Рецепт афганських вареників з яловичини (манту)
Відео: ESEPOP: МІЙ БІБДЖАН ПОКАЖАЄ ВАМ ВАШ МАНТУРЕЦЕПТ (листопад 2020).
галерея
Резюме рецепта
інгредієнти
Напрямки
На великій сковороді на середньому вогні розігрійте 1 чайну ложку олії. Додайте цибулю і варіть, періодично помішуючи, до готовності, 2-3 хвилини. Додати яловичину і 2 чайні ложки часнику; готуйте, подрібніть м'ясо дерев'яною ложкою до готовності, приблизно 5 хвилин. Перекладіть у велику миску і перемішайте коріандр, куркуму, перець та 1/8 чайної ложки солі.
Покладіть 4 обгортки wonton на чисту обробну дошку. Змочіть краї кожної упаковки водою. Покладіть посередині 1 столову ложку начинки. Для кожного вареника візьміть протилежні кути обгортки і стисніть їх разом. Візьміть інші кути і притисніть їх один до одного, щоб усі 4 кути стикалися посередині, щоб утворити 4-кінцівку. Стисніть краї упаковки, щоб запечатати. (Необов’язково: Візьміть 2 точки зірки поруч один з одним і стисніть їх разом, використовуючи більше води, якщо потрібно. Повторіть для іншої сторони.) Покладіть готові вареники на деко і накрийте вологим рушником. Повторіть з рештою обгортками та начинкою.
Покладіть 1 дюйм води та кошик пароплава у велику каструлю; Протріть кошик кулінарним спреєм. Розкладіть вареники в кошику, не торкаючись і не накриваючи їх. Доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменшіть вогонь до середньо-мінімального і випарюйте протягом 15 хвилин.
Тим часом нагрійте решту 1 чайної ложки олії в невеликій каструлі на середньому вогні. Додайте 1 чайну ложку часнику і варіть протягом 30 секунд при перемішуванні. Додати томатний соус і дрібку солі; Доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Зніміть з вогню і накрийте кришкою, щоб зберегти тепло.
З’єднайте лабне (або йогурт) з рештою 1 чайною ложкою часнику та щіпкою солі в невеликій мисці. Викладіть соус на блюдо і збризніть томатним соусом. Покладіть вареники поверх соусів, а зверху - свіжою і сушеною м’ятою.
Поради
Дізнайтеся більше про клуб вечері нового прибуття.