Яблучні млинці - рецепт бабусі Саворі Урбане
Яблучні млинці - рецепт моєї бабусі. Натертий яблучний пиріг у тісті для млинців нагадує осінні вечори, проведені з бабусею та дідусем. Ванільна цукрова пудра та аромати кориці та лимонної цедри завершують цей десерт надзвичайно швидко, просто та дешево.
"Almás palacsinta" (яблучні пироги), як їх називала бабуся яблучні млинці, вони були десертом осінньо-зимових вечорів. Я замісив тісто, вона засміялася з яблук. А через 10 хвилин у будинку вже добре пахло.
Ви можете знайти його тут простий рецепт млинця який можна наповнити варенням, сиром або іншими начинками.
Варіацією цього рецепту є банани, обсмажені в тісті для млинців і подані з лимонно-медовим соусом - дивіться тут.
З наведених нижче величин виходить приблизно. 20 яблучних млинців (пирогів).
- 4 яйця
- 250 г борошна
- щіпка солі
- ваніль
- кориця
- 250 мл молока
- 750 г яблук
- олія для смаження
- цукрова пудра для прикраси
Приготування Млинці з яблуками - бабусин рецепт
Які яблука ми використовуємо для цих млинців?
Для цих яблучних пирогів найкращими є кисло-солодкі яблука. Яблука не повинні бути дуже соковитими. Яблука ретельно вимити і витерти. Ми натираємо їх шкіркою, оскільки нам подобається смак яблучної шкірки, але якщо вам це не подобається або шкірка занадто товста, ви можете очистити їх. Я поголив 6 яблук і отримав 750 г тертого яблука.
Приготування тіста для млинців з яблук - бабусин рецепт
Тісто готується як тісто прості млинці. Змішайте 4 яйця з дрібкою солі, ваніліном, цедрою лимона та молоком, додайте борошно та перемішайте блендером або віночком. Перемішувати, поки у нас не буде грудочок.
Терті яблука стискаємо в кулак, щоб сік трохи вийшов і їх додали до млинцевої композиції. Наскільки хороший яблучний сік, що залишився!
У мене завжди була чарка, і я збирав сік з ароматом кориці та цедри лимона. Зараз мій маленький хлопчик передплачує свіжовичавлений яблучний сік. За допомогою дерев’яної ложки змішайте в складі яблука. Цукор взагалі не додавати!
Смаження млинців з яблук - рецепт бабусі
У каструлю, бажано антипригарну, покладіть трохи олії (приблизно 2 столові ложки) і нагрійте. За допомогою невеликого лаку нанесіть композицію на ваги і розгладьте її, щоб отримати пироги розміром з долоню. Після того, як вони підрум’янилися, за допомогою шпателя повертаються на інший бік.
Після того, як їх обсмажили і на спинці, їх виймають на абсорбуючі серветки, потім переміщують на тарілку і рясно посипають ванільним цукровим порошком, змішаним з корицею.
Враховуючи те, що до складу не додано цукор, він порошкоподібний досить великим шаром. Яблучні млинці будуються один на одного так, щоб цукор обгортав їх з обох сторін.
oanaigretiu
Фудблогер у Саворі Урбане. #savoriurbane