Я зробив це тайський салат з курки та краба, без жиру
Понеділок, 29 вересня 2008 р
Тайський салат з курки і краба, без жиру.
Тайський салат з курки і краба, без жиру
Минулих вихідних я вирішив розпочати дієту. Я не очікував говорити про це на цих сторінках, але оскільки цей блог є відображенням моєї повсякденної кулінарії, нарешті було сенс згадати про нього. Канікули були фатальними (а може, і попередні місяці). Коли я почав вкладати трохи часу, щоб підготуватися і збентежитися в своєму одязі, деякі з них були дуже щільними, я був схожий на "дівчино, ти заплуталася, нам доведеться щось робити".
Тут все скисло. Проявивши обережність більше тижня, я не схудла ні на грам, хоча роками регулюю себе, як тільки починаю погано почуватися в одязі.
Треба визнати, що я злякався і раптом, після кількох тижнів вагань, нарешті запустив у минулий понеділок.
Я дотримувався дієти доктора Дюкана з високим вмістом білка, прочитавши та коментуючи його книгу цілі вихідні ("Я не знаю, як схуднути"), куплену на примху на станції (цю книгу неможливо). Пропустити це абсолютно скрізь!), поки ми їхали на вихідні.
У понеділок вранці, коли я встав, я був одночасно схвильований цим особистим проектом і дуже переживав, бо я справді жадібний, і мені було важко уявити, як втриматися. Понеділок був справді найважчим днем, і я навіть був надзвичайно нервовим і напруженим (думка для тих, хто має проблеми з киданням палити). Потім, побачивши ефективність результатів у вівторок вранці, мені стало легше і я сказав собі, що збираюся туди потрапити.
У середу мені вже набридло їсти одне і те ж знову і знову, і я сказав собі, що, безперечно, є спосіб поважати обмеження цієї дієти.
Врятувало мене приготування їжі, бо з того моменту, коли я сказав собі, що збираюся готувати по-іншому, все просто стало простіше. Я навіть сприймаю це як гру. Ну, іноді мені буває складно, але Девід і діти тут, щоб підбадьорити мене.
Не хвилюйтеся, я все ще випікаю тістечка та інші смаколики для решти родини, весь мій блог не збирається сідати на дієту.
У середу ввечері ми бенкетували великою запіканкою мідії маріньєр, приготовлені без масла або вина (див. мій пост на A Table Et Compagnie).
У четвер я згадав, що креветки дуже хороші, мариновані в соку лайма, цедрі лайма, перцю та суміші кінзи та м'яти.
П’ятниця, я придумав Салат з курки з тайського краба без жиру.
Дуже ароматний, він дуже добре поєднується. Не соромтесь готувати у великих кількостях, ви будете раді знайти його свіжим до наступного прийому їжі.
Тайський салат з курки і краба, без жиру
Для цього рецепту мене надихнула книга Джулі Андріє "Мої секрети, щоб не втрачати дієту". Я купив цю книгу з цікавості деякий час тому. На той час я не дуже помічав наявність рецептів. Сьогодні я вважаю їх безцінними, оскільки вони допомагають покращити дієту. Я дуже радий, що зберіг цю книгу, яка сьогодні існує в кишеньковому форматі.
Інгредієнти на 2 людини
250 г курячого філе (вирощування на відкритому повітрі)
5 мл води
1 крабова ніжка або половина банки краба
1 цибуля-шалот
1 паличка лимонної трави
Цедра половини лайма
2 ст. сік лайма
2 ст. столова ложка нуок нам
1 ст. 1 чайна ложка сиропу агави або коричневого цукру (див. Примітку)
6 листя м’яти
3 гілочки коріандру
Наріжте курку невеликими соломками (3 см на 0,5 см).
Оболонку краба або злийте банку.
Наріжте лук-шалот.
Подрібніть листя м’яти та гілочки коріандру.
Розділіть паличку лимонної трави навпіл, видаліть найтвердіші стебла, а решту наріжте шматочками, поки не отримаєте 1 ст.
У невелику миску вилийте лимонну траву, цедру, лимонний сік, сироп агави або коричневий цукор (див. Примітку).
Налийте воду в каструлю, а потім закип’ятіть.
Додайте цибулю-шалот, потім курку, і перемішуйте протягом 3 - 4 хвилин, поки курка не звариться.
Вилийте в глибоку посуд, додайте соус і перемішайте.
Додайте зелень і знову перемішайте.
Подавайте і насолоджуйтесь.
Примітка: Поки я на дієті Дюкана, зараз я не повинен додавати сироп агави, але я не міг встояти. Сироп агави для збалансування смаків соусу.
Написав Паскаль у понеділок, 29 вересня 2008 р., 09:33 у Салати | Постійне посилання
Теги: dukan, рецепт dukan, тайський салат з курячих крабів, тайський салат з курки