Яєчна алергія Грамотно про здоров’я на клубових кістках

Стаття медичний експерт

Алергія на яйце досить поширена і може виникнути практично в будь-якому віці. Алергени в яйцях можуть викликати алергічні реакції різного ступеня інтенсивності. Найагресивнішими з них є овійбоїд і овальбумін, менш алергенні - лізоцим і кональбумін.

Набагато частіше і інтенсивніше алергія проявляється в білку сирого яйця, хоча при вживанні варених яєць вона також може бути досить сильною. Слід зазначити, що алергія на яйце може бути пов’язана з алергією на куряче м’ясо, яка пов’язана з наявністю в ньому білка. Алергія на яйця може виникнути при вживанні не тільки яєць, але також індички, гусака, качки тощо. Як правило, ця алергія протікає без ускладнень, у вкрай рідкісних випадках може спровокувати розвиток анафілактичного шоку. Людям, які страждають на цю форму алергії, заборонено їсти яйця, а також продукти, що містять їх похідні.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Алергія на курячі яйця

Алергія на куряче яйце найчастіше спричинена овальбуміном та овомукоїдом, рідше кональбуміном та лізоцимом. У цьому випадку овокоїд також має стійкість до термічної обробки, внаслідок чого алергічна реакція може виникнути як на сире яйце, так і на варене яйце. Алергія на курячі яйця дуже часто супроводжується непереносимістю курячого м’яса. Жовток курячого яйця також може викликати алергію, але частота алергічних реакцій становить приблизно половину в порівнянні з білком. Крім того, при тепловій обробці нейтралізується основний алерген жовтка - вітеллін. Курячі яйця мають досить широкий спектр виробництва різних харчових продуктів (ковбаси, ковбаси, майонезу, макаронних виробів тощо), що є причиною того, чому пацієнтам з цим видом алергії слід бути особливо обережними при виборі продуктів і уважно читати їх склад перед використанням, щоб уникнути потрапляння в організм яєць у будь-якій формі.

Алергія на яйце у дорослих

Алергія на яйця у дорослих набагато рідше, ніж у дітей, як правило, через надмірне їх вживання, в результаті чого організм виділяє гістамін і виникають порушення у роботі дихальної системи, травної та серцево-судинної систем, а також шкірна алергічна реакція. Тіло починає свербіти, з’являються червоні плями, набряки. Якщо причиною алергії на яйця у дорослих є надмірне споживання, то потрібно різко зменшити їх кількість в раціоні або повністю обмежити його.

[7]

Як проявляється алергія на яйця?

Щоб зрозуміти, як проявляється алергія на яйце, потрібно знати основні симптоми. Перш за все, це алергічна шкірна реакція - почервоніння, свербіж, набряк, екзема, почервоніння слизової оболонки порожнини рота. Негативна реакція на алергію на яйця може виникати також у травній, дихальній та серцево-судинній системах. У пацієнта, крім висипу, може спостерігатися діарея, нудота, риніт, сльози, хрипний кашель, висип може почервоніти, а також може приєднатися головний біль.

Симптоми алергії на яйця

Перші симптоми алергії на яйця можуть проявлятися навіть у грудному віці. Алергія може включати: висип, який відчуває хаотичний червоний колір, болісно лоскотати, подразнення, екзему, набряк і почервоніння слизової оболонки рота, порушення травлення, включаючи біль у животі, діарею, нудоту, блювотні реакції. При дихальній системі спостерігається почервоніння повік, сльозотеча, чхання, накладення носових ходів, кашель, хрипи в грудях тощо, також може виникати головний біль.

Що робити, якщо у дитини алергія на яйця?

У дітей алергія на яйця є однією з найпоширеніших. Якщо у дитини алергія на яйця, це означає, що імунна система відкидає білок і виробляє відповідь, що супроводжується виділенням гістаміну, що викликає порушення у функціонуванні певних систем організму і вражає шкіру. Слід зазначити, що на жовток може виникнути алергічна реакція. Вперше алергія на яйце може виникнути дуже рано. Якщо у дитини алергія на яйця, їх не можна їсти, тому всі продукти, в яких вони присутні в тій чи іншій формі, також слід викинути.

Дієта при алергії на яйця

Яловичий або свинячий суп (курятина - не включаються).
Картопля, капуста та інші овочі.
Фрукти
Каша з різної крупи.
Домашня випічка без яєць.
Олія, молоко.

Загалом дієта при алергії на яйця може включати різні продукти та страви, найголовніше, щоб вони не містили в своєму складі яєць та їх похідних. Курка і бульйон також виключаються з раціону.

[8]

Яєчна шкаралупа від алергії

Перепелині яйця від алергії

Лікування алергії на яйця

Алергія на лікування яєць має симптоматичний характер, оскільки неможливо вплинути на причину захворювання. В якості основного лікування необхідно виключити з раціону яйця та продукти, що містять яєчний білок, жовток, порошок та інші елементи, що містяться в яйцях. При лікуванні алергії на яйця для полегшення симптомів алергії можна використовувати антигістамінні препарати. Перепелині яйця можна використовувати як аналоги курячих або інших алергенів. Коли на яйця є алергія, можна також переробити яєчну шкаралупу, яка подрібнюється і потрапляє всередину в кількості, що відповідає віку пацієнта. Для найменших, наприклад, це маленька щіпка. Перед використанням яєчну шкаралупу ретельно очищають харчовим миючим засобом. Однак без попередньої консультації з лікарем не рекомендується застосовувати засіб від алергії. Спочатку алерголог проведе алергічні проби та встановить алерген, після чого призначить грамотне лікування, включаючи терапевтичний режим.