Яблуко в день тримає лікаря далеко

«Яблуко на день утримує лікаря», - говорить відоме прислів’я. Яблуко - один із найдавніших культивованих фруктів. Близько 1900 року було близько 1000 сортів яблук. Єгиптяни, греки та римляни цінували яблука і регулярно включали їх у свій раціон. Однак з часом багато сортів яблук зникли. Сьогодні ми знаходимо лише 10-15 видів яблук із традиційних сортів. Їх замінили нові сорти, які краще відповідають потребам харчової промисловості та великої торгівлі.

далеко

Споживаючи комерційні сорти яблук, ми піддаємось ризику для здоров’я. Багато людей орієнтуються на кількість калорій, вибираючи фрукти, які вони їдять. Обговорення щодо негативних калорій поширилося. Ми детально обговоримо їх в іншій статті.

Повертаючись до наших яблук, набагато важливіше калорій, ніж якість поживних речовин. Проблема полягає в тому, що яблука, які ми сьогодні знаходимо на полицях магазинів або на прилавках ринку, значно відрізняються від традиційних сортів. Нові сорти більше не приносять користі здоров’ю. Навпаки, це створює низку ризиків.

Ось деякі ризики, з якими ви стикаєтесь, вживаючи гарні яблука на полицях магазинів:

  • Ротовий свербіж
  • Астма
  • анафілаксія
  • алергія

У пошуках найбільш привабливих, солодких і стійких сортів харчова промисловість кардинально змінила цей фрукт. В річці. Чому комерційні сорти яблук небезпечні? Ідеальні яблука на полиці, які не псуються тижнями, - це спотворені яблука. Вони більше не містять однієї з корисних для нашого здоров’я речовин: поліфеноли.

Поліфеноли - це речовини, які надають фрукту кислого смаку і призводять до швидкого окислення яблука після зрізання. Солодше яблуко, яке не забарвлюється після зрізання - це яблуко без поліфеноли. Або поліфеноли виконують основну функцію нейтралізації речовин з потенційним алергеном. Крім того, вони мають перевагу нейтралізації вільних радикалів.

Як звичайне яблуко допомагає нам підтримувати своє здоров’я?

Окрім поліфенолів, традиційні сорти яблук містять більше вітаміну С.

Яблуко також містить клітковину клітковини та пектин, який нейтралізує травний тракт, важкі метали та інші продукти, такі як сечова кислота та холестерин. Ефектом є зниження рівня сироватки крові.

Ось список поживних речовин, присутніх у цьому фрукті, які позитивно впливають на здоров’я нашого організму:

  • поліфеноли - речовини, які нейтралізують алергени яблук і вільні радикали в нашому організмі
  • Пектин - знижує як артеріальний тиск, так і рівень глюкози. Це також може знизити рівень ЛПНЩ або "поганого" холестерину в організмі. Пектин, як і багато інших волокон, допомагає підтримувати здоров’я травної системи
  • бор - поживна речовина, що міститься в великій кількості в яблуках, сприяє зміцненню кісток і
  • здоров'я мозку
  • кверцетин - поживна речовина, яка сприяє зменшенню ризику раку, особливо раку легенів та молочної залози
  • Інші фітонутрієнти - вітаміни А, Е та бета-каротин. Ці сполуки відновлюють шкоду, заподіяну вільними радикалами, і мають глибокий вплив на здоров’я, зменшуючи ризик серцевих захворювань, діабету та астми.
  • Яблука також виконують роль натуральної зубної щітки: вони чистять зуби, масажують ясна і знищують бактерії в ротовій порожнині.
  • Вітамін С - стимулює імунітет, допомагаючи підтримувати загальний стан здоров’я

Правильний вибір для вашого здоров’я - Традиційні сорти яблук місцевого виробництва

Попри всі переваги для здоров’я, правильним вибором є традиційні сорти яблук.

Ось кілька хороших сортів, які можна включити до плану здорового харчування:

  • Боскоп
  • Берлепс
  • Джонатан
  • Кокс-апельсин
  • Goldparmäne
  • Gravebsteiner

Споживання від місцевих виробників вказано не лише для просування стійкої та справедливої ​​економічної моделі, але й для вашого здоров'я.

Що робити, якщо яблук цих сортів не знайти? Ми все ще можемо задовольнити свою тягу до яблук. З певною обережністю вживання нових сортів яблук може бути відносно безпечним.