Яблучний пиріг та тісто з корицею - Рецепти на будь-який смак
Це було дуже смачно та ефективно Яблучний пиріг і тісто з корицею, ідеально підходить для задоволення вашої тяги до солодощів за короткий час!
Коли вам хочеться десерту, але ви не хочете вмикати духовку, сковорода допоможе вам.
А якщо каструля спеціальна, з товстою основою, з великою кількістю шарів, тісто пропечеться ідеально, не підгораючи.
Я використовувала таку каструлю з Сковорода Regis Stone Diamond Maestro, про яку я також говорив Рецепт цибулевого рагу з куркою та садовими помідорами.
Це мої нові покупки на кухні, якими я дуже задоволений, і я також кажу вам, чому:
- Вони міцні та стійкі до подряпин, мають 5 антипригарних шарів;
- Вони мають основу з нержавіючої сталі;
- Вони мають спеціальне антипригарне покриття з алмазними частинками, що забезпечує ефективний і рівномірний розподіл тепла по всій поверхні сковороди;
- Вони мають преміум-глянцеве покриття, подібне до діаманта;
- Їх легко мити і обслуговувати;
- Не потрібно додавати зайву олію/жир;
- Вони мають ергономічну ручку з нержавіючої сталі, спеціально розроблену для зручності рук;
- Їх можна використовувати на газових, індукційних, електричних, керамічних плитах навіть у духовці.
І про це Яблучний пиріг і тісто з корицею Я можу сказати вам, що як швидко його готували, так само швидко його з'їдали.
На приготування тіста і на те, як воно було холодно, пішло більше часу. Але за цей час я приготував композицію з яблук з корицею.
Тісто з корицею особливе, ніжне і ароматне. А яблука, також приправлені корицею, думаю, ви знаєте, які вони смачні.
Я також рекомендую вам із блогу:
Яблучний пиріг і тісто з корицею
ІНГРЕДІЄНТИ
- Для тіста:
- 1 або
- 500 гр борошна
- 200 мл холодної води
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка яблучного оцту
- 1/2 чайної ложки харчової соди
- Для помазаних:
- 125 гр вершкового масла з 82% жиру
- 2 чайні ложки порошку кориці
- 2 столові ложки сухарів
- 2 столові ложки коричневого цукру
- Для начинки:
- 1 кг тертих яблук
- 100 гр цукру
- 50 г ванільного цукру
- 1 чайна ложка кориці
- 2 столові ложки манної крупи
- 50 гр вершкового масла
МЕТОД ПІДГОТОВКИ
Починаємо з приготування масляної композиції з корицею, якою будемо змащувати тісто.
Змішайте в мисці злегка м’яке масло з коричневим цукром, корицею і панірувальними сухарями до отримання однорідної пасти. Охолоджуйте миску лише до готовності тіста.
Просіяти борошно в миску і додати в середину яйце, щіпку солі і соду. Нам потрібна сода для смаження тіста після випікання.
Починаємо змішувати всі інгредієнти, вливаючи тонкий дріт і холодну воду. Отримуємо трохи тверде і не липке тісто. Викладаємо його на злегка присипаний борошном стіл на аркуші товщиною 4-5 мм.
Змастіть тісто сумішшю масла і кориці і щільно розкачайте. Накриваємо свіжою фольгою і ставимо в морозилку на 10 хвилин, лише поки масло не застигне.
Тим часом ми готуємо яблучну композицію.
Очищені і терті яблука змішують з цукром. Коли воно добре змінить колір, додайте масло і перемішуйте, поки воно не розтане.
Потім додайте манку, залежно від того, наскільки соковиті яблука. Залиште композицію на вогні, поки манна каша добре не зволожиться, вбираючи сироп, залишений яблуками. Дайте яблучній композиції охолонути, поки листи тіста з корицею.
Щоб спекти аркуші тіста з корицею, наріжте рулет з тіста на скибочки товщиною близько 1 см.
Помістіть 6-7 турів тіста з корицею на деко, у формі квітки. Зверху покладіть ще одну папір для випічки і розрівняйте їх качалкою.
Перекладіть утворене таким чином тісто на сковороду і випікайте його на середньому вогні 4-5 хвилин з першого боку.
Переверніть тісто з іншого боку і випікайте його ще раз, протягом 3-4 хвилин, на цей раз, накривши сковороду кришкою.
Як перевернути тісто, щоб скибочки, які були склеєні, не розв’язалися?
Беремо тарілку з діаметром більшим, ніж сковорода, і, нахиляючи сковороду, даємо тісту ковзати по тарілці.
Для цього рецепту я використовувала каструлю діаметром 24 см із набору Regis Stone Diamond Maestro.
Потім поставте сковороду над тістом, покладіть одну руку під тарілку, а іншою ми добре тримаємо сковороду. Швидким рухом ми перевертаємо тарілку над сковородою і так тісто перевернеться.
Ми повинні використовувати кухонні рукавички, щоб не обпектися!
Після випікання листів тіста з корицею дайте їм охолонути і зберіть їх у формі коржа, а яблучна начинка між ними.
Його можна подавати відразу, розрізавши порції після турів, але набагато краще залишити відпочивати на морозі 2-3 години, накривши. Таким чином тісто має достатньо часу для схоплювання.
У мого не було терпіння, тож вони негайно його поглинули. 🙂