Я тестував Bagelstein у Ніцці, рай хліба з дірками! Блог про спосіб життя, їжу, подорожі AblaCarolyn
Як хороший фахівець з американської кухні високої кухні, я поступився виклику кексів у 2010 році, Food Truck у 2011 році, Whoopie у 2012 році, і я почав відчувати напругу, як тільки перші бублики прибули до ресторану. мій хлопець Сесіль На сказав мені: "Абла, ти хочеш спеціаліста з бубликів у Ніцці?" "Навіть у повному режимі Дюкана я не міг встояти. Ось як я виявив нову адресу, яка викликає шум у хлібі: Багельштейн .
Багельштейн, посилання на бублик прибуває до Ніцци
Багельштейн: установа у кількох французьких містах, включаючи Страсбург, де розмістили перший магазин у 2011 році, суперечка при посадці на Ніку липні дуже коротким реченням у блозі Багельштейна згадується “місцева мафія”…. Але це ноу-хау і дух будинку: гул і гумор на межі розуму, але Боже, це добре !
У бутику з його повсякденним декором все піддається знущанню над собою. Від чашки кави до підносу до стін, покритих фотографіями старих школярів, химерні цитати, кожна смішніша за наступну, одягають кожен простір ресторану.
Але обов’язково прочитана стіна - це, безумовно, сімейне дерево Багельштейн де ви дізнаєтесь, наприклад, що Альбертін була легкою дівчинкою, що Роберт (Старбеурк) помер від передозування борошна або що Туна (Паніні) служив морською свинкою для першого прототипу свого батька ....
Тож Нішуа, Нікуаз не ображайся за цю бегельштейнівську нерівномірність щодо нашої місцевої мафії, це, безумовно, особливий гумор, але незаперечна риса Багельштейна ....
В іншому я дозволяю вам відкрити кожну частину цього ресторану, де ви можете посміхнутися в бублику, навіть самотужки у своєму високому стільці.
Деталь, яка вбиває: Задирливий на висоті з різдвяними колядками в середині серпня, в двох кроках від площі Массена в Ніцці: відверто завищений, але абсолютно казковий !
Але повернімось до наших хлібців дірок. Навіть якщо Bagelstein зростаючий ланцюг, він не поступився легкому заклику "весь заморожений", а "весь дім", поки не вийде хліб, який ви вибираєте відповідно до вашого наповнення. хліб. Бічний гарнір, у вас є вибір між декількома компонентами Леонтин класичний копчений лососевий бублик,гіполіт з копченою куркою і навіть фітнес для тих, хто звертає увагу на свою фігуру !
Зі свого боку, я спробував пастермі з маринованим перцем, цибулею та соусом для барбекю. і звичайно, основа кожного їх бублика: знаменитий вершковий сир.
Спочатку, коли ви бачите шар вершкового сиру, який офіціантка розмазує на булочці, це трохи збивається з пантелику. Я, я відразу подумав про муляра, який грався кельмою, і раптом мені стало цікаво, як я збираюся все це проковтнути! І тоді ні, навіть якщо начинка щедра, баланс ідеальний між хлібом, дещо підсмаженим і м’яким до досконалості, маринованим перцем для дотику кислотності та вершками для гарної дози гладкості. Надзвичайно практичні, вони подаються вирізаними посередині. Хороший, поганий момент: ми більше не бачимо отвору в хлібі, але це компенсується досить барвистими шарами свіжих продуктів, що прикрашають цей смачний бублик.
Навіть якщо це означає пердіння Дюкана, я міг би також не пропустити десерт, я також спробував кекс із чорниць, незважаючи на те, що домашнє печиво з еноооором чи привернуло моє око. Ласощі, з повітряним тістом і фруктовим кулісом всередині.
З точки зору ціни, це еквівалентно тим, що стягуються в інших торгових марках швидкого харчування, але на сміття менше, і це відчуває себе добре !
Коротше кажучи, я справді придбав цю концепцію, непогану для бубликів, повністю для прикраси та абсолютно для духу !
Для швидкого обіду, не соромтеся спробувати Багельштейн в Ніцці о 10, вулиця Фелікса Фора або навіть для перекусу з подругами (поза періодом Дюкана, звичайно 5/2 або палео-дієта) .