Яєчна запіканка з беконом і Кроттен де Шавіньоль
Яйця
Яйце кокотти з Кроттіном де Шавіньоль
Забавно, як менше мені доводиться робити і тим менше швидко я їду. Обмежена відповідь на електронне повідомлення займає у мене цілий день. Я мерехтів між своїми електронними листами, соціальними мережами, готую страви, читаю гарну книгу, переглядаю фільм, спостерігаю, як росте молочниця тощо. Ви побачите, що коли це обмеження закінчиться, я б не виконував тих завдань, для яких я завжди кажу собі, що виконуватиму їх, коли буде час. #О БОЖЕ МІЙ! І у мене навіть не буде вибачень. # Ган.
Я пропоную цей рецепт кокотових яєць з козячим сиром, це зміна від класичного варіанту. Всім доброго дня.
Для 4 осіб/Підготовка 10 хвилин/Приготування їжі: 10 хвилин
- 4 органічні яйця
- 4 скибочки бекону
- 4 столові ложки жирних вершків
- 1 Кроттен де Шавіньоль
- 8 гілочок цибулі
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка перцю
Розігрійте духовку до 180 ° C.
Підсмажте бекон на сковороді протягом декількох хвилин (не надто багато, він схопиться з яйцем), а потім наріжте його соломкою. Наріжте козячий сир невеликими кубиками. Подрібніть цибулю-цибулю
Помістіть еквівалент скибочки бекону в рамекін. Додайте столову ложку крему та кілька кубиків Кроттіна де Шавіньоля та яйце. Сіль (злегка) і перець.
Випікайте 10 хвилин варіння.
Інший спосіб приготування (який я віддаю перевагу): Відокремте білок від жовтка. Просто помістіть біле в рамекін, варіть 12 хвилин при 200 ° C, потім додайте жовток і варіть ще 2 хвилини. Цей спосіб дозволяє зварити білок, а жовток - нежить
Вийміть з духовки, покладіть кілька гілочок подрібненого цибулі-цибулі.
Джерело: козячий сир ДП - Центр Валь-де-Луар