Яблучний пюре без додавання цукру I рецепт з низьким вмістом вуглеводів
Привіт,
Я аксесуар і не призначений для єдиного використання!
Так, ми готуємо яблучне пюре, і тому у нас немає сумління. Це не їжа, це інгредієнт!
Як, що ... що ви маєте на увазі під "яка різниця"?
Величезна різниця, звичайно!
Є яблучним пюре з низьким вмістом вуглеводів?
Яблучний пюре просто не був би особливо вуглеводним і, звичайно, не підходив би для кето, якби ви їли його самостійно, практично ложкою зі скла. Мало жиру, мало білка, (порівняно) багато цукру. Звичайний куплений яблучний соус складається з 17-20 г вуглеводів, якщо не додано штучного цукру. Це, звичайно, стосується і нашого яблучного пюре (вуглеводи, а не доданий цукор).
Але, але, але коли ми використовуємо яблучний пюре у страві та як інгредієнт (не як основний інгредієнт), тоді раптом все вже не так дико. У нас все ще є клітковина і, звичайно, ще кілька вітамінів. Просто більше немає С, він просто затихає при 70 ° С.
Отже, ми підійшли до справжнього питання: чи яблучне пюре з низьким вмістом вуглеводів? Ні, звичайно це не так. Занадто багато цукру. Але чи може страва, приготована з яблучного пюре, бути низько вуглеводної? Так, звісно. Зрештою, все зводиться до цілого прийому їжі.
Але як щодо правила 10 г?
Свистіть! Це для початківців, нам це вже не потрібно!
Звучить по-дурному, але це трохи так. Я кажу КОЖНОМУ новачкові про правило 10 г, керівництво, згідно з яким не слід вживати продукти, що містять більше 10 г вуглеводів на 100 г.
І, в принципі, я не хочу цього змінювати, бо це хороше правило. Але ті, хто трохи краще орієнтується і закріпився, знають, що є винятки в тому чи іншому напрямку.
З одного боку: Ви не можете їсти необмежену кількість продуктів з 10 г вуглеводів - сливи, мандарини або морква - це така проблема. Я з’їв відразу 500 г миски слив, кілька морквин на зразок 200 г, і я ніколи не зважував мандарини, але вже з’їв 5-6 штук перед телевізором раніше взимку ... це відстій.
Однак в іншому напрямку потрібно сказати: часник має до 28 г вуглеводів, залежно від сорту! Але скільки ми з’їдаємо? Може бути 5 г загальної ваги на ніс, що залишає лише 1,4 г вуглеводів - при несприятливому різноманітті. Не варто згадувати, якщо ви не хочете включати вищезгадані сливи, моркву та/або мандарини того ж дня.
Або яблука або яблучний соус. Яблуко зі 100 г (це невелике, без серцевини) має 12-15 г вуглеводів. Для мене це багато, і я б не їв по одному на день і особливо не два, але раз у раз я вже можу щось вкласти, нічого не ламається.
Яблучний соус також: якщо у нас є, я можу розмішати 2-3 столові ложки його в кружку сиру чи чогось іншого. Нічого не йде не так, якщо решта трапези скоригована і щоденний бюджет у порядку.
Що я хочу сказати: той, хто знає, що він/вона робить, може гнучко інтерпретувати правило 10г. Той, хто знає маршрут і вміє їздити на машині, іноді може обійти криву. Це погана повсякденна поведінка, але нічого не трапляється - якщо ти знаєш, що робиш.
І вам дозволено керувати водієм-початківцем у жодному разі скажіть, що це працює. Вони все дізнаються самі. Це називається "прийняття обґрунтованих рішень", і це може бути зроблено лише з більш ніж базовими знаннями з теми.
Можна їсти яблучне пюре чи ні?
Ні. Ви не повинні. Якщо ми не використовуємо це у рецепті.
Але як тільки ви можете пояснити, чому це твердження помилкове, ви можете це зробити. Однак ви вже знаєте це на той момент.