Яблуко - рецепти мами з білокачанної капусти - із зображенням та інформацією про калорії
Цей рецепт яблука, білокачанної капусти та овочів - це класична осінньо-зимова овочева страва, яку і молоді, і старші люблять їсти знову і знову.
Інгредієнти на 4 особи
Близько 1000 г білокачанної капусти
2 столові ложки олії
2 цибулини
2 яблука
сіль
2 ст ложки оцту
1 ч. Ложка насіння кмину
Для гасіння:
1 склянка сухого білого вина (1/8 л)
350 мл овочевого бульйону (готовий продукт)
Підготовка:
Для цього спочатку видаліть із капусти зовнішні непривабливі листя.
Потім ножем розріжте капусту навпіл і виріжте товсту внутрішню ніжку.
Потім наріжте капусту тоненькою соломкою або капустою, або огірком, або гострим ножем.
Цибулю почистити і нарізати невеликими кубиками.
Очистіть яблука від шкірки, видаліть серцевину і наріжте великими клинами.
Покладіть 2 столові ложки олії в більшу каструлю і нагрійте, обсмажте кубики цибулі до світло-жовтого кольору.
Потягніть горщик в один бік.
На цибулю покладіть шар подрібненої білокачанної капусти, зверху покладіть кілька клинків яблук, ще один шар капусти і знову яблука, поки все не витратиться.
Посипте між ними трохи солі та насіння кмину.
Налийте приблизно 350 мл гарячого бульйону, 2 столові ложки оцту і 1 склянку сухого білого вина, поставте кришку на каструлю і посуньте назад на плиту.
Доведіть весь вміст каструлі до кипіння, а потім негайно перейдіть на більш низьку температуру і повільно тушкуйте яблуко та білокачанну капусту близько 50 - 60 хвилин.
Перевіряйте знову і знову протягом останніх 15 хвилин і обережно перемішуйте ложкою для перемішування та переконайтеся, що в горщику все ще достатньо рідини, щоб трава не згоріла.
Нарешті, приправте страву з яблуками та білокачанною капустою на власний смак невеликою кількістю солі, оцту або вина.
Цю гостру страву з яблук та білокачанної капусти можна поєднувати з нежирними копченими свинячими ребрами або копченим м’ясом. Подавайте свої улюблені ковбаски з картоплею або фермерським хлібом.
З чотирма порціями білокачанної яблучної капусти 1 порція містить приблизно 150 ккал і приблизно 5 г жиру