Яєчний сирний вершковий пиріг з сиром та свіжою полуницею рецепт EAT SMARTER
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,4 мг | (50%) | |
| Вітамін D | 1,9 мкг | (10%) | більше |
| Вітамін Е | 1,6 мг | (13%) | |
| Вітамін К | 2,8 мкг | (5%) | |
| Вітамін B₁ | 0,1 мг | (10%) | |
| Вітамін B₂ | 0,5 мг | (45%) | |
| ніацин | 4,3 мг | (36%) | |
| Вітамін B₆ | 0,2 мг | (14%) | |
| Фолієва кислота | 62 мкг | (21%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,7 мг | (28%) | |
| Біотин | 25,4 мкг | (56%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 1,8 мкг | (60%) | більше |
| вітамін С | 14 мг | (15%) | |
| калію | 233 мг | (6%) | більше |
| Кальцій | 159 мг | (16%) | більше |
| магнію | 24 мг | (8-й%) | більше |
| залізо | 2,1 мг | (14%) | більше |
| йод | 15 мкг | (8-й%) | більше |
| цинку | 1,5 мг | (19%) | більше |
| насичених жирів | 13,4 г. | ||
| сечова кислота | 23 мг | ||
| холестерин | 311 мг | більше | |
| Загальний цукор | 46 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Яєчний лікерний сирний торт з сиром та полуницею - підготовка основи торта:
Змішайте жовтки з теплою водою, цедрою лимона і приблизно 1/3 цукру до піни. Збийте яєчний білок разом із цукром, що залишився, і дрібкою солі до дуже жорсткого яєчного білка. Обережно змішайте яєчну жовткову суміш з крутими білками і складіть в просіяну суміш борошно-крохмаль-розпушувач. Тепер складіть рідину, тепле масло і вилийте готову суміш у змащений жиром каструлю (26 см) і випікайте при 180 ° C (конвекція) протягом 20-25 хвилин.
Яєчно-сирний вершковий торт з сиром та полуницею - приготування сирного полуничного купола:
Видавіть змочені холодною водою желатинові листя і розчиніть у злегка підігрітому яєчному яєчку VERPOORTEN ORIGINAL. Змішайте сир з цукром, залишком яєчного лікеру та розчиненим желатином та змішайте нарізану кубиками свіжу полуницю (приблизно 5 мм кубиками). Вилийте готову сирну сирну суміш у куполоподібну миску (принаймні на 1 см рівніше, ніж кільце для випікання або каструля) і заморожуйте приблизно 1,5 години.
Яєчний лікерний сирний торт з сиром та полуницею - приготування сирно-кремової маси:
Замочіть желатинове листя в холодній воді. Змішайте 3 столові ложки молока з жовтком. Залиште молоко, що залишилося, до кипіння з цукром, цедрою лимона і м’якоттю ванілі. Тепер розмішайте жовток і молочну суміш і зніміть з плити. Тепер вичавіть замочений желатин і розмішайте. Додайте кварк і перемішайте суміш. Нарешті акуратно складіть збиті вершки.
Яєчний лікерний сирний торт з сиром та полуницею - Структура яєчного лікерного торта:
Виріжте три рівномірно високі скибочки із запеченого бісквітного торта. Перемістіть перший шматочок за допомогою кільця для торта. На короткий час опустити заморожену у формі купола `` сирну масу '' у ванну з гарячою водою та вийняти купол із форми (чаші). Помістіть фігурний купон з сиру в середину основи бісквіта, накрийте другим шматочком основи бісквіта, а решту відріжте.
Тепер влийте підготовлену вершкову сирну масу і розгладьте її ножем для торта. Добре охолодити яєчний лікер з сирним кремовим пирогом, а потім обережно зняти кільце для торта. Посипте останній шматочок бісквіта цукровою пудрою і наріжте рівними трикутниками (як шматок пирога). Готовий яєчно-лікерний сирний торт прикрасьте крапками збитих вершків і розмістіть вирізані бісквітні трикутники по діагоналі (див. Малюнок). Чемпіон світу кондитерів бажає вам багато задоволення від цього балуючого вершкового торта з яєчного лікеру VERPOORTEN!