Яблучний пектин користь яблучного пектину - Ooreka
- Характеристика яблучного пектину
- Яблучний пектин: які переваги ?
- Протипоказання до вживання яблучного пектину
Яблучний пектин є частиною розчинних рослинних волокон, що містяться в насінні яблука, які дозволяють поглинати воду, утворюючи в'язкий гель. Таким чином, яблучні пектини діють, збільшуючи споживання їжі, зменшуючи почуття голоду та регулюючи кишковий транзит.
Вживаний природним шляхом або як харчова добавка, яблучний пектин діє як справжній пригнічувач апетиту та допомагає знизити рівень шкідливого холестерину в крові (ЛПНЩ). Нарешті, він використовується як загусник та емульгатор у харчовій промисловості (харчова добавка E440).
Характеристика яблучного пектину
Яблучний пектин - це рослинна речовина, присутня в насінні одного і того ж плоду. Він входить до складу розчинних рослинних волокон, видів вуглеводів, що не засвоюються організмом, що містяться в рослинах.
Яблучний пектин сприяє засвоєнню води з їжі. Потім він утворює своєрідний гель у шлунку, а потім у кишечнику, збільшуючи тим самим харчовий болюс із сильним насичуючим ефектом.
Саме завдяки яблучному пектину фрукти можна приймати як желе у фруктових джемах і желе.
Добре знати: англійське прислів'я Одне яблуко на день тримає лікаря подалі, буквально "Яблуко на день тримає лікаря подалі", вже передвіщало переваги споживання клітковини, зокрема яблучних пектинів, знижуючи рівень холестерину в крові і, отже, ризик серцево-судинних захворювань.
Яблучний пектин: які переваги ?
Так само, як харчові волокна, що містяться в рослинах і цільних зернах, яблучний пектин сприяє збільшенню об’єму стільця, поглинаючи та утримуючи воду з їжі.
У порівнянні з різними харчовими волокнами (целюлоза, геміцелюлоза, лігнін), яблучний пектин має специфічні сили. Таким чином, це дозволяє:
- з регулювати транзит завдяки своїм гідрофільним властивостям. Лікує як діарею, так і проблеми із запорами;
- з знизити рівень холестерину ЛПНЩ (поганий холестерин) у середньостроковій перспективі, тим самим зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань;
- поводитись як a пригнічувач апетиту збільшуючи споживання їжі: споживаний у натуральній формі фрукта або як харчова добавка, яблучний пектин має горезвісний ситний ефект;
- з уповільнюють всмоктування глюкози уповільненням спорожнення шлунка (проходження харчового болюсу зі шлунка в тонку кишку).
Добре знати: споживання яблучного пектину у вигляді харчової добавки дозволяє збагатити його раціон харчовими волокнами, встановленими в середньому на 30 г на день згідно з PNNS (Національна програма з охорони здоров’я).
Протипоказання до вживання яблучного пектину
Споживання яблучного пектину в його природному вигляді, тобто, жуючи яблуко тричі на день, не має жодних побічних ефектів.
З іншого боку, прийом яблучного пектину у формі капсул, як він представлений у харчовій добавці, не рекомендується вагітним і жінкам, які годують груддю, як застережний принцип.
Інші протипоказання для прийому яблучного пектину в капсулах: гіперчутливість або непереносимість одного із компонентів продукту, такого як лактоза, желатин тощо.
Добре знати: люди, які бажають схуднути, розглядають яблучний пектин як союзника для схуднення, що може бути і за умови дотримання правил збалансованого харчування.