Яєчний рецепт для виготовлення яєчного

виготовлення

На закінчення урочистостей року ми любимо занурюватися в атмосферу стравами, які розбудять наші смакові рецептори. Давайте відновимо зв’язок з традиціями та підготуємо рецепти, які наші бабусі вже цінували, як яєчний (або англійський). Ми зробимо цей гарячий напій на основі молока доступним для всіх, щоб насолоджуватися із задоволенням. З алкоголем чи без нього, традиційним чи фанк, і навіть у веганській версії, ось наші рецепти яєчного яйця.

  • Коли яєчний ягід був ліками.
  • Рецепт яйця без алкоголю
  • Яєчний зі спеціями
  • Американський яєчний, відомий "яєчний"
  • Веганський яєчний штам, без яєць, тому це можливо !
  • Інші варіації яєчного

Коли яєчний ягід був ліками.

Спочатку яєчний яєць був відновлювальним рецептом. Ми знаходимо його сліди з часів Середньовіччя, на той час ми називали це "постсет", і це вже був напій, виготовлений з молока. Тоді під час Відродження ми додавали яйця, а іноді навіть інжир. Що зробило це напоєм, швидше призначеним для заможних людей.

Яєчний ще довго залишався напоєм, призначеним для відновлення енергії, засобом для бабусь. Отже, підбадьорливий гарячий напій, оскільки він завантажений вуглеводами, а також корисний для людей з дефіцитом білка. Тривалий час його вводили більш конкретно дітям.
У XIX столітті про нього згадували навіть у мадам Боварі, оскільки цей напій прописував для героїну фармацевт у романі Флобера. !
Сьогодні дітям подаватимуть безалкогольний яєчний, а дорослі можуть насолодитися традиційними рецептами з ромом, коньяком чи віскі.

Рецепт яйця без алкоголю

З наближенням кінця року ми прагнемо напоїв для гурманів і цей препарат на основі гарячого молока, яєчного жовтка та спецій (мускатний горіх, кориця, ваніль.) Пестить наше смак. Ось традиційний рецепт яєчного яйця, яким можна поділитися з дітьми, оскільки він не містить алкоголю.

Інгредієнти для 4 осіб:

40 мл молока
4 жовтки
10 мл вершків
2 палички кориці
1 пакетик ванільного цукру
4 ст. Ложки цукру, бажано коричневого

Підготовка за 10 хвилин:

Змішайте цукор (коричневий + ванільний) з яйцями, збиваючи їх до отримання пінистої суміші.
Тушкуйте і не кип’ятіть молоко з паличками кориці. На повільному вогні влийте в молоко яєчно-цукрову суміш і розмішайте.
Подавайте негайно.

Добре знати: Використовуйте органічні та додаткові свіжі яйця, тому що ваш жовток насправді не готується.

Із своїм яєчним яйцем ви можете з’їсти печиво ?
>>> Дивіться також у відео, печиво лише з 3 інгредієнтами:

Ваш браузер не може відображати цей відеотег.

Яєчний зі спеціями

Інгредієнти для 4 осіб.

80 г цукру
4 жовтки
60 мл молока
20 мл вершків для збивання
1 ч. Ложка кориці
1 велика щіпка мускатного горіха
Деякі також додають квітку анісу (зірковий аніс) до напою, коли закінчите

Швидка підготовка:

Нагрійте молоко, вершки та корицю, щоб аромати влилися.
Окремо змішайте яйця та цукор. Потім, як тільки вершково-молочна суміш закипить, відразу ж залийте яйця і цукор і збийте вогонь.
Подавайте з щіпкою мускатного горіха.

Американський яєчний, відомий "яєчний"

Інгредієнти на 4 особи

4 жовтки
90 г цукру
60 мл молока
20 мл рідких вершків
1 пакетик ванільного цукру
12 мл коньяку (коньяк працює дуже добре)
Порошок кориці

Підготовка за 10 хв

1. Збийте жовтки з цукром, поки він трохи не піниться (цукор потрібно розтопити до жовтків).
2. У невеликій каструлі нагрійте молоко зі вершками, і як тільки воно закипить, вилийте вогонь на вершки + жовтки, збиваючи.
3. Продовжуючи збивати добре, щоб добре перемішати, залийте коньяк і розділіть на чашки, в ідеалі у склянку, щоб дотримуватися традиції. !
4. Посипте корицею безпосередньо перед подачею.

Веганський яєчний штам, без яєць, тому це можливо !

Інгредієнти на 4 особи

80 мл мигдального або соєвого молока
20 мл соєвого або мигдального крему
100 г тростинного цукру
1 паличка кориці
1 щіпка порошку мускатного горіха
1 щіпка ванільного порошку (або насіння відкритого стручка)
2 ст. Л. Кукурудзяного крохмалю
за бажанням: 1 велика шапка темного рому

Занотовувати: Якщо ви використовуєте рисове або вівсяне молоко, знайте, що їх консистенція дуже водяниста, і тому рецепт буде менш жадібним. З іншого боку, ви також можете використовувати кокосове молоко, але потім зменште дозу кокосового крему. Яєчний з кокосовим молоком матиме дуже екзотичний смак !

Підготовка за 15 хвилин

1. У каструлю влийте молоко з вершками (і ромом, якщо ви його використовуєте), і змішайте з цукром та спеціями. Нагрівати на середньому вогні.
2. Налийте крохмаль під дрібний дощ, через сито або китайський, і продовжуйте постійно обертати віночком. Будьте обережні, щоб не робити грудочок.
3. Збивайте, поки не почне кипіти. Коли ваша заготовка почне пінитися, енергійно перемішайте віночком.
4. Як тільки суміш загусне, зніміть з вогню і продовжуйте збивати ще 1-2 хвилини.
5. Подавайте відразу зі щіпкою кориці або коричневого цукру зверху.

Інші варіації яєчного

  • Ви можете вибрати ароматизатор свого яєчного. Або з цитрусовою цедрою, іншими спеціями (імбир, аніс.) Або какао, або навіть пюре з банану - особливо якщо ви готуєте його з кокосовим молоком, це чудово.
  • Ви також можете додати збиті вершки до свого яєчного яйця на десерт.
  • Нарешті, не соромтеся використовувати такі прикраси, як різнокольорова вермішель, стружка білого шоколаду або навіть їстівна золотиста пудра.

Хороший план покупок:
Ви знайдете симпатичні дизайнерські скляні кружки, подвійні стінки, щоб не обпекти пальці, в Bodum на Амазонці. Натисніть тут.