Яблуко - чому яблука такі здорові Завжди здорові

Яблука - один з найпопулярніших і найсмачніших фруктів у світі. Немає нічого подібного, як вкусити яскраво-червоне, солодке, соковите яблуко, щоб втамувати спрагу та задовольнити ласуни, одночасно зміцнюючи своє здоров’я. Існує понад 7500 різновидів цих смачних фруктів, і вони мають найрізноманітніші кольори, а саме червоний, жовтий та зелений.

Яблука не тільки смачні, вони ще й корисні для здоров’я. Вони надають профілактичну дію проти захворювань серця та кишечника, запорів, анемії та діабету. Вони також можуть допомогти полегшити симптоми ревматизму, різних видів раку, подагри та хвороб Альцгеймера та Паркінсона. Яблука зменшують слабкість, полегшують дизентерію та сприяють травленню. Зрештою, вони також відомі тим, що допомагають у догляді за зубами та шкірою.

Зміст:

Харчові цінності

100 г яблук містять:

поживна речовина	значення
Вода [г]	85,56
Енергія [ккал]	52
Білок [г]	0,26
Загальний жир [г]	0,17
Вуглеводи [г]	13,81
Харчові волокна загалом [г]	2.4
Загальний цукор [г]	10.39
Кальцій, Ca [мг]	6-й
Залізо, Fe [мг]	0,12
Магній, Mg [мг]	5
Фосфор, P [мг]	11
Калій, К [мг]	107
Натрій, Na [мг]	1
Цинк, Zn [мг]	0,04
Вітамін С [мг]	4.6
Тіамін [мг]	0,02
Рибофлавін [мг]	0,03
Ніацин [мг]	0,09
Вітамін B-6 [мг]	0,04
Фолієва кислота [мкг]	3
Вітамін А, RAE [мкг]	3
Вітамін Е [мг]	0,18
Вітамін К [мкг]	2.2

Що таке яблука?

Яблука (Malus domestica) - це ягідні плоди, вироблені яблунями, що належать до сімейства розоцвітих. Шкірка яблук тонка, але тверда, а внутрішня м’якоть товста і соковита. Плоди в міру дозрівання стають м’якшими. У внутрішній серцевині містяться насіння, які при надмірному споживанні можуть завдати шкоди здоров’ю. Поживні речовини містяться в м’ясі та шкірі, які є багатим джерелом антоціанів та дубильних речовин. Вираз залишається вірним: "Яблуко на день тримає лікаря подалі!"

У 2010 році був розшифрований весь геном (генетичний матеріал) яблука. Як результат, сьогодні ми точно знаємо, чому яблука так корисні для нашого здоров’я і які конкретні компоненти відповідають за енергію, яку вони забезпечують! Давайте подивимось на деякі ключові інгредієнти одного з найпопулярніших і найздоровіших фруктів у світі!

Поживні речовини в яблуці

Як пише wikifit.de, яблука містять багато необхідних поживних речовин, вітамінів та мінералів. Вони не містять жиру, натрію та холестерину. Антиоксиданти, калій, клітковина, вітамін С та кілька вітамінів групи В (ніацин, вітамін В6) відповідають за довгий перелік корисних для здоров’я яблук.

Інші важливі поживні речовини яблука включають кальцій, вітамін К, залізо, мідь, фосфор та магній. Вони також наповнені фітонутрієнтами та флавоноїдами, такими як кверцетин, епікатехін, флоридзин та інші поліфенольні сполуки.

Саме енергетичні та багаті водою фрукти допоможуть вам почуватися ситими. Їх справедливо називають "поживними бомбами".

Який вплив мають яблука на наш організм?

Нижче наведено кілька найкращих переваг для здоров’я яблук, які насправді можуть допомогти вам утримати лікаря:

Допомагає при травленні

Дослідження в Університеті штату Північна Кароліна виявили, що в яблуках багато розчинної клітковини. Згідно з базою даних USDA, велике яблуко забезпечує 20 відсотків щоденного рекомендованого споживання клітковини, яка допомагає процесу травлення. Регулярне вживання фруктів з високим вмістом клітковини, таких як яблука, забезпечує плавний рух кишечника та запобігає запорам, діареї, синдрому роздратованого кишечника (СРК) та іншим захворюванням шлунка.

Клітковина також стимулює виділення шлункового та травного соків, щоб забезпечити ефективне засвоєння поживних речовин, одночасно виводячи надлишок холестерину з вен і артерій, допомагаючи підтримувати здоров’я серця та зменшуючи ризик атеросклерозу.

Протираковий потенціал

При лікуванні різних видів раку, особливо раку шкіри, молочної залози та товстої кишки, було виявлено помірне покращення в дослідженнях на тваринах за допомогою яблук. Регулярне вживання одного або декількох яблук на день може зменшити ризик раку легенів і товстої кишки. Яблука демонструють яскраво виражену і незаперечну здатність зменшувати рак легенів і уповільнювати його поширення. Вважають, що яблука мають ці корисні властивості через високий вміст фітонутрієнтів, включаючи кемпферол та кверцетин, але потрібні додаткові дослідження.

Пребіотики

Яблука містять пектин - тип клітковини, який діє як пробіотик. Зокрема, це сприяє поліпшенню роботи бактерій, що живуть у нашій товстій кишці. Яблука стимулюють метаболізм у шлунково-кишковому тракті та сприяють розвитку хороших бактерій у кишечнику. Цей пребіотичний ефект призводить до поліпшення здоров’я, максимізуючи засвоєння поживних речовин та усуваючи шкідливі бактерії та токсини.

Зменшує удари

Дослідження показали, що регулярний прийом яблук пов’язаний із зниженим ризиком тромботичного інсульту як у чоловіків, так і у жінок.

Допомагає при анемії

Яблука корисні для полегшення симптомів та лікування анемії, оскільки містять залізо. Збільшуючи кількість червоних кров’яних тілець в організмі, яблука не тільки запобігають анемії, але й забезпечують належне надходження кисню до основних систем органів. Це призводить до поліпшення кровообігу та правильної роботи систем органів.

Зміцнення імунної системи

Яблука з високим вмістом вітаміну С, антиоксидантів і білка можуть зіграти важливу роль у запобіганні слабкості, зміцненні імунної системи та поліпшенні м’язового тонусу. Якщо ви прагнете набрати вагу, яблука повинні бути частиною вашого щоденного раціону в поєднанні з іншими висококалорійними та багатими білком інгредієнтами. Вони також допомагають у детоксикації організму та покращенні загального стану здоров’я.

Допомагає при цукровому діабеті

Контроль рівня цукру в крові необхідний людям, які страждають на діабет. Поліфеноли в яблуках безпосередньо пов’язані зі зменшенням засвоєння вуглеводів організмом. Деякі дослідження, орієнтовані на яблучний оцет, показали, що він може зменшити коливання рівня цукру в крові в крові, що є важливим фактором утримання діабету. Поліфеноли також знижують засвоєння глюкози в нашому травному тракті і стимулюють вивільнення інсуліну з підшлункової залози, що також необхідно для контролю рівня цукру в крові. Зрештою, поліфеноли стимулюють рецептори інсуліну клітин нашого організму, що прискорює виведення цукру з крові і надходить до наших клітин для метаболізму та правильної роботи органів.

догляд за зубами

Вживання яблук допомагає очистити зуби та ясна. Коли ви їсте яблука, клітковина, що в ньому міститься, очищає зуби, а антибактеріальні властивості цього фрукта утримують бактерії та віруси. Хоча вони не зменшують карієс, вони стимулюють слину (лужну сполуку), яка зменшує ріст бактерій, як описано в опублікованому дослідженні.

Антиоксидантні властивості

Дослідження дослідників з університету Корнелла в Нью-Йорку показує, що антиоксиданти, що містяться в яблуках, захищають клітини мозку від окисного стресу. Окислювальний стрес пов’язаний з хворобою Альцгеймера та іншими нейродегенеративними захворюваннями. Це означає, що ці хвороби також можна запобігти.

Зміцнює здоров’я мозку

Яблука збільшують кількість ацетилхоліну в мозку, що пов’язано з покращенням фокусу, вирішенням проблем та пам’яттю.

Полегшує симптоми астми

Яблука демонструють величезну протизапальну поведінку, а коли мова заходить про астму, вони виділяються серед інших природних методів лікування. Кверцетин, флавоноїд, що міститься в шкірці яблук, має протизапальну дію та зміцнює імунітет.

Знижує ризик серцевих захворювань

Яблука знижують ризик серцевих нападів та інших захворювань серця. Антиоксидантна властивість яблук зменшує окислення жирів, яке називається перекисним окисленням ліпідів. Він також нейтралізує різні жири в судинах, які можуть чинити небезпечний тиск. Флавоноїд кверцетин зменшує запалення в наших судинах, тоді як епікатехін поліфенолу також знижує кров'яний тиск в організмі.

Знижує рівень холестерину

Розчинна клітковина, яка міститься в яблуках, сприяє зниженню рівня холестерину в організмі, роблячи його потужним захисним механізмом проти серцево-судинних захворювань. Дослідження показало, що споживання яблук щодня призвело до різкого зниження рівня ЛПНЩ (поганого) холестерину та незначного збільшення рівня ЛПВЩ (хорошого) холестерину всього за три місяці.

Поліпшує здоров’я кісток

Кемпферол, кверцетин та мірицетин, які присутні в яблуці, пов’язані зі зменшенням запальних станів, таких як артрит та подагра. Отже, яблука дуже корисні для людей, хворих на ревматизм, оскільки вони допомагають лікуванню.

Поліпшити зір

Яблука можуть допомогти запобігти таким станам, як дегенерація жовтої плями, катаракта та глаукома. Вони також зміцнюють очі і покращують зір, а також допомагають лікувати нічну сліпоту. Як? Як уже згадувалося раніше, яблука багаті флавоноїдними сполуками та антиоксидантними фітонутрієнтами, які зменшують вплив вільних радикалів на очі і тим самим запобігають цим захворюванням.

Втрата ваги

Як високий вміст води, так і клітковини в яблуках посилюють відчуття ситості і тим самим зменшують апетит і переїдання. Тим не менш, вони швидше засвоюються, що може бути корисно для мільйонів людей з ожирінням.

Догляд за шкірою

Потужні антиоксиданти в яблуках протидіють шкідливому впливу вільних радикалів, які безпосередньо пов’язані з передчасним старінням, зморшками, пігментними плямами та іншими віковими захворюваннями.

Яблука також сприяють кровообігу, завдяки чому шкіра виглядає молодою і твердою. Вони стимулюють оновлення старих клітин, відновлюють пошкоджені клітини та запобігають появі прищів. Пасти, виготовлені з яблука та меду або яблуко та молоко, підсилюють блиск та сяйво шкіри при регулярному вживанні.

Захищає від НПЗЗ

Катехін та хлорогенова кислота в яблуках захищають слизову оболонку шлунка від травм нестероїдними протизапальними препаратами (НПЗЗ). Це знеболюючі засоби, які можуть пошкодити слизову оболонку шлунка. Лікар. Френк Ху, професор дієтології та епідеміології Гарвардської школи громадського здоров'я, вважає чорницю, яблука та листову зелень однією з найкращих протизапальних продуктів.

Запобігає камені в жовчному міхурі

Багате джерело пектину в яблуках допомагає контролювати надлишок холестерину в організмі, кристалізація якого призводить до каменів у жовчному міхурі. Тому вважається, що яблука захищають від каменів у жовчному міхурі.

Багате джерело вітаміну С

Згідно з USDA, велике яблуко забезпечує приблизно 17 відсотків щоденного рекомендованого споживання вітаміну С. Цей важливий вітамін допомагає захистити від інфекцій та хвороб. Запаси аскорбінової кислоти, що містяться в яблуках, допомагають утворювати колаген, який має ряд переваг для шкіри.

Полегшує геморой

Рясна клітковина в яблуках допомагає запобігти запорам і надмірному навантаженню під час спорожнення кишечника. Ось так вони допомагають полегшити геморой.

Догляд за волоссям

Нанесення яблучного соку на шкіру голови може допомогти запобігти появі лупи. Вимийте волосся і, нарешті, змийте їх яблучним соком, щоб воно виглядало здоровим і блискучим. Він також працює як хороший кондиціонер.

Насолода яблуками

Насолоджуватися яблуками можна кількома способами:

З'їсти: Яблука можна їсти сирими з дерева або в різних стравах, таких як фруктовий салат і пудинг. Ці фрукти можна запікати, подрібнювати, перетирати в пюре, заморожувати або навіть сушити на чіпсах як корисну солодку закуску.
Пийте це: Яблучний сік - також популярний напій у всьому світі і його можна знайти у багатьох десертах.
Застосувати: Олія, видобута з її насіння, також корисна і має багато застосувань, особливо в косметичній промисловості. Олія насіння яблук допомагає проти прищів, зморшок і сухості шкіри.

Купівля та зберігання яблук

Ось кілька порад щодо вибору та зберігання яблук:

Купуючи яблука, переконайтеся, що вони тверді і тверді.
Не купуйте ті, у яких є зморшки, оскільки вони втратили більшу частину своєї користі для здоров’я та харчових цінностей.
Не вибирайте будь-які незвично м’які або синці.
Не зберігайте перестиглі або гнилі яблука з хорошими яблуками.

Примітка: Стиглі яблука метаболізують свої харчові ресурси за допомогою сполуки, що виділяється, що називається газоподібним етиленом. Цей газ етилену може спонукати інші яблука швидко дозрівати і гнити. Тож обов’язково дістаньте їх із пакета яблук, який купуєте.

Побічні ефекти яблук

Є кілька побічних ефектів від вживання яблук. Слід звернути увагу на наступне:

Отруєння: Насіння яблук містять токсичний ціанід. Надмірне вживання всередину може призвести до летального результату. Їх не слід приймати всередину, але їх можна використовувати для інших цілей.
Вагітність і період годування груддю: Майбутній матері, яка годує, слід уникати споживання яблучного чаю, оскільки це може завдати шкоди зростаючому плоду.
Алергія: Яблука можуть викликати алергічні реакції у деяких людей.
Ліки: Яблука можуть впливати на певні ліки. У таких випадках поговоріть зі своїм лікарем, перш ніж додавати яблука у свій раціон.