Я вибрав 5 супер здорових горіхів із понад 50
Починаючи з каштанів, які ми знаходимо тут, і закінчуючи деревами макадамії на Гаваях, кожне дерево дає нам серцевину або горіх, що має велику користь для нашого здоров’я. Однак у світі існує 53 види їстівних, ботанічних, кулінарних та інших горіхів.
Ви можете вибрати настільки багато варіантів, що ви знаєте, що це найкращий вибір?
Волоські горіхи є однією з найбагатших продуктів природи і допомагають підтримувати наше серце та мозок здоровими.
Їх вміст жиру досить високий, але більшість із них - ненасичені жири, корисніші за насичені жири. містять якісний білок, ефірні олії та вітамін Е.. Елементи, які допомагають підживити та захистити організм у будь-який час доби.
Як ми їмо горіхи?
Більшість горіхів - це плоди або кісточка, отримані в результаті цвітіння дерева. Зазвичай вони наділені твердою оболонкою, щоб захистити їх від птахів, комах або глистів та утримати ефірні масла свіжий.
Після вилучення зі своєї оболонки вони варто споживати якомога швидше щоб отримати користь від поживних речовин у найкращій формі.
Однак варто пам’ятати, що вони мають високий відсоток жиру, і навіть якщо вони здорові жири, ми повинні споживати їх у помірних кількостях.
Жмені горіхів на день достатньо, щоб насолодитися тим, що вони можуть нам запропонувати. Волоські горіхи можуть довше зберігатися в закритому посуді і зберігати в прохолодному приміщенні.
Додатковою рекомендацією є вживання їх після витримки у воді протягом декількох годин (гідратацією горіхи стають легшими для засвоєння).
Більшість горіхів містять фітинова кислота що може ускладнити засвоєння кальцію, заліза та магнію в організмі. Після зволоження горіхи виробляють фермент фітазу який знижує цю фітинову кислоту та сприяє засвоєнню мінералів. Ціла хімія 🙂
Їх можна навіть їсти в поєднанні з овочевою стравою або салатом.
Уникайте солених або смажених волоських горіхів
Більшості з нас не потрібно додаткове джерело солі, і добре уникати солених горіхів.
Як, їх смаження впливає на ефірні олії та знижує рівень вітаміну В та вміст мінералів. Крім того, не надто насолоджуйтесь місцями, де ви отримуєте солений фундук «з дому». Вони просто змусять вас спрагнути і споживатимуть там більше напоїв (зазвичай алкогольних). Комбінація настільки спокуслива, як і нездорова.
Вибирайте їсти сирі горіхи, особливо мигдаль, кеш'ю та фундук.
Чому б часто не їсти жодного горіха?
Волоські горіхи - це справді корисні закуски, які можуть замінити солодкі спокуси, що не містять поживних речовин. Вони дають вам широкий спектр мінералів, білків та вітамінів Е і В, але не всі з них варто часто споживати.
Наприклад, арахіс важко засвоюється, і є певні занепокоєння щодо токсичних інфекцій, спричинених афлатоксином, канцерогеном, який росте на цьому горісі.
У той же час у нас є пекан, який містить найбільший відсоток жиру серед усіх горіхів. Навіть до 95%, це означає, що добре не споживати їх часто, а лише в особливих випадках.
Які горіхи варто вживати у свій щоденний раціон?
Тепер, коли ви дізналися деякі важливі та корисні речі про горіхи і що добре їсти лише зрідка, ми дійшли до нашого вибору. Прочитавши наведені нижче рядки, вам, безумовно, буде простіше включити горіхи до щоденних порцій корисних закусок.!
Супер здорові горіхи: мигдаль
Мигдаль це плід дерева, поширеного в середземноморському районі, Азії та Північній Америці. Хоча більшість відноситься до мигдалю як до виду волоського горіха, насправді вони є їстівними насінами мигдалю.
Наявність 2% -4% речовини амігдалін, відомого як лаетрин, зробило мигдаль горіховим, що запобігає раку.
Більшість мигдальних жирів поліненасичені, що допомагає підтримувати хороший рівень холестерину в нашому організмі. Тому вживання мигдалю захищає ваше серце:).
Вони багаті лінолевою кислотою, незамінною жирною олією, необхідною організму. Ця кислота є частиною клітинної мембрани, ферментів та процесу обміну речовин.
Мигдаль також надає вам вітаміни групи В та Е. Антиоксиданти важливі для підтримки імунітету та захисту клітин від шкідливого впливу забруднення та споживання тютюну), але вони також містять велику кількість кальцію, міді, заліза, фосфору, калію, цинку та магнію. відповідні кількості.
Вміст солі дуже низький, завдяки чому мигдаль можна їсти щодня без проблем.
Супер здорові горіхи: бразильські горіхи
Дерево бразильського волоського горіха - це гігантські 40 метрів, і кожен плід пропонує близько 10-20 горіхів.
Бразильські горіхи містять якісний білок, але також багаті корисними жирами. 20% насичені, тому добре не захоплюватися і споживати щонайбільше жменю горіхів на день.
Він забезпечить вас великою кількістю кальцію, магнію та марганцю, а також міді, фосфору, калію, селену, цинку та заліза.
Супер здорові горіхи: румунські горіхи
Не даремно називають румунські горіхи їжа для мозку.
Вміст цих горіхів освіжає всю нервову систему і має дуже здорові наслідки для нашого організму та наш стан завдяки надходженню жирних кислот та вмісту білка 10% -15%.
Хоча вони мають приблизно 80% -90% жиру, їх суміш вітамінів (A, B, C та E) та мінералів перевершує інші горіхи, залізо та калій є найкращими у цих збалансованих горіхах.
Супер здорові горіхи: Фундук
Фундук є найкращим джерелом вітаміну Е з усіх горіхів.
Вміст їх білка становить десь близько 15%, а вони складають близько 65% жиру. Більшість ненасичених, багатих лінолевою незамінною кислотою, як і мигдаль.
Ці горіхи мають досить хороший вміст вітаміну В і багаті більшістю мінералів (кальцію, магнію, марганцю, заліза, міді та калію, а також цинку та селену).
Супер здорові горіхи: Фісташка
У Китаї його називають "щасливим горіхом", в Ірані - "усміхненим горіхом". Не дивно, що фісташки мають властивості, які можуть змінити наш спосіб життя, психічний стан і, споживані часто, але помірно, надзвичайно корисні для всього організму.
Завдяки великій кількості калію він може зменшити кортизол (гормон стресу) в нашому організмі, з мононенасиченими жирами (майже на 90%) зменшує ризик серцево-судинних захворювань, а з його фітостеролами та антиоксидантами (бета-каротин, лютеїн) зменшує ризик раку.
Це хороше джерело білка, магнію, тіаміну, клітковини та фосфору, вітаміну Е та В6, міді та марганцю.
Всі ці супер здорові горіхи мають багато користі для нашого організму.
Однак ми все ще знаходимо на полицях магазинів багато зіпсованих горіхів із надлишком солі, ароматизаторів та інших добавок, які нам не потрібні, особливо мигдаль та кешью.
Найкраще вживати їх у сирому вигляді, так як вони дані нам від природи.
5 відібраних сьогодні горіхів, як і інші, можна знайти в нашому інтернет-магазині, доступному у категорії сирі горіхи .
Список літератури: Ельсон М. Хаас, доктор медичних наук, доктор філософії Бух Левін, “Здоровий стан харчування з харчуванням”