Яєчна алергія, що ви повинні про це знати
Яєчна алергія: що ви повинні про це знати
Що таке алергія на яйце?
При алергії на яйця (насправді: алергія на куряче яйце), постраждалі реагують на вживання курячих яєць з такими симптомами, як нудота або біль у шлунку. Після алергії на молоко алергія на яйця є найпоширенішою харчовою алергією - це насамперед стосується дітей. Алергія на курку часто виникає у дітей в перші два роки життя і з віком зникає сама по собі.
Згідно з науковими дослідженнями, близько 0,2 відсотка всього європейського населення страждає алергією на курячі яйця. У дітей алергія на курку зникає в шкільному віці з ймовірністю від 50 до 80 відсотків. Цілком можливо, що алергія на яйця розвивається у дорослих, але це трапляється рідко.
Алергени: чому курячі яйця викликають алергічні реакції?
Алергени овукоїд та овальбумін в основному відповідають за алергічні реакції. Існують наступні відмінності між цими алергенами:
- Овомукоїд: Овомукоїд в основному міститься в яєчних жовтках, але також у невеликій кількості в яєчних білках і є основною причиною алергії на курячі яйця. Оскільки він не може розщеплюватися теплом або кислотою, це викликає симптоми алергії як у сирих, так і у варених курячих яйцях.
- Овальбуїм: Це білок, який найчастіше міститься в курячих яйцях - точніше в яєчному білку. Овальбуїм руйнується при варінні, а значить, він міститься лише в сирих курячих яйцях.
У деяких випадках Однак алергіки також реагують на фермент лізоцим, що міститься в курячих яйцях.
Оскільки курячі яйця використовуються як сполучні речовини в багатьох перероблених харчових продуктах, страждаючим алергією завжди слід уважно читати упаковку, наприклад B. Вивчення готової продукції. Існують також вакцини, які виробляються на основі живильного середовища, що містить курячі яйця. Тому перед вакцинацією слід чітко запитати свого лікаря.
Симптоми алергії на яйце
Алергія на курячі яйця може призвести до різних недуг, які трапляються в основному в області шлунково-кишкового тракту. Але можливі й інші симптоми, характерні для алергії. До них належать:
- нудота
- біль у животі
- Метеоризм
- Блювота
- Висип на шкірі (наприклад, почервоніння або ущільнення) аж до нейродерміту
- сверблячий
У гіршому випадку можливі утруднення дихання, що може призвести до так званого анафілактичного шоку. Це загрожує життю - тому, якщо є задишка, слід негайно викликати лікаря невідкладної допомоги!
Терапія: що допомагає при алергії на курячі яйця?
Це найлегше при всіх харчових алергіях, Обов’язково уникайте алергену у своєму раціоні - у цьому випадку не слід вживати яйця. Це означає, що курячі яйця також виходять з ладу як джерело білка - і нашому організму потрібно багато білків, щоб функціонувати. Крім того, ви можете отримати білки, наприклад, з молочних продуктів або м’яса. Дієтолог може допомогти запобігти дефіциту.
Той, хто надзвичайно сильно реагує на найменшу кількість курячих яєць, повинен завжди мати при собі аварійний комплект, щоб захиститися у разі анафілактичного шоку. В іншому випадку важливо уважно стежити за симптомами, що виникають після випадкового вживання курячих яєць і реагувати відповідно.
Поради щодо читання: Тут ви можете дізнатись більше про алергічну реакцію та типові алергени. Ми також пояснимо, що ви повинні знати про алергію на пшеницю та шкіру. І тут ви можете дізнатися, як розвивається алергічний риніт.
Ви хочете обмінятися думками на теми охорони здоров’я? Тоді погляньте на нашу спільноту BRIGITTE!