Я зробив торт за старовинною книгою рецептів! Ось що вийшло; У Ана є книги!
Я знайшов "Рецепти Герміни" в книгарні в Сібіу, і вона зачарувала мене, мушу визнати, для простоти.
Оскільки у мене немає ні багато часу, щоб провести на кухні, ні терпіння, щоб виконати "n" кроки, спекти 3 стільниці і зробити 4 різних креми для торта, рецепт з 3 рядів, в якому мені пропонують змішати це з і виливати все в піднос, який я так довго тримаю в духовці, мені здається ідеальним!
«Рецепти Герміни», за якими я дала 25 леїв, збирає Марінела Порумб, перекладає з німецької Герда та Фрідріх Маукш і видає у 2007 році видавництво «Гонтер». Всього існує 344 рецепти, від марципану до віденської кислої капусти, від тортів і тістечок до супів, стейків, лікерів, пудингів та тісто.
Герміна Леонгард жила між 1868 і 1944 роками, вона була дочкою колишнього мера Себеша, і кажуть, що вона була красивою і дуже хорошою господинею. Вона почала писати в кулінарній книзі ще до того, як вийти заміж, щоб бути готовою до того, як прийде час вести домашнє господарство.
Прокрутивши сторінки у пошуках десерту (ну, моя слабкість 🙂) якомога простіший, але який би «звучав» смачно, я зупинився на шоколадному торті. Це рецепт - і я точно повторюю: «105 г шоколаду з ложкою води ставимо в духовку для розм’якшення, додаємо 105 г вершкового масла. 4 жовтки добре розтерти з 105 г цукру і змішати з першим складом. Збийте 4 білки з 105 г борошна, злегка змішайте з пастою, отриманою від інших, і випікайте на вогні дуже повільно ».
Трохи спантеличений тим, що він не містить жодної есенції, я додав ванільний цукор. І щіпка солі, як я знаю від бабусі та мами, що вона виготовлена, бо покращує смак.
Що вийшло? На жаль, нічого ефектного. Бісквіт з шоколадом трохи щільний і не дуже смачний. Деякі ароматизатори спрацювали б, можливо, фундук. Трохи менше борошна і, можливо, більше шоколаду та вершкового масла, щоб зробити його кремнішим. Залежно від майстерності кожного.
Я даю трохи більше часу пройти, забути про невдачі і спробувати інший рецепт з книги. Тільки один. Якщо це не виходить, я залишаю минуле там, де йому належить, і повертаюся до джерела сучасного натхнення, яке відкрило мені багато чудес, сповнених калорій за останній час: Інтернет 🙂 .