Яєчний салат Кілометр-0

Простий рецепт салату з яєць, який, на вашу думку, є французьким, але який я знайшов у книзі «Всі кухні Африки», яка є івуарійською. Він може супроводжувати тарілку копченої риби, але його також можна їсти окремо або із зеленим салатом, що я і зробив.

Це дозволяє мені супроводжувати Софі та вітати жителів Кот-д'Івуару з нагоди їх національного свята, яке проводиться 7 серпня.

салат

Про цей рецепт

Список інгредієнтів

  • 500 г картоплі
  • 4 яйця
  • 1 десяток солінь
  • 1 або 2 цибулини
  • сік половини лимона
  • 1 йогурт
  • 1/2 ч. Ложки гірчиці
  • сіль і перець

У каструлі доведіть воду до кипіння. Помістіть в них яйця обережно і варіть 7 - 8 хвилин, якщо ви любите не дуже тверді яйця, або 10 хвилин, якщо вони вам подобаються.

Почистіть картоплю і наріжте кубиками.

Готуйте їх у паровій печі 10 хвилин при 100 ° (або в паровій кошику).

Покладіть їх в салатник.

Очистіть цибулю або дві невеликі цибулини і наріжте їх скибочками. Додайте їх в салатник.

Наріжте соління на картоплі.

У мисці змішайте йогурт із вичавленою половиною лимона або цілим лимоном, якщо він не надто великий або не дуже соковитий (або якщо ви любите лимон).

Додати гірчицю, сіль і перець і перемішати.

Змішайте цей картопляний соус.

Очистіть яйця від шкаралупи, наріжте їх шматочками і додайте до картопляного салату. Змішати.

Залиште в холодильнику до їжі.

У каструлі доведіть воду до кипіння. Помістіть в них яйця обережно і варіть 7 - 8 хвилин, якщо ви любите не дуже тверді яйця, або 10 хвилин, якщо вони вам подобаються.

Почистіть картоплю і наріжте кубиками.

Готуйте їх у паровій печі 10 хвилин при 100 ° (або в паровій кошику).

Покладіть їх в салатник.

Очистіть цибулю або дві невеликі цибулини і наріжте їх скибочками. Додайте їх в салатник.

Наріжте соління на картоплі.

У мисці змішайте йогурт з наполовину вичавленим лимоном або цілим лимоном, якщо він не надто великий або не дуже соковитий (або якщо ви любите лимон).

Додати гірчицю, сіль і перець і перемішати.

Змішайте цей картопляний соус.

Очистіть яйця від шкаралупи, наріжте їх шматочками і додайте до картопляного салату. Змішати.

Залиште в холодильнику до їжі.

Рецепт, опублікований Martine 6 серпня 2019 року .

Ласкаво просимо до Кілометра-0, блогу екологічно відповідальної кухні з місцевих та сезонних продуктів

Вам не вистачає натхнення складати свої страви? Підпишіться та отримуйте сезонні ідеї рецептів щочетверга.