Я спробував науково доведену дієту, яка зміцнює мозок і допомагає
Я перевірив науково перевірену дієту, яка зміцнює мозок і допомагає при схудненні
Більшість дієт не роблять того, що кажуть. Проте певна дієта навіть рекомендується лікарями та дієтологами:
Навіть медичні працівники з ентузіазмом ставляться до певної дієти
Можна сказати, я пробував багато дієт. Я вже дотримувався веганської дієти, обмежив вікно прийому їжі до восьми годин - і, таким чином, дотримувався інтервалу голодування - а також перевірив кетогенну та вегетаріанську дієту - щоб надати собі більше енергії, почуватись здоровішим та робити краще в різних заходах, які мені подобаються . Сюди входять йога, піші прогулянки та скелелазіння. Але я ніколи не пробував дієти, хоча саме про неї пишу найбільше: середземноморська дієта.
Середземноморська дієта може захистити від численних захворювань
Наріжними каменями цієї дієти є овочі, риба, оливкова олія, квасоля, горіхи та цільні зерна. З іншого боку, переробляються продукти, червоне м’ясо, птиця та молочні продукти. Дослідження показали, що люди, які харчуються таким способом, мають менший ризик розвитку серцевих захворювань, діабету та деяких видів раку. Тож не дивно, що дієтологи та медичні працівники із задоволенням рекомендують цю дієту.
Листяні овочі забезпечують організм важливими вітамінами та мінералами, необхідними для здорової шкіри, волосся та нігтів. Цілісні зерна сприяють хорошому травленню; Риба та горіхи є джерелом білка, корисного для росту м’язів та підтримання стабільного рівня енергії. Крім того, середземноморська дієта повинна містити численні компоненти, важливі для гарної пам’яті.
На цій дієті дозволено корисні жири
Існує два типи корисних жирів - мононенасичені та омега-три-жирні кислоти, а також численні антиоксиданти, що містяться в ягодах та темному шоколаді. Попередні дослідження показали зв'язок між двома інгредієнтами та зниженим ризиком розвитку деменції, а також кращими когнітивними навичками. Дослідження також припускають, що листові овочі та ягоди можуть захистити від явища, званого нейродегенерацією, яке вражає такі захворювання, як хвороба Альцгеймера та Паркінсона.
Оскільки я роблю експеримент самостійно і не можу витримати сотні чи тисячі людей, які зазвичай потрібні для наукового дослідження, мої результати слід розглядати з обережністю. Ось крадець:
Ерін Бродвін/Business Insider
До того, як я розпочав середземноморську дієту, я не вірив, що багато що зміниться в моїй попередній дієті. Я люблю хрусткі овочі, такі як брокколі, і люблю їсти авокадо. Однак я також вживаю багато готових страв, що містять інгредієнти, яких слід уникати, наприклад, білий рис.
Одне з моїх улюблених готових страв для напружених днів - заморожена курка Тікка Масала Трейдера Джоса. Однак, якщо основним інгредієнтом є білий рис і курка, він насправді не сумісний із середземноморською дієтою.
Ерін Бродвін/Business Insider
Тож я прочесав супермаркет для себе кілька основ. У супермаркеті за рогом у мене було небагато того, що мені потрібно за невелику ціну, тому я знову пішов до Трейдера Джо. Я купив оливкову олію, заморожені та свіжі фрукти та овочі, різні види мороженої риби (вона коштує вдвічі дорожче, ніж свіжа), консервований нут, лимони, грецький йогурт, цільнозерновий хліб, коричневий рис та смажені горіхи.
Ерін Бродвін/Business Insider
Що мені подобається в середземноморській дієті, так це те, що вона містить багато жирів і, отже, смачні страви, заборонені для інших дієт, таких як авокадо, оливкова олія, горіхи та жирна риба, така як лосось. Яйця також включені.
Під час першого прийому їжі в меню я взяв за основу основи і приготував собі сніданок із грецького йогурту, мигдалю та ягід з невеликою кількістю кориці та цукру. Готувати його було дуже просто, і вам не потрібно було нічого готувати. Я багато разів чув, що це має бути ідеальним сніданком.
Приготувавши сніданок, я зрозумів, що втілюю ідею швидкого сніданку, про яку вперше почув від Монік Телло, професора медицини Гарвардського університету. Вона любить їсти суміш ягід, йогурт з високим вмістом білка з Ісландії та суміш горіхів, а також насіння та вівсянку.
Цей сніданок містить багато білка, який корисний для росту м’язів, а також багато клітковини, яка наповнює та регулює травлення. У мене було таке ж відчуття під час сніданку - я знову не був голодним близько 13:00.
Ерін Бродвін/Business Insider
Білий рис, білий хліб та багато інших продуктів, що переробляються, не є частиною раціону. Всі вони мають багато вуглеводів, завдяки яким рівень цукру в крові швидко підвищується, і ви не будете довго сити. Тож більшість улюблених закусок та солодощів я залишив своєму партнерові.
Перероблені вуглеводи ховаються в численних перероблених продуктах від батончиків граноли до хлібобулочних виробів або піци та макаронних виробів. Порівняно з цільнозерновими продуктами, які повільно засвоюються і утримують вас ситими годинами, оброблені вуглеводи швидше засвоюються організмом і швидше перетворюються на цукор. Роксана Б. Сукол, спеціаліст з профілактичної медицини та медичний директор клінічного оздоровчого підприємства Cleveland Clinic, каже, що цілісні зерна слід розглядати як «голі вуглеводи».
Ерін Бродвін/Business Insider
Я все ж люблю солодощі. На щастя, на порядку денному темний шоколад. Це обробляється мінімально і не містить багато додаткового цукру або молока. Тож темний шоколад став моїм улюбленим новим десертом.
Ерін Бродвін/Business Insider
Я виявив, що все ще можу їсти заморожені готові страви, якщо змінювати їх лише мінімально. Замість того, щоб їсти з куркою та рисом, як зазвичай, я купив ту ж версію з рибою і замінив білий рис на кубики цвітної капусти.
Ерін Бродвін/Business Insider
Спочатку я думав, що ці зміни залишать мене голодним. Натомість, чим більше я залишав таких продуктів, як білий хліб та білий рис, тим енергійнішим я став.
Зазвичай моє цуценя Dax зводить мене з розуму своїм хвилюванням, як тільки я повертаюся додому з роботи. Однак після тижня, коли я сидів на середземноморській дієті, я помітив, що можу йти в ногу з енергетичними показниками.
Ерін Бродвін/Business Insider
Коли я втомився готувати вечерю після довгого робочого дня, я часто готував для свого партнера і себе ситний сніданок, як цей із помідорами, шпинатом та яйцями. Це було ситно і смачно.
Ерін Бродвін/Business Insider
Протягом робочого тижня я якомога частіше брав із собою обід. Я кілька разів забував, тому зайшов до мережі ресторанів біля свого офісу. Там я зміг наповнити миску готовими салатами та білками. Їжа була смачною, але теж дорогою.
Мій обід, витрачений 13 доларів, складався з кількох готових салатів, капусти, нуту та лободи - плюс форель.