Фруктовий кефір - нарромета Армелле

Нещодавно я знову готую фруктовий кефір, дуже приємний, особливо в цю спекотну погоду! Освіжаючий, злегка ігристий, економний та корисний для здоров’я: саме здоровий напій для літа, що ідеально підходить, замінює надмірно солодкі комерційні.

Що це ?

Фруктовий кефір зробити просто. «Зерна», які роблять цей напій можливим, складаються з багатьох видів мікроорганізмів, що живуть в симбіозі (бактерії та дріжджі). У середньому їх близько тридцяти, але склад може дещо відрізнятися залежно від походження зерен.

Як живу їжу, що забезпечує певні мікроелементи, фруктовий кефір вважається пробіотиком.

Користь фруктового кефіру для нашого здоров’я:

Пробіотик, він регулює кишкову флору і збагачує корисними бактеріями та дріжджами, необхідними для функціонування організму
Зміцнює імунітет
Сприяє хорошому кишковому транзиту, зменшує газоутворення і здуття живота
Сприяє засвоєнню мінералів (кальцію, магнію, фосфору та цинку) та вітамінів (вітаміну К і В)
Зменшити солодкі позиви
Відводить організм
Допомагає шкірним проблемам (екзема, псоріаз ...) та тривожним розладам, які можуть бути пов’язані з порушенням кишкової флори
Запобігає серцево-судинним захворюванням
Знижує кислотність шлунку

Рецепт

Уникайте контакту квасолі з металевим посудом (ложка, друшляк, ємність ...). Вибирайте посуд із пластику або скла, дерева або кераміки ... Не піддавайте кефір сонячним променям.

Стартап

Оскільки їх можна робити знову і знову, традиція стверджує, що квасоля передається безкоштовно. Або обмінюється, або надсилається з відшкодуванням витрат на доставку (Дивіться сторінку Facebook „Кефір і Комбуча, давайте всі поділимось разом“).

Отримавши їх або після перебування в холодильнику, покладіть 1 столову ложку зерен (20 гр) у банку з 1 чайною ложкою цукру, покритою 4 - 5 разів води кімнатної температури на 48 годин. Замініть воду через 24 години, якщо немає бульбашок, повторіть операцію.

Інгредієнти

У велику 1,5-літрову банку "Perfect style" з герметичним ущільненням кладуть:

1 л джерельної води
1 столова ложка зерен кефіру (20 г)
20 г світлої або білої цукрової пудри
1 сушений інжир, бажано органічний
2 скибочки лимона

Підготовка

Добре промийте інжир і лимон. Покладіть в банку зерна кефіру, цукор, інжир та лимон.

Додайте 1 літр мінеральної води, розмішайте. Накрийте банку компресом або тканиною, щоб запобігти притяганню дрібних шкідників до цукру, не закривайте. Сухофрукти можуть бути показником. Коли інжир піднімається на поверхню, напій часто готовий, це змінюється залежно від тепла кімнати.

В кінці бродіння відфільтруйте вміст банки, викиньте інжир, видавіть половину лимона і додайте сік другої половини.

Зілля готове до вживання. Він зберігається в холодильнику і набагато кращий на смак у свіжому вигляді (від 4 до 5 днів). Якщо вам потрібно врятувати матір, покладіть її в невелику баночку в холодильник з водою з водою та цукром. Міняйте воду кожні два тижні.

Тривалість бродіння:

24 год = проносне
48 год = нейтральний
72 год = запор