Ячмінне рагу з овочами - Annemarie Wildeisens KOCHEN
Веганське блюдо з високим вмістом клітковини та мінералів і, звичайно, справжній смак!
інгредієнти
Надішліть список інгредієнтів
Надішліть собі інгредієнти для ячмінного рагу з овочами.
Ваш список інгредієнтів успішно відправлений. Весело готувати!
Будь ласка, перевірте свою електронну адресу!
- 1 червоний перець
- 1 корінь петрушки, або морква
- 250 г шпинату
- 2 зелені цибулини
- 2 зубчики часнику
- 5 г свіжого імбиру
- 1 гілочка розмарину
- 3 столові ложки оливкової олії
- 300 г прокату ячменю
- близько 1,2 літра овочевого бульйону
- 50 г насіння соняшнику
- сіль
- свіжомелений чорний перець
- Порошок чилі за бажанням
- 20 г кресу
2 людини: розріжте інгредієнти навпіл.
1 людина: чверть інгредієнтів.
Харчова цінність
Лозунги
Стаття про рецепт
М'ясний рулет проти руколи та апельсинового соку
Аквавіт: «вода життя» з крайньої півночі
підготовка
Підготуйте перець і корінь петрушки і наріжте невеликими кубиками. Вимийте шпинат, добре процідіть і, залежно від розміру листя, грубо наріжте, якщо це необхідно. Підготуйте зелену цибулю і наріжте дрібними кільцями разом із гарним зеленим. Очистіть і дрібно наріжте часник і імбир. Вирвіть голки розмарину і дрібно наріжте.
На сковороді розігріти 2 столові ложки олії. Пасеруйте в ньому цибулю, часник, імбир та розмарин. Додати коріння петрушки і коротко протушкувати. Додати ячмінь і все добре перемішати. Влийте бульйон, доведіть до кипіння і варіть ячмінь на середньому вогні близько 15 хвилин.
Через 15 хвилин варіння додайте перець чилі і варіть ще 15 хвилин, поки ячмінь не закріпиться на місці укусу. Нарешті змішайте шпинат і дайте йому зруйнуватися.
На сковороді розігрійте решту олії (1 столова ложка) і обсмажте насіння соняшнику до золотистого кольору. Приправити сіллю і порошком чилі. Покладіть насіння в миску.
Перед подачею приправте ячмінь сіллю і перцем. Змішайте крес і посипте ячмінне рагу соняшниковими насінням.
Зерна, такі як ячмінь, з клітковиною, мінералами та вітамінами дуже важливі для вегетаріанської та веганської дієти. У поєднанні з овочами та горіхами також покращується засвоєння білка в організмі.