Я вивчаю кетчуп у румунських магазинах, воду, повну цукру та E-uri Libertatea
Петре Добреску, понеділок, 18 квітня 2016 р., 16:30
Асоціація професійних споживачів (APC) перевірила якість кетчупу, який можна знайти в більшості магазинів Румунії, і результати викликають занепокоєння. З 17 видів кетчупу лише 12% дотримуються рецептів!
Дослідження APC показує, що більшість марок кетчупу містять менше помідорів, ніж слід, і більшість використовують розбавлений томатний сік і багато ароматизаторів. Більше, кількість цукру на одиницю продажу коливається від 12 до 26 чайних ложок! У 65% аналізованих продуктів використовували консерванти, а в 53% з них 2 консерванти. Крім того, кількість солі на одиницю продажу коливається від 7,65 до 17,5 грамів, тобто від півтори чайних ложок до 3 з половиною чайних ложок.
Крім того, що стосується доданих ароматизаторів, в 17 проаналізованих продуктах було виявлено 12 харчових добавок, більшість з яких дуже небезпечні для здоров’я: лимонна кислота, аскорбінова кислота, винна кислота, бензоат натрію, сорбат калію, сукралоза, ацесульфам калій, ацетильований діадид аміпат, ксантанова камедь, гуарова камедь, ароматизатори, томатний ароматизатор.
Е 202 - сорбат калію, консервант. Це добавка, яка подразнює шкіру, очі та слизові оболонки. Це може бути генотоксичним та мутагенним для клітин крові людини.
E211 - Бензоат натрію є консервантом з антибактеріальною та протигрибковою дією в кислому середовищі. Існують підозри щодо генерації алергії.
Е300 - аскорбінова кислота є антиоксидантним засобом, отриманим з глюкози і який у великих кількостях може викликати діарею, атакувати емаль зубів та утворювати камені в нирках.
E330 - лимонна кислота, засіб, що регулює кислотність. Найкращий задокументований ефект лимонної кислоти - це руйнування емалі зубів, що сприяє карієсу. Лимонна кислота не рекомендується в дієтах дітей. Їжу, що містить лимонну кислоту, не слід вживати тим, хто має серцево-судинні або ниркові розлади, розлади травлення та діарею.
E412 - Гуарова камедь - загусник. Може викликати алергію.
E415 - ксантанова камедь утворюється шляхом бродіння глюкози, сахарози або лактози бактерією Xanthomonas campestris. Може спричинити здуття живота, метеоризм, діарею, спазми в животі та низький рівень цукру в крові.
Е 950 - ацесульфам калію - це синтетичний підсолоджувач, який має підсолоджувальну силу в 200 разів вищу, ніж цукор, який є низькокалорійним і, як підозрюється, викликає умови, ідентичні таким, як у аспартаму.
Е 955 - Сукралоза - синтетичний хімічний підсолоджувач, який має підсолоджувальну здатність у 600 разів більшу, ніж цукру, вдвічі більше сахарину і в чотири рази більше аспартаму. У складі сукралози є речовина, що називається хлором, який також міститься у складі пестицидів ДДТ, дезінфікуючих засобів та деяких видів пластмас. Враховуючи це, дослідники ставлять під сумнів безпеку цієї добавки: молекули хлору знижують родючість та мають нейротоксичну дію. Сукралоза впливає на тимус, орган, який відповідає за імунну систему.Високе споживання сукралози призводить до панічних атак, збудження, болю в м’язах. Синтетичні підсолоджувачі мають підсолоджувальну здатність, яка може бути в 600 разів більшою, ніж цукор. Вони можуть спричинити ряд захворювань, таких як хвороба Альцгеймера, хвороба Паркінсона, хвороба Базедова-Грейвса, епілепсія, розсіяний склероз, діабет та депресія.
Е 1422 - ацетильований крохмаль-адипат належить до категорії "підозрілих Е", відповідаючи за низку побічних ефектів, таких як: алергія, гормональні розлади, розлади печінки, захворювання кишечника та печінки, гепато-жовчні розлади, розлади трубки травний тракт, нервові розлади та підвищений рівень холестерину.