Яблучно-журавлинний тарт на сметанно-сметановій основі

220 г замороженого листкового тіста
4 невеликих яблука
1 ст. Ложка лимонного соку
100 г цукру
1 ч. Ложка вершкового масла
75 мл яблучного соку
2 яйця
250 г кварку
250 г сметани
1 упаковка порошку ванільного пудингу
2 ст. Ложки журавлини

сметанно-сметановій

підготовка

Розкладіть скибочки листкового тіста відповідно до інструкцій на упаковці і дайте їм розморозитися при кімнатній температурі. Тим часом розігрійте духовку до 175 градусів.

Покладіть скибочки листкового тіста один на одного і розкачайте їх на злегка посипаній борошном поверхні (Ø 28 см). Вистеліть нею змащену деко для пирога, притисніть край вниз.

Яблука очистити від шкірки і серцевини і нарізати клинками. Полийте лимонним соком. Нагрійте 2 столові ложки цукру і карамелізуйте до золотистої скоринки. Розмішайте масло і дайте йому розплавитися. Потім повільно влийте яблучний сік і тушкуйте яблучні клинки близько 4 хвилин. Підніміть щілинною ложкою і добре процідіть на великому аркуші кухонного паперу.

Відокремте яйця, збийте білки до стійкості. Збийте жовтки з цукром, що залишився, до стану крему. Збийте кварк зі сметаною та порошком пудингу, вмішайте жовток. Потім складіть яєчні білки. Розкладіть суміш на основі з листкового тіста і накрийте яблучними клинками. Випікайте торт на середній решітці близько 45 хвилин. Дайте охолонути у формі та подавайте до столу. Посипте журавлиною безпосередньо перед подачею.

Приготування: 40 хв. Випічка: 45 хв. На шматок: 240 ккал KH: 26 г, F: 12 г, E: 6 г