Яєчні замінники 8 способів запікання яєць без Wunderweib
Випічка без яєць не можлива? О так, ми пояснимо вам, які продукти можуть служити замінниками яєць. Тоді між вами та вашим планом випічки нічого не стоїть!
Щоб розповісти цю історію, наша редакційна команда вибрала відео, яке доповнює статтю на даний момент.
Для відтворення відео ми використовуємо програвач JW від Longtail Ad Solutions, Inc. Більше інформації про програвач JW можна знайти в нашій політиці конфіденційності.
Перш ніж ми покажемо відео, нам потрібна ваша згода. Ви можете відкликати свою згоду в будь-який час, наприклад, у нашому менеджері захисту даних.
Яйця виконують різні функції у випічці. Часи, якими вони служать Зв’язуючий засіб, іноді для розпушування тіста, як зволожувач, загусник або смаковий засіб. Але у вас під рукою немає яєць? Ми надаємо вам вісім продуктів, які служать замінниками яєць може. Звичайно, включаючи перетворення яєць;) Ви просто хочете замінити яєчний білок? У нас є правильне рішення і для цього!
Насіння льону та чіа як замінник яєць
Вони є ідеальним зв'язуючим агентом для здоби, хліба та тіста для печива. Вони забезпечують м’яку консистенцію тіста і ідеально утримують його разом.
Перетворення яєць: 1 столова ложка свіжомеленого насіння + 3 столові ложки води = 1 яйце
Випічка без яєць з комбінацією оцту та соди
Суміш оцту та харчової соди забезпечує пухнастий пиріг (і ні, ви не можете скуштувати оцет у готовому торті).
Перетворення яєць: Для звичайного торта достатньо 1 чайної ложки соди та 1 столової ложки (білого) оцту.
Крохмальне борошно як замінник яйця
Він діє як зв’язуючий та загущуючий засіб і підходить як для солодких страв, таких як пудинг, так і для солених страв (наприклад, пиріжків), оскільки крохмальне борошно несмачне.
Перетворення яєць: 2 столові ложки кукурудзяного або картопляного крохмалю + 3 столові ложки води = 1 яйце
Випікайте з шовковим тофу замість яєць
Шовковий тофу є більш вологим, ніж інші типи тофу, тому він більш гладкий. Це роби рогалики, булочки та тістечка приємними та соковитими.
Перетворення яєць: 50 грамів тофікованого шовкового тофу = 1 яйце
Яблучний соус або бананове пюре як замінник яйця
Вони роблять тісто соковитим і пухнастим. Маленький улов: смаки можна легко скуштувати в готовому торті. Не повинно бути погано.;-)
Перетворення яєць: 1/2 банана = 75 мл яблучного пюре = 1 яйце
Випікання без яєць з гарбузом або картопляним пюре
Для ситної випічки альтернативою є: гарбуз або картопляне пюре!
Перетворення яєць: Пюре від 60 до 75 мл = 1 яйце
Соєве борошно та вершки замість яєць
Яйця можна легко замінити соєвим борошном, особливо для вафель та бісквітних коржів. І на завершення: листкове тісто або дріжджове тісто можна покрити соєвим кремом (1 столова ложка соєвого крему або соєвого молока + 1 столова ложка олії) замість яєчного жовтка.
Перетворення яєць: 1 столова ложка соєвого борошна + 1-2 ложки мінеральної води = 1 яйце
Пахта або йогурт як замінник яєць
Для тортів, кексів та булочок: Замість яєць підійдуть пахта або йогурт.
Перетворення яєць: 1 склянка скляного пахта або йогурту замінює яйце.
Замінюйте лише яєчний білок
Якщо ви просто хочете замінити білок, ви можете зробити це сумішшю з однієї столової ложки желатинового порошку і однієї столової ложки води. Замість желатину можна також використовувати порошок агар-агар.
Вас також можуть зацікавити: