Яблучний пиріг з волоськими горіхами
Цей яблучний пиріг не дуже схожий на той, до якого ми звикли, але набагато смачніший і корисніший за традиційний варіант.
На відміну від традиційного варіанту яблучного пирога, він також містить значну кількість вітамінів (яблука ще не повністю дозріли).
Він ідеально підходить для людей, які є великими любителями солодощів, але в той же час хочуть дотримуватися здорового способу життя.
Незважаючи на те, що він є добрим джерелом клітковини, мінералів, вітамінів і корисних жирів, яблучний пиріг з волоськими горіхами містить багато вуглеводів, і його слід їсти в помірних кількостях, але він набагато корисніший за тістечка, що продаються в кондитерських.
Із загальної кількості вуглеводів лише 30% припадає на кристалізований цукор (коричневий), решта - на фрукти, борошно грубого помелу тощо.
Зазвичай кондитерські вироби виготовляють лише з рафінованого цукру, маргарину або інших видів рослинних жирів (вони містять багато трансжирів) та багатьох харчових добавок.
Кондитерський пиріг, вага якого еквівалентна порції яблучного пирога за цим рецептом, як правило, майже вдвічі більше калорій, не містить багато поживних речовин і повний добавок.
Інгредієнти на чотири порції
- 4-5 великих яблук Гренні Сміт (близько 1,2 кілограма);
-150 грамів борошна грубого помелу;
- 80 грам коричневого цукру (вісім ложок);
- 50 грам ядра волоського горіха;
- 3 столові ложки молока;
- 3 столові ложки соняшникової олії;
- розпушувач кінчика ножа;
- Кориця.
Спосіб приготування
Помістіть в миску молоко, чотири ложки коричневого цукру (подрібненого в млинку або блендері), олію, розпушувач, а потім поступово додайте борошно, поки не вийде однорідна суміш, яку можна формувати. Поставте в холодильник на 15 хвилин.
Вимийте яблука і спорожніть внутрішню частину так, щоб їх стінки становили 0,5 - 1 см.
Отримані таким чином шматочки яблука подрібнюють і змішують з чотирма ложками коричневого цукру, корицею та волоськими горіхами.
Якщо ви не можете отримати достатню кількість яблука, спорожнивши чотири яблука, можна використовувати інше яблуко.
Шматочки яблука, що використовуються для суміші, не повинні покриватися шкіркою (я дізнався помилково:)).
Залийте яблука отриманою сумішшю.
Зніміть кришку і залиште ще на 15-20 хвилин, поки тісто не стане хрустким (залежно від моделі духовки).
Витрати на чотири порції яблучного пирога з волоськими горіхами
Витрати на чотири порції яблучного пирога з волоськими горіхами становлять 6-8 RON (ціни 2013 р.).
Як подавати
Яблучний пиріг з волоськими горіхами дуже смачний як гарячим, так і холодним.