Яблучний пиріг - пухнастий легкий і дивовижно простий
Серйозно? Я ще не встиг викласти рецепт класичного яблучного пирога в блозі? Тож тримайте свої миски для готування, сьогодні буде повний день тортів та яблук!
Мамин яблучний пиріг
Мамин яблучний пиріг виглядає спокусливо і чудово смакує. Це пухнасте і легке, а потім ще й так просто! Хто може встояти перед цією славною спокусою?
Вибір сорту яблук важливий для кінцевого результату цього торта, оскільки в залежності від якості яблука поводяться по-різному під час варіння. Деякі відразу розм’якшуються, інші кислі, деякі не тримають форму і з’єднуються з тістом, а треті зберігають структуру і залишаються занадто твердими навіть після тривалого варіння. Якщо ви знайшли вподобане яблуко, дотримуйтесь його!
Мамин яблучний пиріг
Мамин яблучний пиріг виглядає спокусливо і чудово смакує. Це пухнасте і легке, і це теж просто! Хто може встояти перед цією славною спокусою?
інгредієнти
- 200 г звичайного борошна
- 12 г розпушувача
- 1 щіпка солі
- 1 кг яблук
- 2 великих яйця
- 150 грам цукру
- 1 миска лимона необробленого, натертого на тертці
- 80 мл молока
- Кілька пластівців вершкового масла
- Пара столових ложок цукру
підготовка
Розігрійте духовку до 180 ° C верхнього та нижнього нагріву. Яблука почистити і нарізати на звичайні шматочки. Просійте борошно з розпушувачем.
Змішайте третину яблук з гладкою сумішшю. Вилийте суміш у форму для торта, покрийте поверхню яблуками і викладіть на поверхню кілька пластівців вершкового масла і кілька ложок цукру.
Випікати в розігрітій до 180 ° С духовці протягом 35-40 хвилин до золотистої скоринки. Торт готовий, коли пройде тест на зубочистку.
Відразу після випікання підніміть пиріг з форми і дайте йому повільно охолонути під скрученою формою. Він залишається чудово соковитим.
Зауваження
Інгредієнти для 18-сантиметрової форми.
Торт чудово смакує зі збитими вершками або морозивом з корицею.
Пиріг вологий від яблук. Якщо ви не їсте його скоро, краще не накривати.
Ви можете знайти найкращі рецепти десертів у моєму солодкому магазині.
більше смаколиків
BUDINO з ваніллю та карамеллю
Це смачне Будіно з ваніллю та карамеллю не є ні тістечком, ні тістечком, а спокусливо легким
Тосканське визнання в любові
Бабусин торт - хрустка основа, серце з лимонного крему та хрусткі кедрові горіхи на завершення. "Torta della nonna" - це цей делікатес у
БАБУНОВИЙ ТОРТ із грушею з шоколадом
Чи є щось більш придатне для осіннього настрою, ніж цей смачний бабусиний торт з грушею з шоколадом? Випікати восени легко
Макарони - печиво королів
Дві легкі та повітряні мигдальні безе та кремова начинка - з ваніллю, шоколадом або фруктами, залежно від вашого настрою. Не дивно, що обидва італійці
КАНТУКЧІНІ
Популярне мигдальне печиво для випічки я виріс в Італії, в оточенні смачної їжі щодня і завжди свіжоприготовлене
Простий бісквіт на кожен день
Цей бісквітний торт легкий і повітряний, не надто солодкий і на смак такий же непереборний свіжий, як і підсмажений. Ми, італійці, опускаємо торту семплі
Взаємодія читачів
Коментарі
8 вересня 2020 р. О 15:01
Привіт і насамперед велике спасибі за чудові рецепти, які легко приготувати або спекти! Багато мене ще чекають!
Але в мене вже є одне питання: чому ви використовуєте форми для тортів різного розміру? Мені було б набагато практичніше мати однаковий розмір/наприклад 24 см у діаметрі - це також загальний розмір.
З найкращими побажаннями Тамара
23 серпня 2020 року об 11:16
Який чудовий рецепт! Дуже дякую!
Чудовий рецепт! Дякую
01 жовтня 2019 року о 15:56
Привіт 🙂 Я хотів запитати, скільки саме цукру мені потрібно? Потім 2 ст?
Багато привітань!
Марейке
01 жовтня 2019 року о 21:03
Привіт Марейке, 2 столові ложки + 150 г тіста.
З повагою, Алессандра
29 вересня 2019 року о 21:52
Привіт,
Ваш рецепт дуже простий і напевно на смак - він щойно закінчився.
Я також додала 1 пачку ванільного цукру - чудово пахне.
Оскільки у мене були водянисті яблука, я просто залишив молоко.
29 вересня 2019 року о 22:03
Привіт Ельке,
це мене дуже радує. Насолоджуйтесь тортом.
З повагою, Алессандра
25 вересня 2020 року о 17:31
Отже, яблучний пиріг був віршем ... Я спекла його так, щоб він ще був теплим, а потім подала зі збитими вершками з корицею.
Як тільки я дістав пиріг з духовки, його відразу ж наповнили корицею; Посипаний цукром ... Верх 👍Дякую
PS.: Я зробив це з борошна з спельти з непросіяного борошна, і воно все ще було пухнастим 🤗
25 вересня 2020 року о 18:04
Люблю рожевий,
Мені слід приготувати торт один раз із борошна з спельти з непросіяного борошна:-).
З повагою, ель
24 вересня 2019 року о 15:22
Чудовий рецепт, і так просто! Я використовував яблука невідомого старого сорту з саду, 8 штук середнього розміру. Ми насолоджуємось пирогом (я посипав ще кілька неочищеного мигдалю)
Дякую !
З найкращими побажаннями від Бургенланду,
Барбара
P.S: любіть свій блог !
24 вересня 2019 року о 15:41
Шановна Варваро,
Приємно, що вам так подобається рецепт і що вам так подобається блог.
Я також думаю, що мигдаль дуже добре поєднується з яблуками!
Насолоджуйтесь тортом і насолоджуйтесь прекрасною погодою!
З повагою, Алессандра
Тому для мене це не спрацювало ні з яблуками, ні з фігурою 18 см. Якби пиріг був у духовці протягом 1 години 20 хв, і він не був «спалений» зсередини та зовні ...
Я важив точно 1 кг, але тоді навіть не взяв половину.
LG
Нора
Шановна Нора,
Мені дуже шкода це чути.
На жаль, я не можу зрозуміти з ваших рядків, що пішло не так. Я печу торт регулярно і ще не мав проблеми.
Єдине, що я можу собі уявити, це те, що яблука були занадто водянистими і тому виділяли занадто багато рідини в тісто, а це в свою чергу означає довший час випікання.
Якщо ви продовжите вказаний час випікання, вам слід (кожен) накрити торт алюмінієвою фольгою. Це зберігає поверхню світлом, а всередині може продовжувати випікатися. Як написано в рецепті, торт не готовий, поки не пройде тест на зубочистку.
З повагою, ель
Я взяв 18 см, але як там помістити 1 кг яблук? Дякую!
Привіт Нора,
1 кг яблука - це зазвичай 4 яблука. Складіть одну частину під тісто, а іншу розкладіть по поверхні. Якщо ви знайшли 4 яблука занадто багато, ви можете почати з 3. Майте на увазі, що саме яблука роблять пиріг соковитим.
З повагою, Алессандра
Чудовий рецепт! Дуже дякую
02 лютого 2019 року о 14:40
Вам потрібна каструля з пружинною формою або тортка?
Оскільки у мене немає 18-сантиметрової каструлі з пружинною формою, а відповідної терпкої каструлі, я хотів спробувати цю.
07 лютого 2019 року о 16:24
Привіт Даміане,
Власне форма для торта, коли торт росте в духовці.
Якщо у вас ширша форма, ви можете використовувати і це. У цьому випадку, будь ласка, зверніть увагу на час випікання: чим ширше деко, тим коротший час випікання. Тому зробіть перший тест зубочисткою через 30 хвилин.
Привіт, ель
Мене також дуже вразив вигляд на фотографіях. Спік торт минулих вихідних. Оскільки у мене немає форми 18 см, я взяв 20 см. Замість 2 великих яєць я використав 3 маленьких, вони там були;). Я взяв Галу як яблуко - воно було дуже смачним.
Але я зіткнувся з невеликою проблемою. Хоча я мав пиріг у духовці майже 60 хвилин при 180 °, тест на зубочистку в середині здавався позитивним, після закінчення холоду в середині він ще не закінчився. Це так чи інакше сподобалось усім, але це якось ніяково. Можливо, через яблука Гала мочиться більше, ніж Реттес?
Привіт від Модлінга, Вольфганга
Привіт дорогий Вольфганг,
Мені справді дуже шкода, що ви не приготували торт!
Коли ви пробуєте щось нове, це неймовірно пригнічує, коли це не виходить.
До вашої проблеми:
Особисто я здогадуюсь третє яйце. В основному, випікаючи, дуже важливо точно виміряти та дотримуватися інгредієнти. Інакше пропорції або консистенція та поведінка випікання швидко перестануть бути правильними.
Якщо я не зовсім впевнений, чи готовий торт - або якщо я спробую новий рецепт, - тоді я роблю тест на зубочистку (не раніше, ніж через півгодини часу випікання, інакше торт зруйнується) в різних точках торта. Це часто допомагає.
З цим пирогом тест на зубочистку трохи складний. Вам слід використовувати зубочистку, щоб дістатися до тих місць, де в даний час немає яблук, і тут тісто або зубочистка повинні бути абсолютно сухими.
Шановна Алессандра,
дякую за вашу швидку відповідь!
Я знайшов помилку. Я просто не наважився переписати, бо мені було трохи соромно 😉
Ви мали рацію щодо яєць і, звичайно, щодо точності інгредієнтів, тому що не слід покладатися на свої почуття (поодинці). Навіть якщо яйця виглядають дуже дрібними, це не означає, що вони є насправді. Особливо, якщо ви їх не купили самі, можливо, вам слід поглянути на коробку ... Коротше кажучи, це все одно були яйця "L", а тоді 3, безумовно, занадто багато.
На жаль, тест зубочистки був, на жаль, позитивним. Але це, мабуть, було пов’язано з надзвичайно гладкими зубочистками. Я б зазнав майже такої ж долі зі своїм наступним пирогом, але тоді я прийшов до ідеї використовувати тонкі дерев’яні шпажки, як ті, що ми використовуємо, наприклад, для Суфлакі - з приголомшливим успіхом. Оскільки його там немає, я зробив його у формі 26 см. Це вдалося добре.
Кілька днів тому я приготував вашу панакоту з білого шоколаду з компотом з ревеню як фруктовим покриттям. Малина та чорниця на панакоті як прикраса. Це виглядало дуже приємно, було надзвичайно добре, і ваш рецепт дуже простий.
Шановний Вольфганг
приємно, що ти наважився спекти торт ще раз. Я особливо радий, що вам це вдалося, і що паннакотта - ммммххх з ревенєм - смакувала 🙂
Я записав запропонований вами рецепт і обов’язково спробую.
Дякую та найкращі побажання від Відня, Але
Ваш яблучний пиріг виглядає чудово! Крім того, читаючи вступ, я з нетерпінням чекав, що хтось нарешті згадає тип використовуваного яблука, але, на жаль, ви не сказали, якому яблуку ви віддаєте перевагу. Мені найбільше подобаються Boskoop та Cox Orange у тортах, але, на жаль, вони недоступні цілий рік. Скажіть, будь ласка, свій тип. Багато привітань, Аня
Шановна Аня
Для яблучних тортів ми завжди використовували вдома Renette або Cadanarenette, дуже ароматний і ідеальний для випічки сорт - Боскооп і Кокс Апельсин також є серед сортів Ренет -
Якщо я не можу знайти яблука Ренет, я використовую Golden Delicious для випічки. Яблуко майже не розпадається під час варіння та випікання, тому придатне для кулінарного використання, в якому яблуко все ще має бути впізнаваним як таке.
Смак солодкий та ароматний, що добре поєднується з пирогом.