тістечок без жодного дивного, схожого на сироватку присмаку. Я був вражений.
Моєю найбільшою скаргою щодо кетолентного коктейлю була його консистенція у вигляді грудок.
Коли я запитав компанію про це, вони сказали, що вони все ще працюють над узгодженістю.
Інші на Reddit, здавалося, погодились з моїм оглядом.
Хіларі Брюк/Business Insider
Насичений - не єдиний стартап, який сподівається залучити любителів кето. Інші компанії, такі як Ample, пропонують порошки у готових до змішування пластикових пляшках ...
У планах їжі розповідається про людей, які вважають, що їм потрібно робити щось краще, ніж їсти.
Ще одна компанія, яка робить популярний замісний коктейль під назвою Bear Squeeze, побила рекорд харчової кампанії на веб-сайті краудфандингу Indiegogo. Bear Squeeze називає себе творцем "найздоровішого у світі кето-шейку", і в перший день кампанії зібрав понад 65 000 доларів за новий напій.
Мій перший день дієти. Я не міг прийняти це до обіду. Час перекусити! Як щодо гарного соковитого яблука та трохи сиру, так? Неправильно …
Як і морква, в яблуках занадто багато цукру та вуглеводів, щоб бути частиною цього плану харчування. Одне червоне яблуко з 25 грамами вуглеводів - це великий вихід на цей тиждень.
Я гадаю, що знадобиться багато чорної кави, сиру та жирних горіхів (без кешью, занадто багато вуглеводів), щоб забезпечити мене наступними чотирма днями.
Коктейлі на сніданок, авокадо та курка на обід, риба та чорна кава допоможуть мені протягом решти тижня до вечері. Принаймні на це я сподіваюся.
Хіларі Брюк/Business Insider
На щастя, салати все ще дозволяються на кето-плані. Зазвичай я використовую заправку для салату, але не сьогодні ввечері.
Я знаю, що зелена зелень, така як капуста і рукола, вітається на кето-дієті, а м’ясо та горіхи чудово підходять. Але я не була впевнена в помідорах. Я швидко погуглив їх і виявив, що вони в порядку в міру.
Але здавалося божевільним, що мені доводилося гуглити кожен підозрілий інгредієнт салату. Це ще один момент для кетолентного коктейлю, коли мені не потрібно турбуватися про дослідження прихованих вуглеводів або цукру щоразу, коли я ковтаю або кусаю.
Ще одна кето-їжа, про яку я навіть не розглядав, поки не почав пережовувати салат, - ріпакова олія.
Дієтологи Гарвардського університету припускають, що олія каноли є кращим вибором для серця, ніж насичені жири - улюбленці кето-дієти, - оскільки вона знижує "поганий" рівень холестерину ЛПНЩ та серцевих захворювань порівняно з маслом і яловичим жиром.
Хіларі Брюк/Business Insider
Ще одного дня, коли я пообідав булочками з огірків та курки, я переживав, що не зміг би це зіпсувати, оскільки вони були наповнені плавленим блідо-жовтим сиром.
Любителі кето часто вибирають сири та м'ясо з високим вмістом жиру, оскільки оброблені продукти можуть містити стільки добавок. Шматочок плавленого сиру містить більше 2 грамів вуглеводів і 1,4 грама цукру, тому це не ідеальний вибір для кулінарів кето.
Шейк Ketolent - який, як і багато інших замінників їжі, заснований на ізоляті молочного білка - також є обробленою їжею. Він містить сукралозний підсолоджувач, який називається гуара, а також більше десятка інших інгредієнтів.
Хіларі Брюк/Business Insider
Оскільки я абсолютний шанувальник солодощів, я часто їв на десерт невелику жменю ожини або закінчував вечерю невеликою кількістю чорного шоколаду.
Оскільки яблука солодкі, як цукор, вони не дозволяють суворим кето-дієтам. У жмені ожини менше 5 грамів цукру і менше 10 грамів вуглеводів.
На мої очі, намагатися тримати менше 20 грамів вуглеводів на день - марнотратство, але це можна зробити.
Я також дізнався, що дуже темний шоколад (85 відсотків какао) чудовий, оскільки в ньому дуже мало цукру.
Хороша новина полягала в тому, що я не жадав цукерок так часто, як зазвичай. Я знав, що вони були обмежені протягом декількох днів, і це було добре. Плюс, мій кетолентний сніданок завжди був шоколадним.
Чудова річ цього плану полягає в тому, що мені довелося пити багато води. Я відчував спрагу трохи більше, ніж зазвичай, але я також пив багато води, бо був стурбований своїм здоров’ям нирок.
Кето-дієта розроблена з високим вмістом жиру, але ви також можете споживати багато білка.
Шейк Ketolent містить 18 грамів білка на порцію, тоді як інші основні продукти, такі як м’ясо, риба та сир, також містять дуже багато білка.
Оскільки дієти з високим вмістом білка можуть додатково навантажити нирки, протягом тижня я намагався дотримуватися дієти, пив більше води, ніж зазвичай. Це було не важко; Я і так прагнув води більше, ніж зазвичай.
Деякі дієтологи, що харчуються кето, скаржаться на біль у спині, що є ще однією ознакою того, що нирки не працюють добре. Я не хотів цим ризикувати.
р. nial bradshaw/Flickr
Якщо я чогось дізнався за цей тиждень, це така проста істина: цукор ховається по всій моїй дієті. Мені довелося перевірити кожну етикетку, щоб переконатися, що я не отримую занадто багато (коли не п’ю харчових коктейлів).
Навіть мій повножирний йогурт мав 6 грамів вуглеводів. Чудово.
Хоча це був короткочасний експеримент, який тривав лише чотири дні, я схуд на кілька кілограмів і відвик від деяких солодких звичок.
На третій день я почав замислюватися, чи не здається мій живіт трохи товстим від усього цього жиру.
Але це явно була моя ідея, оскільки на вагах говорилося, що я схудла приблизно на півкілограма з моменту початку цього експерименту.
Оскільки це був короткочасний тест, зниження ваги через воду, що зберігається в організмі, було цілком можливим.
Не всі результати були хорошими .
Моя скарга №1: Я постійно страждав від свого дихання.
Кетоз змушує печінку перетворювати жир у три різні типи молекул кетонового тіла. Один з них називається ацетоном і виділяється із сечею та через легені. Результат - кето-дихання. Люди кажуть, що це може бути трохи солодким запахом засобу для зняття лаку, але я переживав, що моє дихання буде неприємно пахнути.
Виробник зубних паст Colgate пропонує кето дієтам жувати жуйку без цукру та додавати до чаю природні освіжувачі дихання, такі як кориця та м’ята. Натомість я намагався тримати дистанцію, розмовляючи з людьми.
Іноді у мене також було відчуття, що мене болить горло.
Люди, які сидять на дієті, часто скаржаться на «кето-грип», який може виникнути протягом першого тижня дієти, коли організм переходить з вуглеводів на жир як основне джерело енергії.
Мені не раз нудило і запаморочилось, і я переживав, що болить горло. Зазвичай це проходило приблизно за годину чи дві.
Останні скарги: моя шкіра була жирною катастрофою від цієї дієти.
На другий день моя шкіра стала такою ж поганою, як я бачив з часів середньої школи. Очевидно, увесь той зайвий жир, який я поглинув, повернув мою шкіру під час екскурсії в статеве дозрівання.
На четвертий день я був готовий відмовитись від цього. Настав час з’ясувати: я кетоз чи ні? Звичайно, були деякі вагомі ознаки того, що я перебуваю у такому метаболічному стані, як голод, у якому організм починає покладатися на жир як паливо.
Після цього дослідження сечі я перебував у «середньому» стані кетозу.
Важливо зазначити, що використовувана тест-смужка відстежує лише наявність кетонових тіл, які виділяються з сечею. Багато хто стверджує, що це марне вимірювання, оскільки воно не настільки точне або безпосереднє вимірювання кетозу, як монітор кетону крові.
Хоча це правда, що тест-смужка для вимірювання сечі вимірює лише кетони, що виділяються із сечею, і це не є прямим показником стану кето-метаболізму, це грубий показник того, що моя печінка, ймовірно, виробляла кетони в недалекому минулому.
Люди, які тижнями звикли до кето-дієти, можливо, вже не зможуть виділяти з сечею багато кетонових тіл, але вже через кілька днів дієти я виявив, що це є багатообіцяючою ознакою. Незважаючи на це, це не безпечна ставка.
Більшість людей, які суворо дотримуються кето-дієти, можуть бути впевнені, що вони будуть у кетозі через три-чотири дні. Але точний час буде залежати від різних факторів, включаючи те, що ви їсте і наскільки ви активні.
Хіларі Брюк/Business Insider
Я був щасливий, коли експеримент з кето закінчився. Хоча дієта, безумовно, має багато прихильників, деякі експерти стурбовані її можливими довгостроковими наслідками.
Насправді, кето-дієта - це лікування важко контрольованих епілептичних нападів у дітей та людей з діабетом 2 типу, які намагаються схуднути та покращити рівень цукру в крові. Вони можуть отримати користь від плану.
Але це не означає, що всі повинні приймати кето. Кінезіолог Едвард Вайс переживає, що люди без серйозних проблем зі здоров'ям, які спробували цей план, перекачують своє тіло небезпечною кислотою і уникають деяких "найздоровіших продуктів, які ми знаємо", таких як свіжі овочі та бобові.
"Що страшне, так це те, що [кето-дієта] - це експеримент, який люди проводять самі", - сказав Вайс в інтерв'ю Business Insider. "Жодна фармацевтична компанія не змогла б уникнути введення препарату серед населення без ретельних досліджень".
Людям, які дотримуються кетоплану, може знадобитися додати більше вітамінів у свій раціон, і ніхто, хто вагітна, має хронічну хворобу нирок або схильний до подагри, не повинен намагатися.
Хоча шанувальники кето стверджують, що для того, щоб відчути такі дієтичні переваги, як кращий фокус і менше втоми, потрібні тижні, мені було достатньо однієї чотириденної спроби.
Я пішов додому, поклав шматочок сиру на раніше заборонений сухар і налив собі склянку вуглеводного вина, не шкодуючи.
Я ніколи не хотів би робити цей проект на довгострокову перспективу, але приємно було мати можливість дещо спланувати всі рішення, пов’язані з їжею, навіть якщо це змусило мене поставити під сумнів майже все, що я кладу в рот.