Ячмінь - зерно з великою кількістю історії Блог гурманів

Ячмінь, який часто забувають, є, мабуть, одним із найдавніших видів зерна поряд із пшеницею. Їх історія сягає глибокої давнини ще до древніх єгиптян. Тип зерна можна використовувати по-різному, не тільки для виробництва пива та віскі. З нього також можна створювати смачні страви.

Прокатний ячмінь росте на нашому порозі в Австрії. Часто ви проходите повз нього і навіть не знаєте, яке корисне зерно процвітає на місцевих полях.

Відчувати себе добре під час їжі - ячмінь ячмінь насправді такий здоровий

Як і пшениця та жито, ячмінь походить із родини солодких трав. Прокатаний ячмінь, який в основному використовується в стравах, легко засвоюється, оскільки зерна ячменю, розпушені подрібненням та подрібненням, майже повністю видаляються, поки не залишаються лише ніжні плоди колосків. Вони дуже багаті мінералами та клітковиною. Ячний ячмінь - як і рис - позитивно впливає на водний баланс в організмі та на шлунку. І не потрібно боятися почуття надто повноти.

зерно

Від супу з ячменного рулету до котлетки - найкреативніші ідеї для приготування:

Завдяки різноманітності рецептів ячмінь чудово інтегрується у повсякденне життя. Страви також популярні серед дітей. Будь то у вигляді хліба, хрустких пиріжків чи у вигляді сотні ячменю, є численні варіації.

3 популярні страви з прокатним ячменем:

  • Ячмінний суп: Незалежно від того, чи є штирський - дещо сердечніший - чи класичний варіант, суп з прокату ячменю дуже популярний, особливо в холодну пору року. Він зміцнює і зігріває зсередини. Маленька порада: суп особливо смачний з морквою, селерою та приправлений мускатним горіхом.
  • Герстотто: Звучить трохи дивно, але це досить просто різотто - замість рису з обваленим ячменем. Приготування так само нескладне, як і з різотто. Сезонна порада: гарбузовий ячмінь сотто.
  • Качані ячмінні пиріжки: Це не завжди повинен бути м’ясний коровай. Вегетаріанський варіант з прокатним ячменем також дуже добре поєднується з картоплею та овочами. Маленька підказка від наших кухарів GOURMET: сформуйте пиріжки у серця - тоді їх теж полюблять діти.