Яблучно-карамельний террин відкривають рецепти Femme Actuelle Le MAG

яблучно-карамельний

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 4 яблука
  • 40 мл незбираного молока
  • 5 яєць
  • 125 г Цукор
  • 100 г Для карамелі
  • 1 ст. столової ложки кукурудзяного крохмалю
  • 30 г вершкового масла напівсоленого
  • 2 ст. Кальвадос

Етапи підготовки

1) Очистіть яблука від шкірки і наріжте великими кубиками. На сковороді розтопіть масло і підрум’яніть їх протягом 10 хвилин. Вилийте на нього кальвадос і фламбіруйте.

2) Нагрійте 100 г цукру в невеликій каструльці з 1 ч. Л. ложки води для отримання бурштинової карамелі. Вилийте у форму для торта і нахиліть її, щоб добре покрити дно.

3) Змішайте яйця, 125 г цукру і кукурудзяний крохмаль, розчинений у 2 ст. ложка молока. Решту молока закип’ятіть і залийте яйцями, перемішуючи.

4) Вилийте яєчний крем у форму, додайте яблука і помістіть його в пароварку, наповнену гарячою водою. Випікайте при 180 ° C (6 год.) Протягом 45 хв. Помістіть у холодильник на 3 години.