Яєчна алергія - Моє дитяче харчування

Алергія на яйця є поширеною явищем серед населення, особливо у людей віком до 16 років, що є другою частотою серед харчових алергій.

Яєчна алергія

Коли ми говоримо про алергію на яйця, нам потрібно розрізняти яєчний білок та яєчний жовток.

Алерген представлений білками, присутніми в яйцеклітині, такими як овальбумін, овотрансферрин, лізоцим та/або овукоїд.

У найпоширеніших випадках алергія є IgE-опосередкованою.

Симптоми та реакції

Найпоширенішими симптомами є:

• Висип
• Порушення травлення
• Свербіж (свербіж)
• Блювота
• Діарея та/або стілець зі слизом

• Повторний кашель
• Утруднене дихання
• запаморочення
• Спантеличеність
• Анафілактичний шок зі специфічними симптомами (низький кров'яний тиск, слабкий та швидкий пульс, утруднене дихання та/або непритомність)

Діагностичний

Діагноз ставить алерголог на основі аналізів крові, аналізів на укол, симптомів та історії хвороби. Діагноз диференційований щодо білків яєчного білка та яєчного жовтка.

Лікування

У разі алергії на яйця, необхідно виключити її з раціону. В даний час в Румунії рекомендації різняться у випадку алергії лише на одну зі складових частин яйця (жовток або яєчний білок). Таким чином, залежно від інтенсивності алергії, в деяких ситуаціях дозволяється вживання безсимптомної складової.

Практичний приклад: У деяких ситуаціях у Румунії у разі легкої алергії на яєчний білок дозволяється вживання яєчного жовтка.

Офіційні рекомендації ACAAI (Американського коледжу алергії, астми та імунології) полягають у виключенні яєць з раціону у разі алергії на один з білків, незалежно від визначального алергену.

Практичний приклад: На міжнародному рівні рекомендується виключити яєчний жовток з раціону, якщо спостерігалась алергія на яєчний білок.

Медикаментозне лікування базується на антигістамінних препаратах (корисних у разі слабких симптомів) або адреналіні (у разі анафілактичного шоку).

Введення яйця в раціон дитини

Яйце вводиться в раціон дитини після досягнення 6-місячного віку та до 1-річного віку. Для того, щоб провести дробове тестування на толерантність, для правильного введення потрібні наступні кроки:

• При першому споживанні пропонується невелика кількість яєчного жовтка (1/4 жовтка або 1 перепелиний жовток)
• Друге споживання подвоює кількість запропонованого раніше жовтка
• Після тесту на толерантність, проведеного з яєчним жовтком, вводиться яєчний білок. При першому споживанні ¼ курячого яєчного білка або 1 перепелиного яєчного білка разом із яєчним жовтком, який вже перевірений
• Як і у випадку з жовтком, споживання яєчного білка поступово збільшується

Порції

Середня порція споживання у новоспеченої дитини - ½ курячого яйця або 2 перепелиних яєць, а після досягнення 1 року порція становитиме 1 куряче яйце або 4 перепелиних.

Хоча стандартного обмеження на споживання яєць на тиждень не існує, рекомендується споживати 2 порції яєць як таких (наприклад, варене яйце, омлет тощо) та ще 2 порції, що входять до складних препаратів (приклад: кекси, млинці та .а.).

♥ На жаль, яйце та сліди яєць є у багатьох комерційних продуктах харчування. Щоб уникнути випадкового потрапляння всередину, уважно читайте етикетки на продуктах харчування.

---